Με ιδιαίτερη λαμπρότητα και πλήθος κόσμου πραγματοποιήθηκαν το βράδυ της Παρασκευής 13 Ιουνίου 2025 τα εγκαίνια του νέου καταστήματος «ΚΑΡΠΟΙ ΖΩΗΣ ΠΑΠΑΘΕΟΔΩΡΟΥ», στην οδό Αριστομένους 15, στην καρδιά της Καλαμάτας.

Το κοινό είχε την ευκαιρία να γνωρίσει έναν ξεχωριστό χώρο αφιερωμένο στην υγιεινή διατροφή, με προϊόντα υψηλής ποιότητας όπως ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και υπερτροφές, σε έναν προσεγμένο και φιλόξενο χώρο που ξεχωρίζει για την αισθητική και τη φρέσκια προσέγγισή του.

Στα εγκαίνια παρευρέθηκαν ο Δήμαρχος Καλαμάτας, ο επικεφαλής της μείζονος μειοψηφίας κ. Βασίλης Τζαμουράνης, αρκετοί δημοτικοί σύμβουλοι, φίλοι, πελάτες και συνεργάτες, τιμώντας με την παρουσία τους το νέο αυτό εγχείρημα.

Η βραδιά περιλάμβανε πλούσιο μπουφέ με εκλεκτές γεύσεις, δροσιστικά κοκτέιλ και μουσική από DJ, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα γιορτής που ταίριαξε απόλυτα με το ύφος του καταστήματος.

Ο ιδιοκτήτης Νίκος Παπαθεοδώρου, εμφανώς συγκινημένος και ευγνώμων, δήλωσε:

«Θέλω να ευχαριστήσω από καρδιάς όλους όσους μας τίμησαν με την παρουσία τους απόψε, αλλά και όσους στηρίζουν καθημερινά αυτή την προσπάθεια με την εμπιστοσύνη και την αγάπη τους. Το ‘Καρποί Ζωής’ είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα κατάστημα – είναι μια φιλοσοφία ζωής, και χαίρομαι που τη μοιραζόμαστε με την τοπική κοινωνία.»

Με φροντίδα στη λεπτομέρεια, έμφαση στην ποιότητα και ανθρώπινη προσέγγιση, το «ΚΑΡΠΟΙ ΖΩΗΣ ΠΑΠΑΘΕΟΔΩΡΟΥ» έρχεται να προτείνει έναν νέο τρόπο να απολαμβάνουμε τη φύση στο πιάτο μας – φρέσκο, ελληνικό, αληθινό.

Το ταξίδι μόλις ξεκίνησε, και όπως όλα δείχνουν, θα είναι γεμάτο γεύση και ζωή.

Με μεγάλη χαρά και προσμονή, η οικογένεια Παπαθεοδώρου σας προσκαλεί στα εγκαίνια του νέου της καταστήματος «ΚΑΡΠΟΙ ΖΩΗΣ ΠΑΠΑΘΕΟΔΩΡΟΥ», που ανοίγει τις πόρτες του την Παρασκευή 13 Ιουνίου 2025, στις 20:30, στην οδό Αριστομένους 15, στην καρδιά της Καλαμάτας.

Ένα ξεχωριστό ταξίδι στον υπέροχο κόσμο των ξηρών καρπών, των αποξηραμένων φρούτων και των υπερτροφών ξεκινά, με οδηγό τη μακρά εμπειρία και την αγάπη της οικογένειας Παπαθεοδώρου για την ποιότητα και τη διατροφή.

Η εταιρεία Παπαθεοδώρου αναπτύσσεται με σταθερά και γοργά βήματα στον χώρο της παραγωγής και εμπορίας ξηρών καρπών, προσφέροντας στον καταναλωτή άριστης ποιότητας προϊόντα, που παράγονται με μεράκι και σεβασμό προς τη φύση και τον άνθρωπο.

Στο νέο κατάστημα θα βρείτε μια πλούσια ποικιλία ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων, υπερτροφών, καθώς και το μοναδικό φυστικοβούτυρο 100% φυσικής σύστασης, που αποτελεί σύμμαχο της υγιεινής διατροφής. Ξεχωρίζουν ιδιαίτερα προϊόντα όπως raspberry, σταφίδες, δαμάσκηνα, goji berry, και φυσικά, η αγαπημένη αραχίδα (φιστίκι), που παράγεται εδώ στη Μεσσηνία, μαζί με άλλους καρπούς από ντόπιους παραγωγούς.

Τα εγκαίνια θα αποτελέσουν μια όμορφη γιορτή για μικρούς και μεγάλους, με γεύσεις, αρώματα και φιλοξενία που θα σας μείνουν αξέχαστα.

Η οικογένεια Παπαθεοδώρου σας περιμένει για να γνωρίσετε από κοντά τη φιλοσοφία και τα προϊόντα της.

Τηλ. 697 671 7802
www.papatheodorou.com.gr
papatheodorou.n.dim@gmail.com

Τον γνωστό επιχειρηματία Νίκο Παπαθεοδώρου από το χώρο της Μεταποίησης – Επεξεργασίας Ξηρών Καρπών, τον πολιτικό μηχανικό Βασίλη Μαμμέα με πολυετή εμπειρία σχεδιασμού και διοίκησης Ενεργειακών & Συγκοινωνιακών Έργων Υψηλής Τεχνολογίας, τον Σωτήρη Μανωλέα – στέλεχος του ιδιωτικού τομέα αλλά γνωστό και από το χώρο του Αθλητισμού και του Μπάσκετ, καθώς επίσης τον εκπαιδευτικό και εθελοντή Χρήστο Κότση, ανακοίνωσε σήμερα ο υποψήφιος δήμαρχος Βασίλης Τζαμουράνης ως υποψήφιους για το Δημοτικό Συμβούλιο Καλαμάτας.

Ο επικεφαλής του συνδυασμού ΚΑΛΑΜΑΤΑ_ΜΕΤΑ ανακοίνωσε επίσης 37 υποψήφιους συμβούλους για τις Κοινότητες του Δήμου Καλαμάτας – μεταξύ των οποίων: ο πρώην κοινοτικός και δημοτικός σύμβουλος Αθ. Μπρούμας από τον Άρι, ο πρ. αντιδήμαρχος και πρόεδρος Άριος Ι. Νάσιος, ο πρόεδρος της Κοινότητας Αντικαλάμου Δημ. Βεργόπουλος με τα μέλη Αθ. Μανωλοπούλου και Π. Χελά, ο πρ. πρόεδρος της Άνθειας Δημ. Φλέσσας, ο πρόεδρος των Διατελεσάντων Προέδρων Κοινοτήτων Ν. Μεσσηνίας Κων. Πουλόπουλος από την Άμφεια, ο εμπειρογνώμονας τροχαίων ατυχημάτων Γ. Μπούρας από την Ασπροπουλιά, ο αντιπρόεδρος Εκπαιδευτικών Α/βάθμιας και αιρετός στο ΠΥΣΠΕ Περ. Κορομηλάς από τον Άγριλο, ο πρ. πρόεδρος Αστυνομικών Υπαλλήλων Μεσσηνίας Ι. Σταματόπουλος και ο αιρετός Στ. Μανδηλάρης από τη Μικρομάνη, και πολλοί ακόμη ενεργοί πολίτες από κάθε επαγγελματικό και κοινωνικό χώρο.

