Η βιομηχανική επανάσταση άργησε να  επισκεφτεί την χώρα μας και έτσι μπόρεσε να διατηρήσει παραδοσιακές ασχολίες. Όλα αυτά έχουν μεγάλο ενδιαφέρον για τους ξένους επισκέπτες. Η χώρα μας αποτελεί σήμερα στην Ευρωπαϊκή Ένωση ένα μουσείο παραδοσιακών ασχολιών. Αποτελεί το Λαογραφικό απόθεμα της Ευρώπης.

Έτσι λοιπόν χωρίς να μας κάνουν χάρη θέτουν σε λειτουργία εφαρμογής διάφορα επιδοτούμενα ευρωπαϊκά προγράμματα με σκοπό πάντα την διάσωση, διατήρηση και ανάδειξη της παραδοσιακής λαϊκής μας κληρονομιάς. Περιοχές που εντάχθηκαν σε αντίστοιχα προγράμματα  κατάφεραν να αναδείξουν τη λαϊκή τους κληρονομιά. Αυτό έχει ενδιαφέρον επίσκεψης, προσδίδοντας τουριστική ανάπτυξη.

Μπορούμε να πούμε ότι η μετεξελιγμένη σημερινή μορφή αγροτουρισμού συμβάλλει στην προστασία, αναβίωση, διαφύλαξη και αναστύλωση σ’ ότι δεν χρησιμοποιείτε, προσδίδοντας σ’ όλα αυτά μουσειακή μορφή.

Δύο τομείς λοιπόν που πρέπει να  προσπαθήσουν για την συνεργασία τους είναι ο τουριστικός και αγροτικός τομέας. Αυτή η συνεργασία θα αναδείξει μια βιώσιμη (πράσινη) ανάπτυξη  που θα συνοδεύεται από θέσεις εργασίας. Μια ανάπτυξη που θα αποτελέσει το κοινωνικό ανάχωμα που θα εμποδίσει τους νέους δημιουργικούς ανθρώπους να μη φύγουν από τον τόπο τους και να μείνουν στις περιουσίες τους, αποτρέποντας έτσι την εγκατάλειψη της υπαίθρου.

Στον αγροτικό τομέα του νομού μας βασικά πλεονεκτήματα αποτελούν η ύπαρξη υδάτινων πόρων (ποτάμια) και το εύφορο πεδινό και ημιορεινό ανάγλυφο. Πρώτη βασική επιδίωξη πρέπει να είναι η  αναδιάρθρωση της αγροτικής παραγωγής και η μεταστροφή της στις οικολογικές καλλιέργειες.

Ο αγροτικός τομέας πρέπει να εκμεταλλευτεί την τουριστική ανάπτυξη και τις εκατοντάδες χιλιάδες επισκέπτες κάνοντάς τους και δικούς του πελάτες πουλώντας σ’ αυτούς τα ποιοτικά επώνυμα τοπικά προϊόντα. Όλα αυτά απαιτούν συντονισμένες ενέργειες σε μορφή και περιεχόμενο, προϋποθέτουν  σχεδιασμό ο οποίος δεν θα έλθει εξ ουρανού αλλά θα προκύψει από τη συνεργασία της πολιτείας με τους άμεσα ενδιαφερόμενους.

Με άλλα λόγια θα πρέπει είτε με ιδιωτική πρωτοβουλία είτε με ομάδες παραγωγών να αναδειχθούν και καθιερωθούν για την ποιότητά τους κάποια τοπικά προϊόντα όπως λάδι, μέλι, κρασί, τυριά και κρέατα.

Η συνεργασία Τουριστικού και Αγροτικού τομέα  θα έχει πολλαπλά αποτελέσματα. Ο επισκέπτης θα έχει δύο λόγους για να επισκεφθεί τη Μεσσηνία. Ο πρώτος θα είναι για να επισκεφθεί τα πάρα πολλά αρχαιολογικά και φυσικά αξιοθέατα  και  ο δεύτερος για να γευτεί και αγοράσει τα ποιοτικά τοπικά μας προϊόντα.

Δυστυχώς αντί να έχουμε προχωρήσει στην τυποποίηση τις εξαγωγές μας έχουμε μείνει ακόμα στον τενεκέ και στο βαρέλι όταν στους ανταγωνιστές μας Ισπανία και Μαρόκο έχει συμβεί αυτό.

Διαρκώς ακούμε τους κυβερνώντες να μιλούν για επανίδρυση του κράτους. Όμως το κράτος παραμένει ανοργάνωτο και ανοχύρωτο. Το κράτος διαρκώς ψάχνει να βρει την φυγή προς τα εμπρός αλλά διαρκώς κοιτάζει προς το χθες και ασχολείται με το παρελθόν.

