Διατροφή
Κάντο όπως οι Ιταλοί – Αδυνατίστε με μακαρονάδες και τυριά
Ανέβηκε
3 έτη πρινστις
από
Kalamata TimesΗ ιταλική κουζίνα φημίζεται για τις γεύσεις της. Όταν είμαστε σε προσπάθεια απώλειας βάρους, όλοι θεωρούμε ότι πρέπει να ξεχάσουμε για κάποιο χρονικό διάστημα αυτές τις υπέροχες συνταγές!
Ωστόσο, η αλήθεια είναι διαφορετική από ότι τελικά περιμένουμε, μιας και τίποτα δε μας παχαίνει αν γνωρίζουμε πώς να το εντάξουμε στη διατροφή μας, ακόμα και αν πρόκειται για ένα κομμάτι πίτσα ή μία μερίδα καρμπονάρα. Επιπλέον, δε θα πρέπει να ξεχνάμε ότι το αδυνάτισμα είναι συνδυασμός ποιότητας και ποσότητας φαγητού που καταναλώνουμε.
Εξάλλου, δεν είναι τυχαίο ότι οι Ιταλοί διακρίνονται για τη σιλουέτα τους, παρά το γεγονός ότι έχουν αυτούς τους γευστικούς πειρασμούς στην καθημερινότητά τους. Η πραγματικότητα, λοιπόν, είναι ότι μπορούμε να κάνουμε «δίαιτα αλά ιταλικά», δεδομένου ότι τα τρόφιμα τα οποία χαρακτηρίζουν την ιταλική κουζίνα έχουν αυξημένη διατροφική αξία.
Θετικά της δίαιτας των Ιταλών
Πλούσια σε υδατάνθρακες: όσο και αν κατά καιρούς τα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες (ρύζι, μακαρόνια, ψωμί, ζύμες) έχουν κατηγορηθεί ότι παχαίνουν και δεν πρέπει να κατανάλωνονται όταν κάποιος προσπαθεί να χάσει βάρος, οι Ιταλοί ανατρέπουν αυτόν το μύθο. Αυτό οφείλεται στο ότι τα μακαρόνια μαζί με άλλα αμυλούχα τρόφιμα (ψωμί, ρύζι, ζύμες) βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής πυραμίδας και πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά δεδομένου ότι παρέχουν στον οργανισμό το βασικό καύσιμό του τη γλυκόζη, χωρίς την οποία ο οργανισμός υπολειτουργεί.
Πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β: τα μακαρόνια και το ριζότο, τα οποία οι Ιταλοί συνηθίζουν να καταναλώνουν έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες τονώνουν το μεταβολισμό και αυξάνουν την πνευματική διαύγεια.
Πλούσια σε ασβέστιο: τα ιταλικά τυριά (παρμεζάνα, προβολόνε, μοτσαρέλλα, γκοργκοντζόλα, πεκορίνο) δεν παχαίνουν τελικά, αλλά εφοδιάζουν τον οργανισμό με σημαντικό ποσό ασβεστίου και φωσφόρου, τα οποία είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και των δοντιών. Έτσι, εξηγείται μάλλον η κορμοστασιά και το λαμπερό χαμόγελο των Ιταλών.
Πλούσια σε πρωτεΐνες: το τρίδυμο των ιταλικών τυριών με τα μανιτάρια και τα αλλαντικά (π.χ. προσούτο, μορταδέλα, μπρεζαόλα) παρέχει υψηλή ποσότητα πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής ποιότητας, συμβάλλοντας στη μυϊκή ενδυνάμωση.
Πλούσια σε αντιοξειδωτικά: όλοι όταν αναπωλούμε την ιταλική κουζίνα, σκεφτόμαστε την πίτσα και τη μακαρονάδα και σε καμία περίπτωση δεν σκεφτόμαστε τα πλούσια αντιοξειδωτικά που προσλαμβάνουμε τελικά από όλες τις υπέροχες γεύσεις. Δε θα πρέπει να ξεχνάμε ότι βασικά συστατικά των ιταλικών φαγητών είναι η ντομάτα, το ελαιόλαδο, οι ελιές, το σπανάκι, οι γαρίδες, η ρόκα, ο βασιλικός, τα οποία όχι μόνο δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό μας, αλλά του προσφέρουν πολλαπλή προστασία! Συγκεκριμένα, το λυκοπένιο, η βιταμίνη Ε, η βιταμίνη C, το β-καροτένιο, ολευρωπαΐνη, ω3 και ω6 λιπαρά αποτελούν «φύλακα άγγελο» για το καρδιαγγειακό σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο του καρκίνου. Συγκεκριμένα, Ιταλοί ερευνητές, εξέτασαν τις διατροφικές συνήθειες 3.315 ατόμων που έπασχαν από διάφορες μορφές καρκίνου του πεπτικού συστήματος. Τα ευρήματά τους ήταν πολύ ενδιαφέροντα: άτομα που έτρωγαν περισσότερη πίτσα σε σύγκριση με αυτούς που δεν έτρωγαν, είχαν το χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του στόματος, του φάρυγγα, του οισοφάγου, του παχέως εντέρου και του ορθού. Μια κύρια εξήγηση είναι η σάλτσα ντομάτας, που μπαίνει πάντοτε στην πίτσα, αφού είναι γνωστό ότι η κατανάλωση της ντομάτας έχει συσχετισθεί με τη μείωση κίνδυνου προσβολής από αρκετές μορφές καρκίνου.
