NightLife
To Yiamas Gastro Bar μας μεταφέρει σε έναν κόσμο γεμάτο γεύσεις από Μεσσηνία
Ανέβηκε
5 έτη πρινστις
από
Kalamata TimesTo Yiamas Gastro Bar εδώ και τρία χρόνια οδηγεί την κούρσα της γαστρονομικής ανανέωσης στην πόλη της Καλαμάτας. Λειτουργεί χειμώνα καλοκαίρι με γνώμονα την εποχικότητα και τις σύγχρονες τάσεις της γαστρονομίας.
Ο Φετινός χειμώνας βρίσκει το Yiamas Gastro Bar με ΝΕΟ Σεφ το Νίκο Κονδύλη.. Τα τελευταία τέσσερα χρόνια ήταν ο σεφ του Αrmyra by Παπαϊωάννου στην Costa Navarino.
Η κουζίνα του Yiamas Gastro Bar είναι Ελληνική Μεσογειακή με κύρια βάση την τοπική γαστρονομία της «Μεσσηνιακής Μάνης». Η νέα σεζόν βρίσκει το Yiamas Gastro Bar στην πιο ώριμη φάση της γαστρονομικής του πορείας. Έχοντας επιλέξει το δύσκολο δρόμο της υψηλής γαστρονομίας που συνδυάζει την παράδοση και τα ντόπια υλικά με την υψηλή τεχνογνωσία της επαγγελματικής κουζίνας συνεχίζει με ζήλο και όρεξη να σας προσφέρει μοναδικές Γαστρονομικές εμπειρίες.
O Κατάλογος του Yiamas Gastro Bar φέτος το χειμώνα θα είναι γεμάτος παράδοση με πιάτα από την περιοχή της Μεσσηνίας παρουσιασμένα με σύγχρονο δημιουργικό τρόπο. Ο παραδοσιακός κλασσικός καγιανάς δεν θα μπορούσε να απουσιάζει από τον φετινό κατάλογο. Πρόκειται για αυγά χτυπημένα με ντομάτα, κρεμμύδι, λουκάνικο με πορτοκάλι και σφέλα σε μαύρο χωριάτικο ψωμί. Ο τραχανάς το φαγητό που έχουμε συνδέσει με τα παιδικά μας χρόνια ήταν το εύκολο φαγητό της Μαμάς. Λίγος τραχανάς, λίγη φέτα και χοιρινό παστό έκαναν το πιο ζεστό χειμωνιάτικο πιάτο. Ο Σεφ του Yiamas τον «πειράζει» λίγο αφού το μαγείρεμα του γίνεται από την αρχή μόνο σε κρασί. Τα υπόλοιπα μυστικά αρώματα της περιοχής τα ανακαλύπτεις στο πιάτο σου.
Το αρνί μόνιμο κατοικίδιο στην περιοχή της Μάνης ήταν πάντα το γιορτινό πιάτο. Στο κατάλογο του Yiamas υπάρχει το αρνίσιο κότσι μαγειρεμένο σε πετιμέζι, κρέμα μελιτζάνας και πατάτες γιαχνί. Το κυνήγι δεν έλειπε ποτέ από την παραδοσιακή αστική οικογένεια. Γι αυτό και στο ΝΕΟ κατάλογο περιλαμβάνεται αγριογούρουνο Ταϋγέτου μαγειρεμένο στιφάδο το οποίο γεμίζει το χειροποίητο ραβιόλι που ανοίγεται επί τόπου από τους Σεφ της κουζίνας του Yiamas Gastro Bar. Πιάτα σύγχρονα όπως το Carpaccio μόσχου, teriyaki-adjika vinaigrette και το Tartare μόσχου, dressing βασιλικού – λεμονόχορτο & ξηρούς καρπούς. Πιάτα σταθερά με άποψη όπως το Φιλέτο κοτόπουλο σε κρούστα από σαλάμι αέρος & pizza χαρούπι με cheddar- ρόκα Φυσικά μεγάλη ποικιλία κρεατικών σε ποιότητα και κοπές Black Angus, tomahawk, picanha, rib-eye κλπ. Ο ΝΕΟΣ κατάλογος του Yiamas Gastro Bar είναι έτοιμος να ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό πελάτη.