Θόδωρος  Σταυριανόπουλος

Μαθηματικός – MSc Ηθ.Φιλοσοφίας

ΥΓ.1 Στη χώρα μας οι παρελάσεις, οι περιφορές εικόνων, τα  πανηγύρια και οι αναπαραστάσεις ζουν το μεγαλείο τους μέσα  στην υπερβολή. Η υπερβολή πάντα δημιουργεί παρενέργειες, αδικίες και αστοχίες . Όποιος υπερβολικά ασχολείται με το παρελθόν χάνει το παρόν και αυτό έχει ως συνέπεια να αποπροσανατολίζεται και το μέλλον.

ΥΓ.2 Λέγεται ότι, καλύτερα να αποτύχει μια επανάσταση παρά να πετύχει μια αναπαράσταση. Δυστυχώς έχουμε συνηθίσει στις αναπαραστάσεις!

Την ανάγκη άμεσης στήριξης των ελαιοπαραγωγών θέτει ο Αλέξης Χαρίτσης, με κοινοβουλευτική ερώτηση για το αυξημένο κόστος παραγωγής, τις χαμηλές τιμές πώλησης του ελαιολάδου και τις καθυστερήσεις στις αγροτικές ενισχύσεις.

Τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι ελαιοπαραγωγοί, με ιδιαίτερη σημασία για την αγροτική οικονομία της Μεσσηνίας, φέρνει στη Βουλή ο Αλέξης Χαρίτσης, με ερώτησή του προς τους υπουργούς Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών.

Σύμφωνα με την ανακοίνωσή του, το υψηλό κόστος καλλιέργειας και συγκομιδής, σε συνδυασμό με τις χαμηλές τιμές διάθεσης του ελαιολάδου και την περιορισμένη ρευστότητα, δημιουργούν συνθήκες οικονομικής ασφυξίας για τους παραγωγούς.

Ελαιοπαραγωγοί: Αυξημένα έξοδα και έλλειψη εργατικών χεριών

Όπως επισημαίνει ο κ. Χαρίτσης, οι δαπάνες για καύσιμα, λιπάσματα και φυτοπροστατευτικά προϊόντα, μαζί με την έλλειψη εργατικών χεριών και το αυξημένο κόστος συγκομιδής, περιορίζουν δραστικά το αγροτικό εισόδημα.

Στις πιέσεις αυτές προστίθενται οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Ο ίδιος προειδοποιεί ότι διαμορφώνεται πλέον ορατός κίνδυνος εγκατάλειψης της ελαιοκαλλιέργειας, με συνέπειες για τις τοπικές οικονομίες και τη διατήρηση της ζωής στην ύπαιθρο.

Οι καθυστερήσεις στις ενισχύσεις πιέζουν τη ρευστότητα

Ιδιαίτερη αναφορά κάνει στις καθυστερήσεις καταβολής των αγροτικών ενισχύσεων, τις οποίες συνδέει με τη μεταφορά των αρμοδιοτήτων του ΟΠΕΚΕΠΕ στην ΑΑΔΕ. Κατά τον κ. Χαρίτση, η κυβερνητική αυτή επιλογή έχει προκαλέσει πρόσθετα προβλήματα στο σύστημα πληρωμών.

Όπως υποστηρίζει, η έλλειψη ρευστότητας δεν δυσκολεύει μόνο την κάλυψη των εξόδων συγκομιδής, αλλά αποδυναμώνει και τη διαπραγματευτική θέση των ελαιοπαραγωγών. Οι άμεσες οικονομικές υποχρεώσεις τούς αναγκάζουν να πωλούν το προϊόν τους αμέσως μετά τη συγκομιδή, ακόμη και σε ιδιαίτερα χαμηλές τιμές.

Τα τέσσερα αιτήματα προς την κυβέρνηση

Με την κοινοβουλευτική του παρέμβαση, ο Αλέξης Χαρίτσης ζητά συγκεκριμένες απαντήσεις και δεσμεύσεις για:

• Τη στήριξη του εισοδήματος των ελαιοπαραγωγών και τη μείωση του κόστους παραγωγής και συγκομιδής, με ιδιαίτερη έμφαση στην έλλειψη εργατικών χεριών.
• Την αντιμετώπιση των καθυστερήσεων στις ενισχύσεις του ΟΣΔΕ 2026, με ανακοίνωση συγκεκριμένου χρονοδιαγράμματος εξόφλησης.
• Την αξιοποίηση δημόσιων προμηθειών και κοινωνικών προγραμμάτων για τη διάθεση πιστοποιημένου ελληνικού ελαιολάδου ΠΟΠ/ΠΓΕ, στηρίζοντας παράλληλα παραγωγούς και ευάλωτα νοικοκυριά.
• Την ενίσχυση των συνεταιρισμών, της τυποποίησης και των εξαγωγών, ώστε οι παραγωγοί να αποκτήσουν ισχυρότερη θέση στην αγορά.