*Από τον Δημήτρη Γρηγοράκη, Κλινικό Διαιτολόγο- Διατροφολόγο,PhD • Επιστημονικό Διευθυντή ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ – Πρόεδρο Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας • Επιστημονικό Συνεργάτη ΤΕΔΔ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου • Επιστημονικό Συνεργάτη Α’ Νευρολογικής Κλινικής, Ιατρική Σχολή ΕΚΠΑ Αιγινήτειο Νοσοκομείο • Εκπαιδευτή Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ. Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ενδιαφέρουσες Ειδήσεις
-
Αυτή είναι η καλύτερη και πιο απλή μακαρονάδα που θα φας ποτέ
-
Ένας τεράστιος μύθος στη γυμναστική καταρρίπτεται: Να γιατί δεν πετυχαίνει
-
Περπάτημα: Πόσο χρειάζεται για να χάσετε 5 κιλά
-
3 καλοκαιρινές μακαρονάδες για να γλύφεις τα δάχτυλα σου
-
Πως θα πετύχουμε την απώλεια βάρους μετά τα 40
-
Ο καρπός που προστατεύει την καρδιά, ρυθμίζει το σάκχαρο και βοηθά στην απώλεια βάρους
-
Οι τροφές που προτείνουν οι διατροφολόγοι για απώλεια βάρους
-
5 τροφές για εγγυημένα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους!
-
Πώς αντιμετωπίζουμε τον εθισμός στη ζάχαρη
-
Διατροφή: 4 συνήθειες που δυσκολεύουν την απώλεια βάρους μετά τα 50
-
Γιατί δεν πρέπει να χάσετε πολλά κιλά σε 1 εβδομάδα
-
Γαλοπούλα ή κοτόπουλο για μεγαλύτερη απώλεια βάρους;
-
Kάνε κι εσύ την καρμπονάρα των 10 λεπτών του Gordon Ramsay
-
Καρμπονάρα, η αυθεντική: Τips για σίγουρη επιτυχία
-
Xάστε γρήγορα βάρος ακολουθώντας αυτά τα τρία βήματα
-
8 συνδυασμοί φαγητών για να χάσετε γρήγορα βάρος και 6 που πρέπει να αποφύγετε
-
Κατερίνα Ζαρίφη: Παιδιά μου, είμαι μείον 18 κιλά
-
Θάλασσα: Τα οφέλη της κολύμβησης
-
Δεν χρειάζεστε γυμναστήριο: Αυτό το μπαχαρικό καίει 3 φορές πιο πολύ λίπος
-
Συνταγή για την τέλεια μακαρονάδα α λα πουτανέσκα
-
Θαυματουργό! Τι κάνουν 6 ψημένες σκελίδες σκόρδο στο σώμα μέσα σε 24 ώρες;
-
Da Vito Pizza η αυθεντική Ιταλική κουζίνα στην Καλαμάτα
-
Kάνε κι εσύ την καρμπονάρα των 10 λεπτών του Gordon Ramsay
-
Μπολονέζ γαρίδας
-
Τι να μαγειρέψω; Το μενού της εβδομάδας (21 έως 27/9)
-
Διάσημες Δίαιτες: Ποια είναι η σωστή για εσένα (ΟΔΗΓΟΣ)
-
Απώλεια βάρους, χωρίς πείνα: 10 τροφές που «ξυπνούν» τον μεταβολισμό και βοηθούν στο αδυνάτισμα
-
5 απλοί κανόνες για να χάσεις κιλά
-
Τελικά φεύγει η κυτταρίτιδα;
-
Η ελληνική μακαρονάδα με φέτα που σαρώνει στα εστιατόρια του κόσμου
Πρόσφατα Άρθρα
Στον Μητροπολίτη Μεσσηνίας ο νέος Διοικητής ΔΙΚΕ Πελοποννήσου
Στη Καλαμάτα το 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο για την Ανάπτυξη της Ελληνικής Γεωργίας
Ποιοι Έλληνες celebrities θα είναι υποψήφιοι στις Ευρωεκλογές
Ποιος είναι ο διασημότερος αθλητής στον κόσμο αυτή τη στιγμή
Αποθέωση για τον «σούπερ ήρωα» Τζολάκη και την ιστορική πρόκριση του Ολυμπιακού
AddUrl.gr | Κατάλογος Ιστοσελίδων
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
-
Ειδήσεις απο Μεσσηνία2 ημέρες πριν
10ο Φεστιβάλ Ελιάς και Ελαιολάδου – Δείτε το πρόγραμμα
-
Ειδησεις απο Καλαματα2 ημέρες πριν
Το Σάββατο του Λαζάρου η 27η Χορωδιακή Συνάντηση Θρησκευτικής Μουσικής στους Ταξιάρχες
-
Ειδήσεις απο Μεσσηνία2 ημέρες πριν
Το Συνδικάτο Υπαλλήλων στον Ιδιωτικό Τομέα Μεσσηνίας στην απεργιακή συγκέντρωση
-
Κόσμος2 ημέρες πριν
Διέρρευσε έκθεση της CIA: Η Βόρεια Κορέα ετοιμάζεται να εξαπολύσει θανατηφόρο ιό στον πλανήτη
-
Ειδήσεις απο Μεσσηνία2 ημέρες πριν
10 χρόνια Greek Maritime Golf Event στην Costa Navarino στις 5-8 Σεπτεμβρίου
-
Ζώδια2 ημέρες πριν
Τα ζώδια σήμερα 18 Απριλίου 2024
-
Σαν σήμερα2 ημέρες πριν
Το εορτολόγιο σήμερα 18 Απριλίου
-
Καιρός2 ημέρες πριν
Έκτακτο Δελτίο Επιδείνωσης Καιρού: Ισχυρές βροχές και καταιγίδες