Αναλυτικά, οι 41 νέες υποψηφιότητες του συνδυασμού Τζαμουράνη έχουν ως εξής:

ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ

1. Κότσης Χρήστος του Βασιλείου. Έχει σπουδάσει Αγγλική Φιλολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Εργάζεται στο χώρο της ιδιωτικής εκπαίδευσης ενώ προσφέρει τις υπηρεσίες του και σε άλλες εργασίες. Ασχολείται με τον εθελοντισμό.
2. Μανωλέας Σωτήρης του Παναγιώτη. Υπεύθυνος Πωλήσεων σε εταιρία Logistics που δραστηριοποιείται σε όλη την Πελοπόννησο. Είναι προπονητής Μπάσκετ, πρώην διαιτητής αγώνων Μπάσκετ και παρουσιαστής αθλητικών εκπομπών σε τοπικά ΜΜΕ.
3. Μαμμέας Βασίλειος του Γεωργίου. Πολιτικός Μηχανικός, απόφοιτος του Πανεπιστημίου Καρλσρούης Γερμανίας. Ασχολήθηκε στη Γερμανία για αρκετά χρόνια με την κατασκευή νέων σιδηροδρομικών γραμμών υψηλών ταχυτήτων. Διατέλεσε διευθυντής του Ενεργειακού Κέντρου Περιφέρειας Πελοποννήσου με έδρα την Καλαμάτα, για την εφαρμογή ανανεώσιμων πηγών ενέργειας. Διετέλεσε Project Manager της εταιρίας ΤΡΑΜ ΑΕ για την υλοποίηση συστήματος ΤΡΑΜ στην Αθήνα. Από το 2005 ελεύθερος επαγγελματίας, με κύριο αντικείμενο την κατασκευή δημοσίων έργων – όπως Γέφυρες, Σήραγγες (tunnel), συστήματα Τραμ και νέες γραμμές Σιδηροδρόμων υψηλών ταχυτήτων. Είναι παντρεμένος και έχει 1 παιδί.
4. Παπαθεοδώρου Νικόλαος του Δημητρίου. Επιχειρηματίας που δραστηριοποιείται στο Χονδρικό Εμπόριο Επεξεργασίας – Μεταποίησης Ξηρών Καρπών. Διατηρεί επιχείρηση στην οποία απασχολούνται 15 άτομα. Είναι παντρεμένος και έχει 3 παιδιά.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΛΑΓΟΝΙΑΣ

5. Σκαφιδάς Παναγιώτης του Γεωργίου. Διατηρεί οικογενειακή επιχείρηση Εστίασης στην Αλαγονία. Είναι παντρεμένος και πατέρας 3 παιδιών.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΚΑΛΑΜΟΥ

6. Βεργόπουλος Δημήτριος του Παναγιώτη. Πρόεδρος Τοπικής Κοινότητας Αντικαλάμου. Συνταξιούχος στρατιωτικός της Πολεμικής Αεροπορίας. Είναι παντρεμένος και πατέρας 3 παιδιών.
7. Μανωλοπούλου Αθανασία του Παναγιώτη. Μέλος της Τοπικής Κοινότητας Αντικαλάμου. Εργάστηκε για χρόνια στον ιδιωτικό τομέα. Είναι παντρεμένη και έχει 3 παιδιά.
8. Χελά Παναγιώτα του Δημοσθένη. Μέλος της Τοπικής Κοινότητας Αντικαλάμου. Συνταξιούχος ιδιωτική υπάλληλος. Μέλος του Δ.Σ. Πολιτιστικού Συλλόγου Αντικαλάμου «Αγ. Μαρίνα». Είναι παντρεμένη και μητέρα 3 παιδιών.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΣΠΡΟΧΩΜΑΤΟΣ

9. Λαγανάκος Ιωάννης του Νικολάου. Ελεύθερος Επαγγελματίας – απόφοιτος επαγγελματικού λυκείου με ειδίκευση στα Δομικά Έργα. Είναι παντρεμένος με τη Σταυρούλα Μαμτζούνη και έχει 1 κόρη.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΕΛΑΙΟΧΩΡΙΟΥ

10. Καπετανέας Σωτήριος του Σοφοκλή. Πρώην Τοπικός Σύμβουλος Κοινότητας Ελαιοχωρίου. Αγρότης. Πατέρας 4 παιδιών.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΛΕΪΚΩΝ

11. Βρυώνης Αναστάσιος του Γεωργίου.
12. Ηλιόπουλος Αθανάσιος. Τεχνολόγος Μηχανολόγος Μηχανικός. Εργάστηκε για πολλά έτη στην ΔΕΗ, στο ορυχείο της Μεγαλόπολης. Σήμερα είναι συνταξιούχος.
13. Λαγωνικάκου Ναυσικά.
14. Τσαούση Ευσταθία του Κωνσταντίνου.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΣΠΕΡΧΟΓΕΙΑΣ

15. Τσόλκα Βασιλική του Παναγιώτη. Ιδιωτική Υπάλληλος. Αργυροχρυσοχόος, καθώς και πτηνοτρόφος.
16. Τσούκαλης Βασίλειος του Σταύρου. Οικοδόμος.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΡΙΟΣ

17. Μπρούμας Αθανάσιος. Πρώην Κοινοτικός και Δημοτικός Σύμβουλος. Πρώην Πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου του τέως Δήμου Άριος. Πρώην Πρόεδρος του Τοπικής Κοινότητας Άριος. Αντιπρόεδρος της ΓΕΝΟΠ ΔΕΗ με συμμετοχή στο συνδικαλιστικό κίνημα της ΔΕΗ.
18. Νάσιος Ιωάννης του Κωνσταντίνου. Πρώην Αντιδήμαρχος Δήμου Άριος. Πρώην Πρόεδρος Τοπικής Κοινότητας Άριος.
19. Φράγκος Ηλίας του Παναγιωτη. Δραστηριοποιείται στον αθλητικό χώρο. Παλαίμαχος ποδοσφαιριστής.
20. Χρυσοβέργης Δημήτριος του Κωνσταντίνου. Πρώην σύμβουλος της Τοπικής Κοινότητας Άριος Συνταξιούχος Αστυνομικός.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΜΜΟΥ

21. Σταθόπουλος Αγησίλαος.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΝΕΜΟΜΥΛΟΥ

22. Κατσιρέα Ανθούλα – Δέσποινα του Άγγελου.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΡΙΟΧΩΡΙΟΥ

23. Καράμπελας Παντελής.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΣΠΡΟΠΟΥΛΙΑΣ

24. Μπούρας Γεώργιος του Επαμεινώνδα. Ανεξάρτητος Εκτιμητής – Εμπειρογνώμων τροχαίων ατυχημάτων.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΓΡΙΛΟΥ

25. Κορομηλάς Περικλής του Γεωργίου. Εκπαιδευτικός. Αντιπρόεδρος του Συλλόγου εκπαιδευτικών Α/βάθμιας Εκπαίδευσης Ν. Μεσσηνίας. Αιρετός στο ΠΥΣΠΕ Μεσσηνίας. Πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Αγρίλου «Ο Αναγνωσταράς». Παντρεμένος με 2 παιδιά.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΒΡΩΜΟΒΡΥΣΗΣ

26. Βανικιώτης Σταμάτης του Γεωργίου. Αγρότης – κτηνοτρόφος.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΘΟΥΡΙΑΣ

