Connect with us

Διατροφή

Δίαιτα Dash: Η πιο υγιεινή διατροφή στον κόσμο που χτυπά παχυσαρκία και υπέρταση

Kalamata Times

Ανέβηκε

στις

Δίαιτα Dash: Η πιο υγιεινή διατροφή στον κόσμο που χτυπά παχυσαρκία και υπέρταση 1
Κοινοποιησέ το

Δίαιτα Dash

Σε εποχές όπως αυτή που διανύουμε από τις αρχές του 2020, το ζήτημα της διατροφής γίνεται όλο και πιο επίκαιρο. Για πολλούς ο κορωνοϊός ήταν το wake up call ώστε να αρχίσουν να αλλάζουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Από ανάγκη φυσικά, όχι επιλογή.

Για αρκετούς όμως αυτή η ανάγκη δεν ήρθε με τον κορωνοϊό. Ήρθε με την περιβαλλοντική κρίση. Και η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών για το σύνολο πληθυσμών σε πολλές χώρες της Δύσης, είναι ανάγκη μεγαλύτερη κι από το εμβόλιο για τον κορωνοϊό.

Η μεσογειακή διατροφή είναι πανθομολογούμενα η κορυφαία διατροφή που μπορεί να ακολουθήσει κάποιος για να φροντίσει τον οργανισμό του και ο οργανισμός του να του το ανταποδώσει σε εποχές που εμφανίζονται ιοί τέτοιας μορφής.

Τα τελευταία 3-4 χρόνια έχει εμφανιστεί και μια ακόμα δίαιτα που συστήνεται από μερικούς από τους μεγαλύτερους οργανισμούς υγείας στον κόσμο, δηλαδή το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ, η Αμερικανική Ένωση Καρδιοπαθών, η Mayo Clinic και πολλές ντιρεκτίβες από διάφορους εθνικούς οργανισμούς που γίνονται κατά καιρούς σχετικά με την διατροφή των λαών.

Με τα αρχικά της να σημαίνουν Διατροφικές Προσεγγίσεις για Διακοπή Υπερέντασης (Dietary Approaches to Stop Hypertention), η δίαιτα DASH σχεδιάστηκε με σκοπό να μειώσει την πίεση του αίματος σε πάσχοντες. Στην πορεία όμως οι επιστήμονες είδαν πως τα οφέλη της δεν αφορούν μόνο τους πάσχοντες και σίγουρα όχι μόνο στο κομμάτι της πίεσης. Σίγουρα αυτό είναι το βασικό, καθώς στη βάση της η DASH προϋποθέτει την μείωση του αλατιού και διατηρεί την πίεση του αίματος κάτω από 120 μονάδες ως προς την συστολή και κάτω από 80 ως προς την διαστολή.

Καθώς όμως είναι μια διατροφή που το κυρίως πιάτο είναι φρούτα, λαχανικά, σιτηρά και φασόλια, τα ευεργετικά αποτελέσματα εμφανίζονται και στη μείωση της πιθανότητας καρκίνου σε διάφορα όργανα όπως το πάγκρεας και το συκώτι, στη μείωση πιθανότητας για το μεταβολικό σύνδρομο (ως και 81% σύμφωνα με ερευνητικά ευρήματα), στον διαβήτη τύπου 2 και φυσικά στα καρδιακά προβλήματα (κατά 20%) και το εγκεφαλικό (κατά 29%).

Το εντυπωσιακό με τα επιστημονικά στοιχεία είναι πως η δίαιτα DASH προσφέρει πολλά από τα ευεργετήματά της, ακόμα κι αν δε γίνει δραστική μείωση του αλατιού, ακόμα κι αν δεν υπάρξει απώλεια βάρους, όπως συνήθως συστήνεται σε ανθρώπους με ζητήματα πίεσης.

Μάλιστα, προσφάτως υπήρξε μια τρόπον τινά συγχώνευση της DASH με την μεσογειακή διατροφή, που την μετέτρεψε σε ένα τεράστιο όπλο του οργανισμού απέναντι σε ιούς.

