8+1 πανεύκολες συνταγές για τις στιγμές που είσαι κουρασμένος!

Γυρνάς κατάκοπος από την δουλειά και το μόνο που θέλεις είναι να χαλαρώσεις και να τινάξεις από πάνω σου την βαβούρα της πόλης. Και να φας επίσης! Όμως τι;

Και πες ότι δεν είσαι των φρονίμων παιδί και δεν φρόντισες να μαγειρέψεις την Κυριακή, γιατί ήσουν απασχολημένος να βολτάρεις δοκιμάζοντας λιχουδιές. Μην ανησυχείς, δεν χρειάζεται για άλλη μια φορά να δεις τον ντελιβερά που σε έχει μάθει πια με το μικρό σου. Αφού προτιμάς το σπιτικό φαγητό, μπορείς να το έχεις στο τραπέζι σου ακόμα κι όταν η υπομονή και ο χρόνος σου λιγοστεύουν. Οι παρακάτω συνταγές γίνονται εύκολα, γρήγορα και με υλικά που μπορεί ήδη να βρίσκονται στην κουζίνα σου. Τι περιμένεις;

1. Ρύζι καστανό με stir-fry λαχανικών

Φυσικά το delivery είναι η εύκολη λύση, όμως γιατί να μην προτιμήσεις κάτι πιο υγιεινό (χωρίς τις τηγανίλες και τις υπέργλυκες σος του συνοικιακού κινέζικου) και σίγουρα πολύ πιο οικονομικό; Άσε που μέχρι να έρθει το delivery, έχεις ήδη μαγειρέψει το stir-fry.

2. Καγιανάς με φέτα, κεφαλοτύρι

Ο καγιανάς είναι πανεύκολο και θρεπτικό φαγητό (αυγά=πρωτεΐνη) που μπορείς να φτιάξεις όλο τον χρόνο, ακόμα και με τριμμένες ντομάτες σε κονσέρβα. Φτιάξτον μια καθημερινή, φρυγάνισε και λίγο ψωμί και θα φέρεις λίγο καλοκαίρι μέσα σε μια “ζόρικη” μέρα.

3. Κοκκινιστή μακαρονάδα με ό,τι έχεις στο ντουλάπι σου

Αυτή την μακαρονάδα μπορείς να την φτιάξεις ακόμα κι αν έχεις να επισκεφθείς το σουπερμάρκετ πολύ καιρό. Τι χρειάζεσαι; Ένα πακέτο μακαρόνια, μια κονσέρβα ντομάτα κι από κει κι έπειτα αυτοσχεδιάζεις με ό,τι έχεις μέσα σε βαζάκια, διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά.

4. Εύκολο φιλέτο κοτόπουλο με κάπαρη, λεμόνι και κρασί σε 15′

Το γνωστό -δίχως κόκαλο, δίχως πέτσα- στήθος κοτόπουλου το ξέρεις καλά, γιατί σε βολεύει ως ευέλικτη πηγή πρωτεΐνης για τις καθημερινές. Δεν χρειάζεται να θυμίζει κόντρα πλακέ ή φαγητό νοσοκομείου. Δοκίμασέ το σε αυτή την συνταγή και θα εκπλαγείς. Ευχάριστα.

5. Ζεστή σαλάτα με φασολάκια, αυγά και παξιμάδια

Άλλη μια συνταγή με ό,τι έχεις. Τι κι αν δεν πήγες λαϊκή; Αν έχεις πάντα στην κατάψυξή σου μερικά κατεψυγμένα λαχανικά, αυγά στο ψυγείο και στο ντουλάπι μερικά παξιμάδια (δεν χαλάνε με τίποτα) μπορείς να φτιάχνεις ζεστές σαλάτες απ’ το τίποτα.

6. Πανεύκολο ριζότο με μανιτάρια, θυμάρι και χαλούμι

Μην το φοβάσαι το ριζότο, είναι απλή υπόθεση. Σκέψου να είσαι στην κουζίνα μετά τη δουλειά με μια χαλαρή μουσική, ν’ ανοίξεις το λευκό κρασί για την συνταγή και όσο ανακατεύεις το ριζότο να πίνεις κι ένα ποτηράκι, έτσι για το καλό. Τόσο χάλια;

7. Πέννες αλα κρεμ με γιαούρτι & λαχανικά, για σένα που προσέχεις

Ξέρεις τι χρειάζεσαι εκείνες τις μέρες που τρέχεις όλη μέρα και καταφθάνεις κατάκοπος στο σπίτι; Comfort food. Ζυμαρικά και μελωμένα λαχανικά σε μια παχύρρευστη λευκή σάλτσα. Όμως επειδή δεν χρειάζεσαι ενοχές, φτιάξτην με στραγγιστό γιαούρτι.

8. Σολομός στον φούρνο με πορτοκάλι & λάιμ σε 20′

Το καλό με τα φρέσκα (ή τα κατεψυγμένα) ψάρια, είναι ότι δεν χρειάζονται πολλή ώρα ψήσιμο. Ούτε πολλά πολλά από προετοιμασίες και σάλτσες. Άσε που όταν τα φτιάχνεις στο σπίτι, σου βγαίνουν πολύ πιο οικονομικά απ’ ότι στα εστιατόρια. Για σένα λοιπόν που αγαπάς την πολυτέλεια της καθημερινότητας.

9. Πανεύκολη & αφράτη τυρόπιτα σε 1 μπολ

Οκ, αυτή η τυρόπιτα δεν γίνεται σε μηδέν χρόνο, εφόσον θέλει και κάμποση ώρα στο ψήσιμο. Όμως η προετοιμασία της θα σου πάρει ελάχιστο χρόνο, επομένως την χώνεις στον φούρνο, κάνεις τα τηλέφωνά σου, τα μπάνια σου κι έπειτα την απολαμβάνεις ζεστή-ζεστή, πάνω στην ώρα που η κοιλιά σου γουργουρίζει δυνατά.

ΠΗΓΗ