27. Αγγελόπουλος Γεώργιος του Σωτήριου. Απόφοιτος Νοσηλευτικής ΤΕΙ Λαμίας – κάτοχος Μεταπτυχιακού με ειδίκευση στα Τεχνοοικονομικά Συστήματα Υγείας.
28. Καρτσώλη Αγγελική του Κωνσταντίνου. Απόφοιτος Λυκείου – Κλάδος Εφαρμοσμένων Τεχνών. Απόφοιτος ΙΕΚ – Συντήρηση Έργων Τέχνης. Ιδιωτική υπάλληλος. Μητέρα 2 παιδιών.
29. Μιχαλόπουλος Αργύριος του Μιχαήλ. Έως το 2011 διατηρούσε Εργαστήριο Αργυροχρυσοχοΐας ενώ παράλληλα για κάποια χρόνια εργαζόταν ως συμβασιούχος στον ΟΤΕ. Είναι παντρεμένος με την Παρασκευή Μιχαλοπούλου και έχει 2 γιους.
30. Νικολαΐδου Φωτεινή του Γεωργίου. Πτυχιούχος Διοίκησης Μονάδων Υγείας και Πρόνοιας, της Σχολής Διοίκησης και Οικονομίας του ΑΤΕΙ Καλαμάτας – κάτοχος Μεταπτυχιακού διπλώματος «Τεχνοοικονομικά Συστήματα στη Διοίκηση» του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων και Οργανισμών του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου. Εργάστηκε για 12 έτη σε μεγάλη επιχείρηση λιανικού εμπορίου, ενώ τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως δικαστική υπάλληλος. Είναι παντρεμένη με τον Κωνσταντίνο Κυριακόπουλο με τον οποίο έχει αποκτήσει 2 κόρες.
31. Πουλόπουλος Παρασκευάς του Γρηγορίου. Σπούδασε Ηλεκτρονικά και Πληροφορική στη Μεγάλη Βρετανία όπου έμεινε και εργάστηκε για 10 χρόνια. Επέστρεψε στην γενέτειρά του και εργάστηκε σε επιχειρήσεις της περιοχής, ενώ παράλληλα δραστηριοποιούνταν ως εθελοντής στον Πολιτιστικό Σύλλογο Θουρίας. Σήμερα με την σύζυγό του, αγιογράφο Ελένη Μπαρδαμάσκου, με την οποία έχουν αποκτήσει 2 παιδιά, διατηρούν στη Θουρία Εργαστήρι Κεραμικής και ηλεκτρονικό κατάστημα όπου εμπορεύονται τις δημιουργίες τους.
32. Ρούσσης Θεόδωρος του Νικολάου. Ιδιωτικός υπάλληλος – Μηχανικός αγροτικών μηχανημάτων. Αγρότης. Μέλος του Πολιτιστικού Συλλόγου Θουρίας και πατέρας 2 παιδιών.
33. Ταταρούνη Άννα του Γεωργίου. Εκπαιδευτικός – Φιλόλογος, με πλούσια επαγγελματική διαδρομή σε γυμνάσια και λύκεια της περιοχής μας. Σήμερα υπηρετεί στο 3^ο ΓΕΛ Καλαμάτας.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΜΦΕΙΑΣ

34. Πουλόπουλος Κωνσταντίνος του Παναγιώτη. Πρώην Πρόεδρος της Κοινότητας Αμφειας. Πρόεδρος των Διατελεσάντων Προέδρων Κοινοτήτων Ν. Μεσσηνίας.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΑΝΘΕΙΑΣ

35. Ζέρβας Χρήστος του Αντωνίου. Συνταξιούχος ναυτικός.
36. Φλέσσας Δημήτριος. Πρώην Πρόεδρος της Τοπικής Κοινότητας Ανθειας. Συνταξιούχος ΟΤΕ. Παντρεμένος με 2 παιδιά.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΜΙΚΡΟΜΑΝΗΣ

37. Κοτσιλιέρη Αφροδίτη του Αριστομένη. Αγρότισσα.
38. Μανδηλάρης Ευστάθιος του Παναγιώτη. Εργάστηκε ως οδηγός και χειριστής Η/Υ στον ιδιωτικό τομέα. Στη συνέχεια προσελήφθη ως οδηγός στα Αστικά Λεωφορεία της Αθήνας, μετατέθηκε στο ΕΚΑΒ απ’ όπου και συνταξιοδοτήθηκε. Είναι μέλος του Τοπικού Συμβουλίου Κοινότητας Μικρομάνης και μέλος του Εκκλησιαστικού Συμβουλίου. Είναι παντρεμένος και έχει 4 παιδιά.
39. Σταματόπουλος Ιωάννης του Ευάγγελου. Συνταξιούχος Αστυνομικός. Πρώην Πρόεδρος Αστυνομικών Υπαλλήλων Ν. Μεσσηνίας – Εκπρόσωπος στην Πανελλήνια Ομοσπονδία Αστυνομικών. Πρώην Πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Μικρομάνης.
40. Φωτεινάκης Σπυρίδων του Βασιλείου. Υπάλληλος ΔΕΗ.

ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΠΟΛΙΑΝΗΣ

41. Δικαίος Χρήστος του Γεωργίου. Οικοδόμος.

Οι ξηροί καρποί ανταγωνίζονται επάξια το ελαιόλαδο, τις καλύτερες πηγές ασβεστίου, τα φρέσκα λαχανικά, το άπαχο κρέας εισάγοντάς τους στην καθημερινή μας διατροφή τα οφέλη είναι πολλά. Είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιεινά λίπη δηλαδή), πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία (π.χ. μαγνήσιο), φυτικές ίνες, αλλά και σε πολλές βιταμίνες, όπως η Ε. Σύμφωνα με έρευνες όσοι καταναλώνουν πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα ξηρούς καρπούς (φιστίκια, καρύδια και αμύγδαλα) έχουν κατά 27% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαβήτη τύπου 2.

Γλυκές και αλμυρές γεύσεις. Πάντα Χειροποίητες. Με σεβασμό στο καταναλωτή η εταιρεία Ξηροί καρποί – Παπαθεοδώρου προσφέρει μεγάλη ποικιλία σε νωπούς και ψημένους καρπούς.

Αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, αλλά και πολλοί άλλοι, περισσότερο ή λιγότερο εξωτικοί κάθε φορά, οι ξηροί καρποί προσφέρουν μια εναλλακτική υγιεινή διατροφή.

Οι «Καρποί ζωής» Παπαθεοδώρου προσφέρει ποικιλία ξηρών καρπών όπως φιστίκια , αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια στραγάλια, ποικιλία σε αποξηραμένα φρούτα και υπερτροφές όπως βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες, goji berry, blueberry, raspberry και άλλα, ποικιλία σε όσπρια και ρύζι σε όλες τις μορφές του καθώς επίσης απολαυστικές καραμέλες σε μια ποικιλία αρωμάτων και γεύσεων.
Οι λάτρεις των ξηρών καρπών μπορούν να επιλέξουν και εμπνευσμένα προσόντα της εταιρίας εταιρεία Ξηροί καρποί – Παπαθεοδώρου όπως μέλι και κακάο αλλά και το περίφημο αγνό φυστικοβούτυρο, μόνο με φυστίκια χωρίς κάτι επιπλέον από 100% ψημένα φυστίκια, χωρίς καμία πρόσμειξη.

Ξηροί Καρποί – Παπαθεοδώρου

Εμπορία και επεξεργασία ξηρών καρπών και συναφών ειδών.

Πώληση χονδρική και λιανική

Διανομή κατ’ οίκον. Ελάχιστη παραγγελία 5ευρω. Τηλέφωνα για παραγγελίες:
• 2721 099731 καθημερινά από τις 9 πμ έως τις 4 μμ
• 27210 99334 καθημερινά από τις 5:30 μ.μ. έως τις 8:30 μμ

Πάροδος Λεωφόρου Αθηνών, Ασπρόχωμα (δίπλα στις βενζίνες ελίν), 24100 Καλαμάτα

Υποκατάστημα λιανικής πώλησης Αριστομένους 75, Καλαμάτα

Τηλ. 697 671 7802
https://papatheodorou.com.gr
papatheodorou.n.dim@gmail.com

Καρποί ζωής Παπαθεοδώρου σε νέο κατάστημα!