Το Yiamas Gastro Bar θα λειτουργεί καθημερινά εκτός Δευτέρας και Κυριακής βράδυ από τις 12:00 έως τη 01:00. Τις γιορτές ανοιχτά όλες τις μέρες.
Με εβδομαδιαίες προτάσεις για πιάτα ημέρας με «Γεύσεις από Ελλάδα».
Θα υπάρχει kids menu, lunch menu και Cocktail menu. Επιλογές για Gluten free, επιλογές για vegan. Άπειρες επιλογές για να μην πλήξει κανείς.
To Yiamas Gastro Βar «επιστρέφει» για Χειμώνα και θα το χαρακτηρίσει το «απρόβλεπτο».
Συνεχίζει τα live που το χαρακτήρισαν ως «ζωντανό» εστιατόριο με καλεσμένους πολλούς καλλιτέχνες από όλα τα είδη της μουσικής σκηνής.
Για τις γιορτές θα υπάρξει εορταστικό μενού αποτελούμενο από πέντε πιάτα.
Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 24.12.18
Σούπα βελουτέ τσουκνίδας και μανιταριών
Σαλάτα πράσινη με vinaigrette μελιού αρωματισμένη με πορτοκάλι, αχλάδι ποσέ, ρόδι και μανούρι
Ravioli γλυκοκολοκύθας μαγειρεμένο σε μοσχαρίσιο ζωμό και φρούτα του δάσους
Κυρίως
Γαλοπούλα μπούτι γεμιστό, πουρές κόκκινο λάχανο και σάλτσα σαμπάνια – ρόδι
ή
Ψαρονέφρι με πουρέ γλυκοπατάτας, σάλτσα espresso -κάστανο, σπαράγγια ψητά, και βοτανόλαδο
Επιδόρπιο
Τζιαντουγια με Raspberry
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς 31.12.18
Σούπα βελουτέ τοπιναμπούρ
Σαλάτα πράσινη με vinaigrette κυδώνι, κάστανα στη θράκα, σταφίδες και τυρί chèvre
Πουγκιά γεμιστά με αχλάδι, σάλτσα καρύδι και κρέμα camembert
Κυρίως
Φιλέτο μόσχου, πουρές αρακά αρωματισμένος με φασκόμηλο & τρούφα, κολοκύθα βουτυράτη, σάλτσα κάστανο & raspberry gel
ή
Ψαρονέφρι, πουρές ραπανάκι, σάλτσα δαμάσκηνο – πορτοκάλι & κολοκύθα βουτυράτη
Επιδόρπιο
Pavlova με φράουλες
Ενδιαφέρουσες Ειδήσεις
-
Elysian Luxury Hotel & Spa για ένα αξέχαστο ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς
-
Το Da Luz βάζει τα γιορτινά του και υποδέχεται τα Χριστούγεννα και την πρωτοχρονιά με special μενού και lives
-
Παραμονή Πρωτοχρονιάς: Έκαναν ρεβεγιόν στις τουαλέτες του μαγαζιού
-
Παγώνη: Ξεχάστε ρεβεγιόν Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά – Αλλαγή χρονιάς μόνοι μας
-
Πιο σπαρταριστικό από ποτέ το 6ο Φεστιβάλ Τραγουδιού & Μίμησης Déjà Vu! (video)
-
Ο Κώστας Καραμπάγιας ξεκινά νέο ταξίδι στο χώρο της ανδρικής μόδας
-
Κρεοπωλείο Φώτης Μουτεβελής: Προϊόντα και υπηρεσίες με σεβασμό στον πελάτη!
-
Η Καλαμάτα παρουσιάζει το μεσσηνιακό ελαιόλαδο στη «Detrop Boutique» της ΔΕΘ – Helexpo
-
Κρυμμένος θησαυρός και party στη Μικρή Μαντίνεια για το 8ο Καλαματιανό Καρναβάλι!
-
Για μια όμορφη μύτη, εμπιστευτείτε τον ειδικό!
