Μαγειρική
Ξιφίας με σάλτσα σπανάκι
Υλικά
4 φιλέτα ξιφία
300 γρ σπανακι
150 γρ κρεμα γαλακτος (3 % λιπαρα)
1 πρεζα αλατι και πιπερι
ανηθο
1 σκελιδα σκόρδο σε δοντάκια
4 κ.σ. ελαιολαδο
0.5 ποτηρι λευκο κρασι
Εκτέλεση
Αχνίζουμε το σπανάκι να βγάλει τα υγρά του. Το περνάμε στο μπλεντερ να γίνει πουρές. Σε ενα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά βάζουμε 2 κ.σ. λάδι ρίχνουμε το πουρέ, την κρέμα γαλακτος, το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο και το σκόρδο. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι τσιγαρίζουμε το υπόλοιπο λάδι μαζι με τα φιλέτα. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να φύγει όλο το αλκοόλ. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και τα σερβίρουμε ζεστά.
Ξιφίας σε προσφορά από το κατάστημα με κατεψυγμένα «Frost food» Ψαρών 42 στην Καλαμάτα
ΒΙΟ.ΠΑ. Καλαμάτας: Το μεγαλύτερο κέντρο υπηρεσιών αυτοκινήτου και επιχειρηματικότητας στη Μεσσηνία
Milagro All Day Cafe Bar Restaurant: Το νέο στολίδι της παραλιακής Καλαμάτας ανοίγει τις πόρτες του αύριο Σάββατο 11 Ιουλίου
Νέα επένδυση 7,65 εκατ. ευρώ για το νέο Γυμνάσιο και Λύκειο της Χώρας Πύλου
Η Ναυτική Ακαδημία στη Μπούκα στο επίκεντρο: Παρέμβαση Καραμπάτου για ένα έργο εθνικής σημασίας
Το καλοκαιρινό BBQ των Αεροπροσκόπων Καλαμάτας επιστρέφει με μουσική, γεύσεις και γιορτινή διάθεση