Η εταιρεία Παπαθεοδώρου με γοργά και σταθερά βήματα αναπτύσσεται και εξελίσσεται και αναπτύσσεται στον χώρο παραγωγής και εμπορίας ξηρών καρπών. Τόσο η μακρά παράδοση και εμπειρία όσο και οι σύγχρονες εγκαταστάσεις εγγυώνται την άριστη ποιότητα των προϊόντων.

Πρόσφατα το κατάστημα λιανικής της εταιρείας μεταφέρθηκε  στην οδό Αριστομένους 73, στο κέντρο της Καλαμάτας.

Εκεί μπορείτε να βρείτε και να επιλέξετε την πιο πλούσια ποικιλία ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων, υπερτροφών και το μοναδικό φυστικοβούτυρο το οποίο είναι ένα 100% φυσικό προϊόν που κερδίζει συνεχώς έδαφος στην υγιεινή μας διατροφική γκάμα. Ανάμεσα σε προϊόντα όπως raspberry, σταφίδες, δαμάσκηνα, goji berry κ.α. ξεχωρίζουν  η αραχίδα (το γνωστό μας σε όλους φιστίκι) που παράγεται κυρίως εδώ στη Μεσσηνία και άλλοι ξηροί καρποί που παράγονται από ντόπιους αγρότες.

Κεντρικό κατάστημα: Αριστομένους 73 – Καλαμάτα

Εργαστήριο: Ηρώων Πολυτεχνείου 139 – Καλαμάτα

Τηλ : 27210  – 23270 Email: papatheodorou.nuts@gmail.com

Καρποί ζωής Παπαθεοδώρου

Καρποί ζωής Παπαθεοδώρου

Καρποί ζωής Παπαθεοδώρου

Καρποί ζωής Παπαθεοδώρου

Ξηροί Καρποί – Παπαθεοδώρου

Εμπορία και επεξεργασία ξηρών καρπών και συναφών ειδών.
Πώληση χονδρική και λιανική
Διανομή κατ’ οίκον. Ελάχιστη παραγγελία 5ευρω. Τηλέφωνα για παραγγελίες:
• 2721 099731 καθημερινά από τις 9 πμ έως τις 4 μμ
• 27210 99334 καθημερινά από τις 5:30 μ.μ. έως τις 8:30 μμ

Πάροδος Λεωφόρου Αθηνών, Ασπρόχωμα (δίπλα στις βενζίνες ελίν), 24100 Καλαμάτα

Υποκατάστημα λιανικής πώλησης Αριστομένους 75, Καλαμάτα

Τηλ. 697 671 7802
https://papatheodorou.com.gr
papatheodorou.n.dim@gmail.com

Προϊόντα με Καλαματιανή υπογραφή!!!

Προϊόντα με… υπογραφή, που αναδεικνύουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής μας, τρόφιμα που «κουβαλούν» ιστορία και αρώματα του τόπου μας!

Η Καλαμάτα των Γεύσεων σας τα παρουσιάζει και σας καλεί να τα γνωρίσετε!

ΟΙΝΟΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΝΙΝΙΟΣ

Με αγάπη και μεράκι για το κρασί η οικογενειακή επιχείρηση Νινιός δραστηριοποιείται στο χώρο  οινοποιίας από το 1991. Καλλιεργεί τους δικούς της αμπελώνες, αλλά έχει συνεργασία  και με άλλους παραγωγούς  δημιουργώντας εκλεκτές ποικιλίες. Η παραγωγή γίνεται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις με όλες τις πιστοποιήσεις  που εξασφαλίζουν εγγυημένη  ποιότητα στο τελικό αποτέλεσμα.

Πώληση χονδρική – λιανική.

Άμμος Μεσσηνίας. Τηλ: 27210.50065

ΤΑΫΓΕΤΟΣ

Η γνώση της παράδοσης και η πείρα της οικογένειας στην παρασκευή  ζυμαρικών, αποτελούν εγγύηση για όλα τα προϊόντα. Η άριστη ποιότητα πρώτων υλών, είναι το βασικό συστατικό της επιτυχίας.  Καλαματιανά λαλάγγια, λαδάκια και εξαιρετικές δίπλες που συνοδεύουν σχεδόν κάθε μας εκδήλωση είναι μερικά μόνο από τα προϊόντα ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών ζυμαρικών, που έχετε τη δυνατότητα να διαλέξετε.

Πώληση  χονδρική – Λιανική

Σταδίου 82 – Καλαμάτα.Τηλ: 27210.26179

ΠΑΠΑΘΕΟΔΩΡΟΥ

Το όνομα ‘’Παπαθεοδώρου’’ είναι συνυφασμένο  με την υψηλή ποιότητα στην επεξεργασία ξηρών καρπών. Με προϊόντα που παράγονται στη Μεσσηνία (αραχίδα)  και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, η γκάμα των επιλογών περιλαμβάνει επίσης αποξηραμένα φρούτα, υπερτροφές και το μοναδικό φυστικοβούτυρο το οποίο είναι 100% φυσικό και συμπληρώνει υγιεινά τη διατροφή μας.

Πώληση χονδρική  – λιανική.

Κεντρικό κατάστημα : Αριστομένους 75 Καλαμάτα

Εργαστήριο: Ηρώων Πολυτεχνείου 139 – Καλαμάτα Τηλ:27210.23270

ΠΟΛΥΦΗΜΟΣ

Από το 1930 η εταιρεία Μιλτιάδης Ηλ. Πετρόπουλος & Σια Ο.Ε., παράγει τυροκομικά προϊόντα πρώτης ποιότητας. Ως πρώτη ύλη χρησιμοποιείται πάντα νωπό, μεσσηνιακό, αιγοπρόβειο γάλα. Σήμερα η τέταρτη γενιά της οικογένειας μετά την μακρόχρονη εμπειρία και την  απαραίτητη πλέον τεχνογνωσία εγγυάται την ποιότητα και την ασφάλεια σε όλα τα προϊόντα, που έχουν διακριθεί σε διεθνείς και εγχώριους διαγωνισμούς.

Πώληση χονδρική – λιανική.

Μακεδονίας 9   Καλαμάτα . Τηλ: 27210.96828

Κεντρική Αγορά Καλαμάτας : Δ 11 – τηλ : 27210.28741  ^  6986.282.983

ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΜΑΝΗΣ

Κρατώντας τις συνταγές της Μάνης  όπως μαρτυράει και το όνομα της επιχείρησης, παρασκευάζει φρέσκα παραδοσιακά ζυμαρικά σε μεγάλη ποικιλία: Ξινός τραχανάς, χυλοπίτες με πρόβειο γάλα και φρέσκα αυγά, ζυμαρικά με φρέσκα λαχανικά κ.α.

Ακόμη μπορείτε με δικά σας υλικά να κάνετε την  παραγγελία σας  και να φτιάξετε τα ζυμαρικά που σας αρέσουν.

Πώληση χονδρική λιανική. 

Αθηνών 84 – Καλαμάτα. Τηλ:  27210.20470

Προϊόντα με Καλαματιανή υπογραφή!!!

Βασίλης Κοσμόπουλος για τον αγροτικό τομέα

Ο υποψήφιος δήμαρχος, με τον συνδυασμό «Καλαμάτα μπροστά», Βασίλης Κοσμόπουλος και η ομάδα εργασίας της παράταξης, ανακοίνωσαν συνοπτικά το πρόγραμμα για τον αγροτικό τομέα στον Δήμο Καλαμάτας.