Πιο συγκεκριμένα, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επιβεβλημένα από 3 ως 5 φορές την εβδομάδα, τα γαλακτοκομικά με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά στις 2-3 φορές, καθαρό κρέας κυρίως σε κοτόπουλο και λιγότερο σε ψάρι ή κόκκινο κρέας το πολύ 2 φορες την εβδομάδα, ξηρούς καρπούς και όσπρια 5 φορές την εβδομάδα, μα πιο σημαντικό πως τα λίπη και τα γλυκά κόβονται από την εβδομαδιαία χρήση και επιτρέπονται σε μια συχνότητα της μιας φοράς το μήνα στην καλύτερη των περιπτώσεων.

Σε μια πιο ενδεικτική μορφή, υπάρχουν τροφές που είναι προσιτές και σε τιμή και σε παρουσία στα σούπερ μάρκετ, τα οποία ούτως ή άλλως αποτελούν διατροφικούς θησαυρούς, αλλά στο πλαίσιο της μεσογειακής δίαιτας DASH γίνονται πραγματικά superfoods. Χαρακτηριστικά οι πατάτες σε βραστή μορφή, τα σπαράγγια, το σπανάκι, τα φασόλια, το ρύζι, μούρα οποιασδήποτε μορφής και από κρεατικά το κοτόπουλο,  η γαλοπούλα και ο σολομός είναι που συστήνονται στην καθημερινή διατροφή. Αντίθετα, μοσχαρίσιο και χοιρινό τίθενται εκτός ορίων.

Με λίγα λογια η δίαιτα DASH όχι μόνο μπορεί να επανακαθορίσει την λειτουργία του οργανισμού προς την υγιέστερη διαδρομή, αλλά συνεισφέρει και περιβαλλοντικά χωρίς να λείπει τίποτα από το διατροφολόγιο, αφού ακόμα και τα κρέατα που συστήνει, έχουν απείρως μικρότερο αποτύπωμα σε σχέση με το μοσχαρίσιο και το χοιρινό.

Ίσως γι΄αυτό στις ημέρες μας οι διατροφολόγοι είναι οι πιο απαραίτητοι σύμβουλοι και φίλοι μας και με την δική τους καθοδήγηση και υπόδειξη μπορεί ο καθένας να βάλει τη διατροφή του σε πιο υγιείς ράγες.

Η δίαιτα DASH περιλαμβάνει 2 φάσεις. Στην πρώτη φάση της δίαιτας δίνεται ένα μεταβατικό πρόγραμμα διατροφής χαμηλό σε υδατάνθρακες γιατί ο στόχος είναι να επαναφέρει και να ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό.

Δείτε ένα ενδεικτικό πλάνο διατροφής της δεύτερης φάσης που προτείνει η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Κλειώ Δημητριάδου και και φυσικά συμβουλευτείτε τον διατροφολόγο σας πριν ξεκινήσετε γιατί οι ανάγκες κάθε οργανισμού είναι διαφορετικές.

Δίαιτα Dash: Η πιο υγιεινή διατροφή στον κόσμο που χτυπά παχυσαρκία και υπέρταση - Εικόνα 2

Πηγή: menshouse.gr


Κοινοποιησέ το

Διατροφή

Δίαιτα 21 ημερών: Το πρόγραμμα διατροφής για ολικό κάψιμο λίπους και απώλεια 5 κιλών σε τρεις εβδομάδες

Kalamata Times

Ανέβηκε

στις

Δίαιτα 21 ημερών: Το πρόγραμμα διατροφής για ολικό κάψιμο λίπους και απώλεια 5 κιλών σε τρεις εβδομάδες 14
Κοινοποιησέ το

Η δίαιτα των 20 ημερών θα σε βοηθήσει στο διάστημα αυτό να χάσεις 5 κιλά, χωρίς να νιώθεις πείνα και ακολουθώντας ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής.