-
400 αθλήτριες από 44 Συλλόγους στο 28ο Kalamata cup και 7ο Elegant Cup
-
Ο Γιώργος Λαζαρίδης επελέγη λαμπαδηδρόμος για τους Ολυμπιακούς ΧΧΧΙΙ
-
Από την Καλαμάτα μας ταξιδεύουν στα «Όνειρα»! (Βίντεο)
-
«La Casa de Papel» στο 8ο Καλαματιανό Καρναβάλι 2020 (photos+video)
-
Τον Γεώργιο Μαλαπέτσα βράβευσαν οι παλαίμαχοι του Μεσσηνιακού
-
Καρναβαλικό ξεφάντωμα με τις ωραιότερες στολές από τη «Παιχνιδούπολη»
-
«ΚΑΛΑΜΑΤΑ 1821-Δρόμοι Ελευθερίας» – Πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων
-
Του Αγίου Βαλεντίνου η τελετή έναρξης του 8ου Καλαματιανού Καρναβαλιού
-
Κακομάθετε τον εαυτό σας βάζοντας «Απόλαυση» στην καθημερινότητά σας!
-
Lavaroday στο 8ο Καλαματιανό Καρναβάλι (φωτογραφίες)
-
160ο Καρναβάλι Μεσσήνης 2020 – Πρόγραμμα αποκριάτικων εκδηλώσεων
-
Τα γκρουπ του 8ου Καλαματιανού Καρναβαλιού σας περιμένουν στο Καρναβαλοχωριό να δηλώσετε συμμετοχή
-
Ξεκίνησε η διανομή τροφίμων στο πλαίσιο του προγράμματος ΤΕΒΑ/FEAD
-
Την πολιούχο της Παναγία Υπαπαντή γιορτάζει η Καλαμάτα (φωτογραφίες)
-
Μαθήματα για εθελοντές διασώστες από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Στενωσιάς
-
Την Πολιούχο της Παναγία Υπαπαντή γιορτάζει η Καλαμάτα (video)
-
Νέες θέσεις εργασίας στον Σύνδεσμο Ύδρευσης Καλαμάτας
-
ΕΛΤΑ Courier σημαίνει ταχύτητα, εξυπηρέτηση, εμπιστοσύνη
-
Η κλινική «Λητώ» μετεξελίσσεται σε νέο σύγχρονο ιδιωτικό νοσοκομείο!
-
Ξεκίνησαν οι εορταστικές εκδηλώσεις για την ενθρόνιση της Παναγίας Υπαπαντής στην Καλαμάτα
Πρόσφατα Άρθρα
Αγγελία viral στο διαδίκτυο: «Με κάνατε να θέλω να το νοικιάσω, και ας μην το χρειάζομαι»
Αποχή δικηγόρων για το Δικαστικό Χάρτη αποφάσισαν οι δικηγορικοί σύλλογοι
Γιώργος Καραμπάτος: 4η Ανοικτή Επιστολή για ΠΟΠ Ελιά Καλαμάτας και Χαμένες Ευκαιρίες
Μαθητικό Φεστιβάλ της ΚΝΕ στην Καλαμάτα “Πολεμάμε το άδικο – Χτίζουμε το αύριο – Με το ΚΚΕ αλλάζουμε τα δεδομένα”
Ο υποψήφιος Ευρωβουλευτής Δημήτρης Τσιόδρας στον Μητροπολίτη Μεσσηνίας
AddUrl.gr | Κατάλογος Ιστοσελίδων
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
-
Αθλητικά2 ημέρες πριν
Αποθέωση για τον «σούπερ ήρωα» Τζολάκη και την ιστορική πρόκριση του Ολυμπιακού
-
Καιρός2 ημέρες πριν
Καιρός – Σάκης Αρναούτογλου: 3 χάρτες με τις περιοχές που θα χτυπήσει η κακοκαιρία
-
Ειδήσεις απο Μεσσηνία2 ημέρες πριν
Στον Μητροπολίτη Μεσσηνίας ο νέος Διοικητής ΔΙΚΕ Πελοποννήσου
-
Ζώδια2 ημέρες πριν
Τα ζώδια σήμερα 19 Απριλίου 2024
-
Περίεργα2 ημέρες πριν
Ποιος είναι ο διασημότερος αθλητής στον κόσμο αυτή τη στιγμή
-
Σαν σήμερα2 ημέρες πριν
Το εορτολόγιο σήμερα 19 Απριλίου
-
Ειδησεις απο Καλαματα2 ημέρες πριν
Στη Καλαμάτα το 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο για την Ανάπτυξη της Ελληνικής Γεωργίας
-
Πολιτικά2 ημέρες πριν
Ποιοι Έλληνες celebrities θα είναι υποψήφιοι στις Ευρωεκλογές