«Καλαμάτα μπροστά»

1.Τμήμα αγροτικής ανάπτυξης.Γραφείο ενημέρωσης του αγρότη Οι αγρότες ρωτάνε, ο Δήμος απαντά.
Οικοτεχνία. Συμβουλές και προτάσεις σε αγρότες.
Κτηνοτροφία. Κτηνοτροφικά πάρκα. Βασικές υποδομές .
Γεωργία –Καλλιέργειες
Επίλυση προβλημάτων από εξειδικευμένο προσωπικό (γεωπόνοι, φοροτεχνικοί κλπ)
Νέες καλλιέργειες (βιολογικές κλπ). Επίβλεψη από ειδικούς.
2.Συντήρηση, βελτίωση και επισκευή αγροτικών δρόμων.
Ηλεκτροφωτισμός. Μέριμνα με συχνούς ελέγχους.
Κατασκευή δεξαμενών άρδευσης για την αντιμετώπιση αρδευτικών προβλημάτων.
3.Αγροτικά νέα στο site του Δήμου – link.
4.Ημέρα του αγρότη (μια φορά το μήνα)
5.Δημοτική αγορά. Πλήρης αναβάθμιση λειτουργίας για παραγωγούς και καταναλωτές.
6.Λαϊκή αγορά στο λιμάνι (για τους ντόπιους αγρότες)
7. ‘’Άρτος – οίνος – έλαιο’’. Αναβάθμιση της Έκθεσης.
Κυκλικά να οργανώνεται αγορά με ντόπια προϊόντα πχ στον Άρι ή τον Άμμο (όπως κάνουν στα χωριά του Ταϋγέτου).
8. Συμμετοχή σε Πανελλήνιες Εκθέσεις.
Συνεργασία με ενώσεις, συνεταιρισμούς κλπ
9. Δωρεάν σεμινάρια –ημερίδες. Συστηματική ενημέρωση και επιμόρφωση (διοργάνωση ημερίδων, συνεδρίων) με δωρεάν συμμετοχή των αγροτών του Δήμου μας.
10.Διασύνδεση του αγροτικού προϊόντος με τον τουρισμό
Επισκέψεις σε ελαιοτριβεία, συνεταιρισμούς, οινοποιεία, παραδοσιακά εργαστήρια. Ανάπλαση ποταμών. Διασύνδεση χώρων αρχαιολογικού ενδιαφέροντος.

Δεν είναι περίεργο ότι οι ξηροί καρποί αποτελούν ιδιαίτερα δημοφιλή σνακ, αφού προσφέρουν πολλά οφέλη στην υγεία.

Η κατανάλωση μιας μερίδας ξηρών καρπών την ημέρα έχει συνδεθεί με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και χαμηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας. Γενικά, αποτελούν μια καλή πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων και καλού λίπους.

Δείτε σε νούμερα τη διατροφική αξία διάφορων ξηρών καρπών (Τα ποσοστά αναφέρονται στην ημερήσια ποσότητα που πρέπει να λαμβάνουμε ενώ η ποσότητα είναι 28 γραμμάρια):

Αμύγδαλα

Μια χούφτα αμυγδάλων προσφέρει:

12% πρωτεΐνες
14% φυτικών ινών
17% βιταμίνη Β2
19% μαγνήσιο
37% βιταμίνης Ε

Καρύδια

Μια χούφτα καρυδιών προσφέρει:

8% φυτικών ινών
9% πρωτεΐνες
10% φώσφορο
11% μαγνήσιο
22% χαλκό

Φουντούκια

Μια χούφτα φουντουκιών προσφέρει:

8% βιταμίνης Β6
8% πρωτεΐνες
12% μαγνήσιο
21% βιταμίνης Ε
24% χαλκό

Φιστίκια

Μια χούφτα φιστικιών προσφέρει

12% πρωτεϊνών
12% φυτικών ινών
14% φωσφόρου
16% θειαμίνη
18% βιταμίνης Β6

Πεκάν

Μια χούφτα πεκάν προσφέρει

5% πρωτεϊνών
8% μαγνησίου
8% φωσφόρου
11% φυτικών ινών
12% θειαμίνης

Καρποί ζωής Παπαθεοδώρου

γι αυτό υπάρχει έντονο ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια από εμπόρους σε όλη την  Ελλάδα αλλά και ευρωπαϊκών χωρών, που ζητάνε το Καλαματιανό φιστίκι για τη βιομηχανία τροφίμων της χώρας τους.

Στην Καλαμάτα η επιχείρηση που έχει ξεχωρίσει στα 50 χρόνια που ασχολείται ολόκληρη η οικογένεια από τον πατέρα έως και τα παιδιά, είναι του Νίκου Παπαθεοδώρου.

Η οικογένεια Παπαθεοδώρου ξεκίνησε από το 1960 περίπου, με την μεταποίηση καρυδιών και στη συνέχεια ασχολήθηκε με τους ξυρούς καρπούς γενικότερα, όπου τους έκανε εισαγωγή τους μεταποιούσε και στη συνέχεια τους εμπορευόταν.

Ο κ. Νίκος βλέποντας την τεράστια ανάπτυξη και τα περιθώρια βελτίωσης που υπήρχαν στο καλαματιανό φιστίκι πήρε την απόφαση να κάνει το βήμα παραπάνω και μόνος του ξεκίνησε την παραγωγή – μεταποίηση και εμπορία του καλαματιανού φιστικιού (ΑΡΑΧΙΔΑ) σε όλη την Ελλάδα, δίνοντας μοναδική γεύση και άριστη ποιότητα στο καλαματιανό προϊόν.

Στόχος της βιοτεχνίας του, όπως μας αναφέρει στον συνεργάτη του kalamatatimes.gr είναι:

– Να μπορέσει το φιστίκι Καλαμάτας να γίνει επώνυμο

– Να μπει σε όλα τα σπίτια ως τρόπος διατροφικής συνήθειας με διάφορες μορφές.

– Το φιστίκι είναι Ελληνικό προϊόν – προτίμηση σε Ελληνικά προϊόντα

Προτρέπει τους νέους να ασχοληθούν με την καλλιέργεια φιστικιού και μάλιστα είναι πρόθυμος να δώσει συμβουλές και να βοηθήσει όποιον επιθυμεί να ασχοληθεί.

Καρποί ζωής Παπαθεοδώρου

Oι ξηροί καρποί ανταγωνίζονται επάξια το ελαιόλαδο, τις καλύτερες πηγές ασβεστίου, τα φρέσκα λαχανικά, το άπαχο κρέας… Είναι κρίμα που τους θυμόμαστε κυρίως στις γιορτές και δεν εκμεταλλευόμαστε καθημερινά τις ευεργετικές τους ιδιότητες στην υγεία.

Αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, αλλά και πολλοί άλλοι, περισσότερο ή λιγότερο εξωτικοί κάθε φορά, οι ξηροί καρποί έχουν την τιμητική τους τις ημέρες των γιορτών, αφού τους καταναλώνουμε κατά κόρον, τόσο συνοδεύοντας το ποτό ή το κρασί μας όσο και ως συστατικό διάφορων γλυκών ή αλμυρών πιάτων. Σε κάθε περίπτωση, οι ξηροί καρποί αποτελούν μια υγιεινή, θρεπτική και νόστιμη διατροφική επιλογή και γι’ αυτό δεν πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας, όχι μόνο σε γιορτές και ειδικές περιστάσεις, αλλά και στο πρωινό, το σνακ ή το γεύμα μας. Πριν τους απολαύσετε με οποιονδήποτε τρόπο, γνωρίστε όλα τα μυστικά της επιλογής και της φρεσκάδας τους, αλλά και την ιδιαίτερη διατροφική τους αξία.