Αν βαρέθηκες τις δίαιτες εξπρές που υπόσχονται απώλεια κιλών, αλλά με το που τις σταματήσεις τα κιλά επανέρχονται εις διπλούν, τότε υπάρχει η τέλεια λύση.

Δίαιτα των 20 ημερών: Για αδυνάτισμα και αποτοξίνωση του οργανισμού

Η δίαιτα των 20 ήμερων θα σε βοηθήσει να αδυνατίσεις, να αποτοξινώσεις τον οργανισμό σου, να νιώσεις πιο ανάλαφρη και να ξεφορτωθείς επιτέλους εκείνα τα κιλά που σε ταλαιπωρούν τόσο καιρό.

Δίαιτα των 20 ημερών: Μία φορά την εβδομάδα έχεις το δικαίωμα να κάνεις μία παρασπονδία

Και μην νομίζεις πως θα στερηθείς ή πως θα αναγκαστείς να τρως μόνο σαλάτες και λαχανικά. Το συγκεκριμένο διατροφικό πρόγραμμα περιλαμβάνει 5 πλούσια γεύματα με όλες τις τροφές που αγαπάς, ενώ μια φορά τη βδομάδα έχεις και το δικαίωμα να ανταλλάξεις ένα από τα καθορισμένα γεύματα με μια “παρασπονδία” της επιλογής σου.

Δευτέρα

Πρωινό: 3 κουταλιές δημητριακών ολικής άλεσης με σταφίδες και γάλα χαμηλό σε λιπαρά Σνακ: μήλο και αμύγδαλα Μεσημεριανό: Κρύα σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά της επιλογής σου, φέτα, 4 ελιές και 1 κ.σ ελαιόλαδο Απογευματινό: Ανθότυρο ή cottage cheese με μέλι και σουσάμι Βραδινό: Αραβική πίτα, πολτοποιημένα φασόλια, γαλοπούλα, πιπεριά, κρεμμύδι και μουστάρδα

Τρίτη

Πρωινό: Γάλα κα 1 τοστ (2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, γαλοπούλα, κίτρινο τυρί) Σνακ: Γιαούρτι στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά και 1 ακτινίδιο Μεσημεριανό: Σπανακόρυζο (ή λαχανόριζο), 1 βραστό αυγό και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης Απογευματινό: Αχλάδι ή μήλο (αν θες ψημένο) με κανέλα Βραδινό: 1 φρυγανιά και σαλάτα με τόνο, μαρούλι, λάχανο, καλαμπόκι και σάλτσα γιαουρτιού

Τετάρτη

Πρωινό: 1 μπανάνα κομμένη σε φέτες, αλειμμένες με ταχίνι και πασπαλισμένες με καρυδόψιχα και κανέλα Σνακ: 1 φέτα του τοστ ψωμί ολικής άλεσης με 1 φέτα κίτρινο τυρί Μεσημεριανό: Κρύα σαλάτα με φασόλια, λαχανικά, καλαμπόκι, cottage cheese και 1 κ.σ ελαιόλαδο Απογευματινό: Μήλο κομμένο με κανέλα Βραδινό: Ζυμαρικά ολικής άλεσης με ανθότυρο, ελιές και λαχανικά στον ατμό με λαδολέμονο

Πέμπτη

Πρωινό: Ομελέτα με ασπράδια αβγών (και 1 κροκό), κίτρινο τυρί και λαχανικά Σνακ: 1 πορτοκάλι και 1 χούφτα αμύγδαλα Μεσημεριανό: Κρύα φακοσαλάτα με λαχανικά, καλαμπόκι και λαδόξιδο Απογευματινό: 1 φρυγανιά με ανθότυρο ή cottage cheese, μέλι και σουσάμι Βραδινό: Ψαρονέφρι ή μοσχάρι φιλέτο με ρύζι, σπανάκι και 1 κ.σ λαδολέμονο

