Άκης Πετρετζίκης: Τορτίγιες με κοτόπουλο

Ανέβηκε

4 έτη πριν

στις

5 Σεπτεμβρίου 2020

από

Κοινοποιησέ το

Για αυτή την συνταγή θα χρειαστείς λίγο χρόνο και μερικά υλικά που σίγουρα μπορείς να έχεις στην κουζίνα σου.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
Βάζουμε σε ένα ταψί 25×35 εκ. το ρύζι, το νερό, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, το λεμόνι σε φέτες και τα φύλλα δάφνης.
Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
Το σπάμε με ένα πιρούνι για να αφρατέψει.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε στα κομμάτια κοτόπουλο 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα βάζουμε στο τηγάνι. Μόλις πάρουν χρώμα τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Βάζουμε το ίδιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Κόβουμε την πιπεριά Φλωρίνης σε μεγάλα κομμάτια, τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το μπούκοβο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι.
Βάζουμε τη ζάχαρη, το κύμινο και σοτάρουμε 1-2 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο και αφήνουμε 2-3 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
Προσθέτουμε το καλαμπόκι, τα φασόλια, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, 200 γρ. τσένταρ και ανακατεύουμε.
Σφήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και δέσουν τα υλικά.

Στρώνουμε αλουμινόχαρτο με λαδόκολλα και βάζουμε μία τορτίγια. Βάζουμε 3 κ.σ. ρύζι, 3-4 κ.σ. γέμιση και πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. τσένταρ. Τυλίγουμε στο αλουμινόχαρτο με τη λαδόκολλα και τυλίγουμε τις άκρες σαν καραμέλα.
Κόβουμε στη μέση με πριονωτό μαχαίρι και σερβίρουμε.

Διαβάστε περισσότερα στο: akispetretzikis.com

Κοινοποιησέ το

Τι να μαγειρέψω; Το μενού της εβδομάδας (21 έως 27/9)

Τεμπέλικο παστίτσιο ή παστίτσιο χωρίς κιμά

Αποθέωση για τον «σούπερ ήρωα» Τζολάκη και την ιστορική πρόκριση του Ολυμπιακού

Τα ζώδια σήμερα 19 Απριλίου 2024

Ποιος είναι ο διασημότερος αθλητής στον κόσμο αυτή τη στιγμή

Καιρός – Σάκης Αρναούτογλου: 3 χάρτες με τις περιοχές που θα χτυπήσει η κακοκαιρία

Το εορτολόγιο σήμερα 19 Απριλίου

Στον Μητροπολίτη Μεσσηνίας ο νέος Διοικητής ΔΙΚΕ Πελοποννήσου

Στη Καλαμάτα το 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο για την Ανάπτυξη της Ελληνικής Γεωργίας

Ποιοι Έλληνες celebrities θα είναι υποψήφιοι στις Ευρωεκλογές