Όταν αγοράζουμε και συντηρούμε ξηρούς καρπούς 

Καρποί ζωής Παπαθεοδώρου

Σήμερα μπορούμε να βρούμε οποτεδήποτε όλους τους ξηρούς καρπούς -ακόμα κι όταν δεν είναι η εποχή τους ή οι ντόπιοι δεν επαρκούν-, αφού εισάγονται από το εξωτερικό. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν συγκεκριμένες εποχές του χρόνου που βγαίνουν στην αγορά οι νέες σοδειές, όπου κατά κανόνα οι ξηροί καρποί είναι καλύτερης ποιότητας (δείτε αναλυτικά σε κάθε κατηγορία). Oι ξηροί καρποί πρέπει να φυλάγονται σε μέρος ξηρό και δροσερό, γιατί η υγρασία τούς κάνει να μουχλιάζουν και η ζέστη τούς κάνει να ταγκίζουν και αλλοιώνει τη γεύση τους. Γι’ αυτό -και κυρίως το καλοκαίρι- είναι σκόπιμο να τους διατηρούμε σε κλειστά σκεύη στο ψυγείο. Ένα σημαντικό πρόβλημα που προκαλείται στους ξηρούς καρπούς (κυρίως στα αράπικα και στα φιστίκια Αιγίνης και λιγότερο στα αμύγδαλα και στα φουντούκια) είναι οι καρκινογόνες αφλατοξίνες-μυκοτοξίνες, που δεν είναι ορατές στο γυμνό μάτι. Oι αφλατοξίνες μπορεί να προκληθούν είτε από τη μη σωστή καλλιέργεια είτε από τη μη σωστή συντήρηση των ξηρών καρπών. Γι’ αυτό το λόγο, οι περισσότεροι ξηροί καρποί ελέγχονται πριν βγουν στην αγορά από το Γενικό Χημείο τους Κράτους, ενώ γίνονται και έλεγχοι από τις νομαρχίες όταν έχουν ήδη βγει και πωλούνται στην αγορά.

Γιατί να τους τρώμε;

Oι ξηροί καρποί είναι μια παρεξηγημένη κατηγορία τροφίμων, αλλά τα τελευταία χρόνια γίνονται πολλές έρευνες για τη σύσταση και την αξία τους. Από τις έρευνες αυτές έχει αποδειχτεί ότι είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιεινά λίπη δηλαδή), πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία (π.χ. μαγνήσιο), φυτικές ίνες, αλλά και σε πολλές βιταμίνες, όπως η Ε. Γι’ αυτό άλλωστε και οι ειδικοί μάς προτρέπουν να τους καταναλώνουμε ακόμα και καθημερινά, συστήνοντάς μας απλώς να μην ξεπερνούμε το μέτρο (γιατί δίνουν αρκετές θερμίδες) και να τους προτιμούμε νωπούς και ανάλατους.

Ξηροί καρποί κατά του διαβήτη 

Oι άνθρωποι που καταναλώνουν πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα ξηρούς καρπούς (φιστίκια, καρύδια και αμύγδαλα) έχουν κατά 27% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαβήτη τύπου 2. Αυτό έδειξε μια μεγάλη έρευνα που διενήργησε το Πανεπιστήμιο του Harvard επί 16 χρόνια (1981 με 1997) σε περίπου 84.000 γυναίκες ηλικίας 34 έως 59 ετών.

Αμύγδαλα, όπως ασβέστιο 

Κατά πάσα πιθανότητα κατάγονται από την Εγγύς Ανατολή, αλλά υπήρχαν από αρχαιοτάτων χρόνων και στη Μεσόγειο και στα υπόλοιπα ζεστά αλλά όχι τροπικά κλίματα. Στην αγορά τα ελληνικά φρέσκα αμύγδαλα βγαίνουν στις αρχές Σεπτεμβρίου. Τα εισαγωγής προέρχονται από την Αμερική και την Ισπανία. Μπορούμε να αγοράσουμε αμύγδαλα με το κέλυφος, ωμά με τη φλούδα, ψημένα και αλατισμένα με τη φλούδα ή λευκά (χωρίς τη φλούδα), ολόκληρα, σε φέτες («φιλέ», που βάζουμε στα γλυκά), σε κυβάκια (για τα παγωτά) ή σε σκόνη (που χρησιμοποιείται στα αμυγδαλωτά).

Τα καλύτερα: Δεν έχουν τρύπες και η φλούδα τους είναι ξανθιά. Μάλιστα, πρέπει να ξέρετε ότι όσο πιο ξανθιά η φλούδα τόσο πιο φρέσκα είναι. Επίσης, τα καλά αμύγδαλα δεν πικρίζουν και δεν είναι ζαρωμένα.

Διατροφική αξία: Είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες και φυτοστερόλες. Είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου: Ένα φλιτζάνι αμύγδαλα μας δίνει τόσο ασβέστιο όσο και ένα μικρό κομμάτι φέτα!

Καρύδια, όπως ελαιόλαδο 

Τα καρύδια εμφανίστηκαν αρχικά μάλλον κάπου στην κεντρική Ασία. Ήταν όμως γνωστά και στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη και ήταν ένας καρπός αφιερωμένος στο Δία. Τα ελληνικά καρύδια βγαίνουν στην αγορά τον Αύγουστο και τα αναγνωρίζουμε επειδή δεν κάνουν θόρυβο όταν τα κουνάμε. Από το εξωτερικό εισάγουμε κυρίως καρυδόψιχα (μόνο το εσωτερικό του καρυδιού, χωρίς το κέλυφος) από την Ινδία, τη Μολδαβία, την Κίνα, την Oυκρανία, τις χώρες των Βαλκανίων και την Αμερική. Αν και τα ινδικά καρύδια είναι πολύ καλής ποιότητας, επειδή τα καρύδια που εισάγονται από ανατολικές χώρες (π.χ. από τη Μολδαβία) μοιάζουν πιο πολύ στη γεύση με τα ελληνικά, προτιμώνται από τους καταναλωτές. Καρύδι είναι επίσης και το πεκάν, που εισάγεται κυρίως από την αμερικανική ήπειρο και έχει λεπτό κέλυφος. Είναι διαδεδομένο στην Ευρώπη γιατί χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική (όχι σε μεγάλες ποσότητες, γιατί μπορεί να γίνει «βαριά» η γεύση του γλυκού), η γεύση του δεν είναι πικρή και έχει ωραίο άρωμα.

Τα καλύτερα: Δεν έχουν πράσινη ψίχα (αυτό σημαίνει ότι έχουν μουχλιάσει), δεν είναι παλιά (ταγκίζουν στη γεύση) και το χρώμα της ψίχας τους είναι λευκό (όταν είναι μαύρο, θεωρούνται κατώτερης ποιότητας). Επίσης, η καρυδόψιχα είναι καθαρή και δεν έχει τσόφλια.

Διατροφική αξία: Είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες, έχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών (όπως σελήνιο και ψευδάργυρο), δίνουν πολύ μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, λίγο σίδηρο, καθώς και βιταμίνη Ε. Μάλιστα, μία χούφτα καρύδια μάς δίνουν τόση βιταμίνη Ε όση και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Το σπουδαιότερο ίσως είναι η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Κ, μια βιταμίνη που συντίθεται κυρίως στο έντερο, αλλά τα καρύδια την προσφέρουν σε μεγαλύτερη ποσότητα.

Κάσιους, με μέτρο 

Τα κάσιους ανακαλύφτηκαν το 16ο αιώνα από τους Πορτογάλους στη Βραζιλία και από εκεί διαδόθηκαν στον υπόλοιπο κόσμο. Στην ελληνική αγορά τα βρίσκουμε όλο το χρόνο, εισαγόμενα από την Ινδία και το Βιετνάμ. Εισάγονται κατά κανόνα ωμά (και το χρώμα τους είναι άσπρο), τηγανίζονται (ή ψήνονται) και αλατίζονται και το χρώμα τους γίνεται χρυσό.