Παρασκευή

Πρωινό: Αβγά ποσέ και παξιμάδι κρίθινο και κίτρινο τυρί Σνακ: Γιαούρτι στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά και 1 αχλάδι ή ακτινίδιο Μεσημεριανό: Σαλάτα με καπνιστό σολομό, λαχανικά, πλιγούρι και 1 κ.σ ελαιόλαδο Απογευματινό:1 χούφτα αμύγδαλα ή στραγάλια και 1 χούφτα σταφίδες Βραδινό: Βακαλάος ή σολομός φιλέτο με λαχανικά στη λαδόκολλα και χόρτα με λαδολέμονο

Σάββατο

Πρωινό: Μούσλι με γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά, ακτινίδιο, μέλι και καρυδόψιχα Σνακ: Γιαούρτι στργγιστό ή cottage cheese Μεσημεριανό: Μπιφτέκι με καφέ ρύζι (1 μια ψητή πατάτα) και ψητά λαχανικά με λαδολέμονο Απογευματινό: Επιδόρπιο γιαουρτιού με γεύση φρούτων Βραδινό: Ντάκος με κρίθινο παξιμάδι, τυρί φέτα ή ανθότυρο, 1 φέτα γαλοπούλα, 4 ελιές και 1 κ.σ ελαιόλαδο

Κυριακή

Πρωινό: Σαλάτα με φρούτα εποχής, κανέλα και στραγγιστό γιαούρτι Σνακ: Μήλο Μεσημεριανό: Κοτόπουλό βραστό με σαλάτα λαχανικών και λαδολέμονο Απογευματινό: Γιαούρτι στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά Βραδινό: Κοτόσουπα με λαχανικά στον ατμό και λαδολέμονο

Πηγή


Κοινοποιησέ το
Συνέχεια ανάγνωσης

Διατροφή

Πόσο νερό να πίνετε πριν το γεύμα για να χάνετε 1 κιλό/μήνα χωρίς δίαιτα

Kalamata Times

Ανέβηκε

στις

Πόσο νερό να πίνετε πριν το γεύμα για να χάνετε 1 κιλό/μήνα χωρίς δίαιτα 15
Κοινοποιησέ το

Μας βοηθάει να αποβάλλουμε τις βλαβερές τοξίνες από το σώμα, μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο στα κύτταρα, λιπαίνει τις αρθρώσεις, ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος και προστατεύει τα όργανα και τους ιστούς του σώματος.

Και σύμφωνα με μια μελέτη, το νερό βοηθάει σημαντικά και στο αδυνάτισμα. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση 500 ml νερού 30 λεπτά πριν από κάθε γεύμα μπορεί να βοηθήσει σε πολύ σημαντικό βαθμό.

Αδυνάτισμα με νερό; Πώς έγινε η μελέτη

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Obesity. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αν κάποιος πίνει μισό λίτρο νερό πριν από κάθε κύριο γεύμα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) χάνει περισσότερα κιλά σε σύγκριση με εκείνους που δεν πίνουν νερό πριν τα γεύματά τους.

Για τις ανάγκες της έρευνας, επιστήμονες από το πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ στην Αγγλία εξέτασαν τις περιπτώσεις 84 παχύσαρκων ενηλίκων. Αρχικά τους χώρισαν τυχαία σε δύο ομάδες. Τα μέλη της πρώτης ομάδας είχαν οδηγία να καταναλώνουν 500 ml νερού 30 λεπτά πριν από κάθε κύριο γεύμα. Αυτό γινόταν κάθε μέρα για 12 εβδομάδες (3 μήνες). Οι υπόλοιποι συμμετέχοντες είχαν οδηγία απλά “να φαντάζονται ότι το στομάχι τους ήταν γεμάτο», πριν από κάθε κύριο γεύμα.