Τα καλύτερα: Είναι τα τηγανισμένα και τα ολόκληρα (όχι σπασμένα).

Διατροφική αξία: Πλούσια σε πρωτεΐνες, περιέχουν κορεσμένα λιπαρά (που αυξάνουν τη χοληστερίνη όταν τα τρώμε σε μεγάλες ποσότητες).

Κουκουναρόσπορος, όπως πολυβιταμίνες 

Γνωστός από την αρχαιότητα ανάμεσα στους Έλληνες και τους Ρωμαίους, θεωρείτο ότι είχε αφροδισιακές ιδιότητες. Παρ’ όλα αυτά, δεν είναι βρώσιμοι οι σπόροι από όλα τα πεύκα, αλλά από 18 είδη. Βέβαια, μόνο τέσσερα από αυτά καλλιεργούνται, μεταξύ άλλων και για τη συλλογή των σπόρων τους, και σε αυτά ανήκει και η κουκουναριά (πεύκη η ήμερη). Oι σπόροι του κουκουναριού, που παίρνουμε από τα κουκουνάρια αφού πέσουν από το δέντρο και ανοίξουν από τον ήλιο, τρώγονται ωμοί ή ψημένοι και χρησιμοποιούνται πολύ στη μαγειρική. Στην αγορά βρίσκουμε ελληνικούς -σε πολύ μικρές ποσότητες- από τον Oκτώβριο μέχρι το Μάρτιο και εισάγουμε κυρίως από την Κίνα, την Τουρκία και την Ισπανία, συνήθως τα Χριστούγεννα που έχουν πολλή ζήτηση.

O καλύτερος: Έχει ομοιόμορφο λευκό χρώμα. 

Διατροφική αξία: Είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος, το μαγγάνιο και ο ψευδάργυρος.

Σπόρια, όπως λαχανικά 

Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν οι ηλιόσποροι και ο πασατέμπος (κολοκυθόσπορος). Oι πρώτοι, όπως φαίνεται και από το όνομά τους, είναι οι σπόροι του ηλίανθου και ο δεύτερος τα σπόρια του κολοκυθιού. Και τα δύο είδη ψήνονται και συνήθως αλατίζονται πριν κυκλοφορήσουν στην αγορά στα τέλη Αυγούστου. Εκτός από τα ελληνικά, ωμά σπόρια που ψήνονται στη χώρα μας εισάγονται και από την Τουρκία, την Oυκρανία, την Κίνα και τη Βουλγαρία.

Τα καλύτερα: Είναι «γεμάτα» και ο καρπός τους δεν πικρίζει (τότε είναι παλιάς σοδειάς).

Διατροφική αξία: O πασατέμπος περιέχει τα πολύτιμα λιπαρά οξέα ω-6 και κυρίως λινολεϊκό οξύ. Στην Κίνα, μάλιστα, θεωρείται ότι μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης. O ηλιόσπορος είναι μια τροφή πλούσια σε φυτοστερόλες και επομένως ευεργετική για την καρδιά. Είναι πολύ πλούσιος σε φυλλικό οξύ. Χαρακτηριστικό είναι ότι 100 γρ. ηλιόσποροι μάς δίνουν περισσότερη ποσότητα φυλλικού οξέος από τη συνιστώμενη ημερησίως. Τα σπόρια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο και μαγγάνιο.

Φιστίκια Αιγίνης, όπως κρέας 

Τα φιστίκια Αιγίνης έφτασαν στην Αίγινα στις αρχές του 20ού αιώνα και κατάγονται από την κεντρική Ασία. Στην αγορά, τα φρέσκα ελληνικά φιστίκια Αιγίνης και Μεγάρων που είναι Π.O.Π., αλλά και αυτά των άλλων περιοχών, όπως η Φθιώτιδα, η Χαλκιδική και η Εύβοια, βγαίνουν στις αρχές Σεπτεμβρίου. Εισάγουμε όμως και πολλά φιστίκια τύπου Αιγίνης κυρίως από το Ιράν και τη Συρία, που θεωρούνται εξίσου καλής ποιότητας με τα ελληνικά. Εισαγωγές γίνονται και από την Αμερική, αλλά η γεύση αυτών των φιστικιών διαφέρει κατά πολύ από αυτήν των Αιγίνης που γνωρίζουμε. Τα αγοράζουμε ολόκληρα με το κέλυφος ή μόνο την ψίχα, ψημένα ή άψητα, αλατισμένα ή ανάλατα, αλλά και φρέσκα.

Τα καλύτερα: Πρέπει, όταν τα αγοράζουμε, να είναι λίγο ανοιχτά και ο καρπός τους να μην έχει τρύπες. Τα καλύτερης ποιότητας είναι φυσικά ανοιχτά από τη μύτη και όχι από το πλάι, όπως είναι αυτά που είναι τεχνητά ανοιγμένα, οι λεγόμενες τσιμπίδες.

Διατροφική αξία: Δύο χούφτες φιστίκια αντιστοιχούν σε 1 μερίδα κρέας, καθώς παρέχουν πλουσιοπάροχα στον οργανισμό μας πρωτεΐνη. Αν και οι περισσότεροι ξηροί καρποί έχουν πολυακόρεστα λιπαρά, τα φιστίκια, όπως και τα φουντούκια, είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που είναι επίσης ευεργετικά για την καρδιά.

Αράπικο φιστίκι, κατά της χοληστερίνης 

Η αραχίδα, το φυτό από το οποίο παίρνουμε το αράπικο φιστίκι, κατάγεται από τη Νότια Αμερική και οι Πορτογάλοι ήταν αυτοί που το έκαναν γνωστό στον υπόλοιπο κόσμο. Τα φιστίκια, πάντως, καθιερώθηκαν μετά τον Α’ και το Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο επειδή ήταν πολύ δημοφιλή ανάμεσα στις συμμαχικές δυνάμεις. Τα αράπικα φιστίκια βγαίνουν στην αγορά το Σεπτέμβριο. Σπανίως είναι ελληνικά – συνήθως τα εισάγουμε από την Αίγυπτο (μάλλον έτσι πήραν και το όνομά τους), την Κίνα και την Αργεντινή. Μπορούμε να τα αγοράσουμε στη φυσική τους μορφή (με το κέλυφος), ψημένα (αλατισμένα ή όχι), ή χωρίς το κέλυφος αλλά με τη φλούδα ψημένα (αλατισμένα ή όχι), ή χωρίς τη φλούδα τηγανισμένα και αλατισμένα (τα γνωστά πίνατς).

Επειδή τα φιστίκια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, στην αγορά κυκλοφορούν σε πολλές μορφές: Επικαλυμμένα με αλεύρι και καρυκεύματα, π.χ. τα τύπου ζολίτα ή μπονίτα (φτιάχνονται στην Ελλάδα ή έρχονται από Σιγκαπούρη, Oλλανδία, Κίνα, Τουρκία κ.α.), τύπου κρόκερ ή πανέ ή κροκερίνο (φτιάχνονται στην Ελλάδα και στην Κύπρο).

Τα καλύτερα: Δεν είναι μαλακά και δεν έχουν υγρασία.

Διατροφική αξία: Έχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών στερολών (διπλάσια από τους άλλους ξηρούς καρπούς και τα υπόλοιπα τρόφιμα που θεωρούνται καλές πηγές) και είναι έτσι πολύ αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση της χοληστερίνης.