Όλοι οι συμμετέχοντες έλαβαν συμβουλές διαχείρισης βάρους ως μέρος του πειράματος. Αυτές αφορούσαν το πώς να βελτιώσουν τη διατροφή και τα επίπεδα σωματικής τους δραστηριότητας.

Πόσα κιλά χάνετε με μισό λίτρο νερό πριν το γεύμα

Σε σύγκριση με την δεύτερη ομάδα, τα μέλη της πρώτης έχασαν κατά μέσο όρο 1,3 κιλά περισσότερο σε βάρος κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων.

Το νερό βοηθάει στο αδυνάτισμα, αλλά μην υπερβάλλουμε κιόλας…

Η επικεφαλής της έρευνας, δρ Helen Parretti, υποστηρίζει ότι αυτή η έρευνα παρέχει “πρώιμα αποτελέσματα” για την θετική επίδραση του νερού στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Πρόσθεσε ότι πρόκειται για μια πολύ απλή συμβουλή που ο καθένας μπορεί να ακολουθήσει.

Εξαίρεση αποτελούν ορισμένα άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις, όπως καρδιακή νόσο και νεφρική ανεπάρκεια. Για αυτά τα άτομα η κατανάλωση μισού λίτρου νερού πριν από κάθε κύριο γεύμα μπορεί να μην ενδείκνυται.

Σε κάθε περίπτωση είναι σώφρον να ενημερώνετε τον γιατρό σας για κάθε σημαντική αλλαγή στις συνήθειές σας, ΠΡΟΤΟΥ αρχίσετε να τις εφαρμόζετε.


Κοινοποιησέ το
Συνέχεια ανάγνωσης

Διατροφή

Ποιά είναι η διαφορά ανάμεσα σε ξύδι και κρασί;

Kalamata Times

Ανέβηκε

στις

Ποιά είναι η διαφορά ανάμεσα σε ξύδι και κρασί; 16
Κοινοποιησέ το

Όλα είναι θέμα timing. Η σημασία του είναι ασύγκριτη σε πολλές πτυχές της ζωής. Η δουλειά σας, η κοινωνική σας ζωή, η πνευματική σας ζωή και η υγεία σας εξαρτώνται από το timing. Το ίδιο συμβαίνει και σε αυτήν την περίπτωση με το ξύδι και το κρασί.

Η παρασκευή κρασιού είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της σημασίας του timing. Με την οξική ζύμωση τα οξοβακτηρίδια παρέχουν το ένζυμο (αλκοολοξειδάση) και έτσι το οξυγόνο του αέρα μετατρέπει την αιθυλική αλκοόλη σε οξικό οξύ. Τα οξικά βακτήρια μετατρέπουν την αιθανόλη του κρασιού σε οξικό οξύ (αιθανοϊκό οξύ), εφόσον υπάρχει οξυγόνο.

Αυτό μπορεί να είναι επωφελές για τη διαδικασία παραγωγής κρασιού. Αλλά, η υπερβολική έκθεση του κρασιού σε οξυγόνο με την βοήθεια των βακτηρίων έχει ως αποτέλεσμα την μετατροπή του σε ξίδι.

Ανάλογα με την πρόθεση, μπορεί να είναι ένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα ή ένα άβολο αποτέλεσμα. Οι οινοποιοί γνωρίζουν πότε θέλουν να κάνουν κρασί και πότε θέλουν να κάνουν ξύδι. Σύμφωνα με το προϊόν που θέλουν να κάνουν, χρονολογούν τη διαδικασία για το σωστό αποτέλεσμα.

Όσον αφορά την ιστορία, τα κρασιά είναι παλαιότερα επειδή έχουν αναγνωριστεί ότι υπήρχαν γύρω από το 6000 π.Χ. ενώ τα ξύδι αρκετές χιλιετίες αργότερα περίπου το 3.000 π.Χ.

ΠΗΓΗ


Κοινοποιησέ το
Συνέχεια ανάγνωσης

Facebook

Πρόσφατα Άρθρα

ΔΗΜΟΦΙΛΗ