Φουντούκια, όπως ελαιόλαδο 

Φουντούκια υπάρχουν σε όλη την Ευρώπη, τη δυτική Ασία και τη βόρεια Αφρική. Παρ’ όλα αυτά, το 75% της παγκόσμιας παραγωγής φουντουκιών προέρχεται από την Τουρκία. Αυτά υπάρχουν κυρίως και στη χώρα μας, αφού τα ελληνικά είναι μάλλον λίγα. Τα φουντούκια βγαίνουν στην αγορά τον Αύγουστο. Εισάγονται χωρίς το κέλυφος και μετά ψήνονται και έτσι φεύγει η φλούδα τους.

Τα καλύτερα: Δεν πικρίζουν και δεν είναι καφέ (μπορεί να είναι σάπια).

Διατροφική αξία: Είναι πολύ πλούσια σε λιπαρά και κυρίως σε «καλά» μονοακόρεστα (από τα συνολικά λιπαρά τους, το 76% είναι μονοακόρεστα). Μας δίνουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Στραγάλια, ένα πλήρες γεύμα 

Τα στραγάλια δεν είναι ακριβώς ξηρός καρπός. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ψημένα ρεβίθια. Στην αγορά τις περισσότερες φορές είναι ελληνικά, μπορεί όμως να πρόκειται και για εισαγόμενα από την Τουρκία. Υπάρχουν δύο κατηγορίες, τα αφράτα και τα σκληρά, που δεν έχουν διαφορές στη διατροφική τους αξία.

Διατροφική αξία: Τα στραγάλια δεν έχουν πολλά λιπαρά. Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά και υδατανθράκων. Είναι εντυπωσιακό ότι δύο χούφτες στραγάλια αντιστοιχούν σε 1 μερίδα άπαχο κρέας και 1 μερίδα μακαρόνια! Περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες και πλεονεκτούν σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς σε βιταμίνη Α και σε β-καροτίνη, βιταμίνες απαραίτητες για την αναγέννηση των κυττάρων. Είναι επίσης πολύ πλούσια σε βιταμίνες Κ και C.

Βραζιλιάνικο φιστίκι, όπως συκώτι 

Προέρχονται αποκλειστικά από τον Αμαζόνιο και έχουν γλυκιά γεύση. Περιβάλλονται από κέλυφος και βρίσκονται μέσα σε ένα περικάρπιο που περιέχει 8 έως 24 φιστίκια κάθε φορά.

Διατροφική αξία: Είναι πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και σεληνίου, που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μία χούφτα περιέχει 1.000 mg σεληνίου, ενώ οι περισσότερες τροφές που θεωρούνται καλές πηγές, όπως το συκώτι, μας δίνουν περίπου 100 mg. Δυστυχώς, έχει κορεσμένα λιπαρά, που σε μεγάλες ποσότητες αυξάνουν τις τιμές της χοληστερίνης.

Μακαντάμια, με μέτρο 

Τα αγαπούσαν οι αυτόχθονες στις ανατολικές ακτές της Αυστραλίας και οι κάτοικοι της Χαβάης, που είναι σήμερα η δεύτερη χώρα σε παραγωγή μακαντάμια μετά την Αυστραλία. Στη χώρα μας τα εισάγουμε κυρίως από τη Νότια Αφρική. Τα μακαντάμια θεωρούνται από τους πλέον «ιδιαίτερους» ξηρούς καρπούς, χάρη στην κρεμώδη και λεπτή τους γεύση. Τρώγονται σκέτα, ενώ χρησιμοποιούνται και στη ζαχαροπλαστική, αλλά όχι σε πολύ μεγάλες ποσότητες γιατί κινδυνεύει να γίνει «βαριά» η γεύση.

Διατροφική αξία: Αποτελούν πολύ καλή πηγή σεληνίου, που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Έχουν όμως κορεσμένα λιπαρά, που αυξάνουν τις τιμές της χοληστερίνης.

Σταφίδα, όπως πορτοκάλι 

Αν και δεν πρόκειται για ξηρό καρπό, αλλά για αποξηραμένα φρούτα, συμπεριλαμβάνονται εδώ επειδή τις καταναλώνουμε μαζί με ξηρούς καρπούς (στραγάλια) και βέβαια τις χρησιμοποιούμε σε πολλά γλυκά και φαγητά. Υπάρχουν δύο είδη σταφίδας, η ξανθιά (σουλτανίνα) και η μαύρη (κορινθιακή). Πρόκειται ουσιαστικά για αποξηραμένα σταφύλια στα οποία, όταν γίνεται η επεξεργασία στο εργοστάσιο, προστίθεται λίγο λάδι και στις ξανθιές σταφίδες θείο (σε ποσότητες οι οποίες ελέγχονται), ώστε να είναι ανοιχτότερο το χρώμα τους.

Η ελληνική σταφίδα βγαίνει στην αγορά το Σεπτέμβριο, αλλά φέτος, επειδή η παραγωγή μας είναι μειωμένη (λόγω της ξηρασίας και των πυρκαγιών στην Πελοπόννησο), θα γίνουν εισαγωγές από την Τουρκία και το Ιράν.

Oι καλύτερες: Είναι μαλακές, όχι όμως τόσο ώστε να κολλάνε μεταξύ τους.

Διατροφική αξία: Είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, σίδηρο και φυτικές ίνες.

Κοκτέιλ ξηρών καρπών 

Το συναντάμε συχνά σε μπαρ ως συνοδευτικό του ποτού μας και το κοκτέιλ αυτό μπορεί, ανάλογα με το είδος του, να περιλαμβάνει ψημένα και επικαλυμμένα στραγάλια, φιστίκια, μπιζέλια, κουκιά, καθώς και κράκερ (π.χ. με γεύση γαρίδα). Αυτοί οι ξηροί καρποί -που πρέπει να προσέχουμε να μην είναι «μαλακωμένοι» και να μην έχουν υγρασία- εισάγονται κυρίως από τη Σιγκαπούρη και την Κίνα.

Προσοχή στις αλλεργίες 

Oι ξηροί καρποί συγκαταλέγονται στα τρόφιμα που προκαλούν συχνά σοβαρές αλλεργίες που δεν ξεπερνιούνται εύκολα. Όπως όλες οι αλλεργίες, μπορεί να προκύψουν ξαφνικά και σε οποιαδήποτε στιγμή, ακόμα και σε κάποιον που έτρωγε σε όλη του τη ζωή το συγκεκριμένο ξηρό καρπό. Έτσι, αν κάποιος εμφανίσει έστω και μια ελαφριά αντίδραση σε κάποιον ξηρό καρπό, θα πρέπει να τη διερευνήσει με τη βοήθεια ενός αλλεργιολόγου, επειδή την επόμενη φορά μπορεί να είναι πιο σοβαρή.

Ακριβώς επειδή η αλλεργία μπορεί να προκύψει ακόμα και από λίγη σκόνη (π.χ. επειδή στο ζαχαροπλαστείο έγινε λάθος και ανακατεύτηκαν οι σκόνες του αμύγδαλου με το καρύδι ή επειδή χρησιμοποιήθηκε το ίδιο κουτάλι ή επειδή ο αέρας μετέφερε λίγη ποσότητα από το ένα πιάτο στο άλλο), θα πρέπει οι αλλεργικοί να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με όλους τους ξηρούς καρπούς καθώς και με τα έτοιμα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν υπολείμματα ξηρών καρπών. Το αισιόδοξο μήνυμα, πάντως, είναι ότι μέσα στα επόμενα χρόνια οι ειδικοί πιστεύουν ότι θα έχουν στη διάθεσή τους φάρμακα με τα οποία θα μπορούν να κάνουν απευαισθητοποίηση από αυτές τις αλλεργίες.

Καρποί ζωής Παπαθεοδώρου