Παράλληλα, τονίζει την ανάγκη μιας συνεκτικής στρατηγικής που θα στηρίζει τις ομάδες παραγωγών, τη συλλογική διαπραγμάτευση και τις εξαγωγές επώνυμου ελληνικού ελαιολάδου, ώστε μεγαλύτερο μέρος της προστιθέμενης αξίας να παραμένει στους ίδιους τους ελαιοπαραγωγούς.

Ο κ. Χαρίτσης υπογραμμίζει ότι η επιβίωση της ελαιοκαλλιέργειας συνδέεται άμεσα με την προστασία της παραγωγικής βάσης, τη ζωή στην ελληνική περιφέρεια και την επισιτιστική ασφάλεια της χώρας.

Την έντονη ανησυχία του για τον αποκλεισμό βασικών Κωδικών Αριθμών Δραστηριότητας (ΚΑΔ) που αφορούν την παραγωγή ελαιολάδου εκφράζει το Περιφερειακό Επιμελητηριακό Συμβούλιο Πελοποννήσου (ΠΕΣΠ), με επιστολή του προς τον Αναπληρωτή Υπουργό Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών Νικόλαο Παπαθανάση, ζητώντας την άμεση επανεξέταση της απόφασης.

Σοβαρές επιπτώσεις στην αγροδιατροφική οικονομία της Πελοποννήσου ενδέχεται να επιφέρει ο αποκλεισμός συγκεκριμένων Κωδικών Αριθμών Δραστηριότητας (ΚΑΔ) από τη δράση «Παράγουμε στην Ελλάδα», σύμφωνα με το Περιφερειακό Επιμελητηριακό Συμβούλιο Πελοποννήσου (ΠΕΣΠ).

Με επιστολή του προς τον Αναπληρωτή Υπουργό Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών Νικόλαος Παπαθανάσης, το ΠΕΣΠ εκφράζει την έντονη ανησυχία του για την αφαίρεση των ΚΑΔ που αφορούν την παραγωγή ελαιολάδου και συναφών προϊόντων, στο πλαίσιο της 1ης τροποποίησης της σχετικής πρόσκλησης στις 30 Μαρτίου 2026.

Συγκεκριμένα, εκτός της δράσης τέθηκαν οι δραστηριότητες που σχετίζονται με την παραγωγή ακατέργαστου ελαιολάδου, πυρηνέλαιου και υπηρεσιών έκθλιψης ελαιοκάρπου, γεγονός που, όπως επισημαίνεται, πλήττει άμεσα ελαιοτριβεία και πυρηνελαιουργεία – επιχειρήσεις που αποτελούν βασικό πυλώνα της αγροδιατροφικής αλυσίδας της περιοχής.

Το Συμβούλιο υπογραμμίζει ότι η εξέλιξη αυτή οδηγεί σε τεχνολογική στασιμότητα των επιχειρήσεων του κλάδου, στερώντας τους κρίσιμα χρηματοδοτικά εργαλεία που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητάς τους στη διεθνή αγορά.

Παράλληλα, τονίζεται ότι η Πελοπόννησος αποτελεί την κύρια παραγωγική δύναμη της χώρας στον τομέα του ελαιολάδου και των παραγώγων του, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο επιτακτική την ανάγκη επαναφοράς των συγκεκριμένων ΚΑΔ στις επιλέξιμες δραστηριότητες της δράσης, όπως ίσχυε στην αρχική προκήρυξη.

Το ΠΕΣΠ ζητά από το αρμόδιο Υπουργείο να επανεξετάσει την απόφαση, επισημαίνοντας ότι η ενίσχυση των επιχειρήσεων του κλάδου είναι κρίσιμη για τη συνέχιση της παραγωγής υψηλής ποιότητας ελληνικών προϊόντων και για την ενίσχυση της εξωστρέφειας της οικονομίας.

Όπως αναφέρεται στην επιστολή, στόχος της δράσης «Παράγουμε στην Ελλάδα» είναι η ουσιαστική στήριξη της παραγωγικής βάσης της χώρας και η ενίσχυση της διεθνούς ανταγωνιστικότητας, μέσω της ενδυνάμωσης παραγωγικών κλάδων με υψηλό εξαγωγικό προσανατολισμό.

Το Περιφερειακό Επιμελητηριακό Συμβούλιο Πελοποννήσου εκφράζει την προσδοκία για θετική ανταπόκριση από την πλευρά του Υπουργείου, αναμένοντας συγκεκριμένες ενέργειες προς την κατεύθυνση της αποκατάστασης της ισορροπίας στον κρίσιμο τομέα της ελαιοπαραγωγής.

Σε μια περιοχή όπου η ελαιοκαλλιέργεια αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας και της καθημερινότητας των κατοίκων, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Καλαμάτας έχει διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στη στήριξη της τοπικής παραγωγής. Από την ίδρυσή του μέχρι σήμερα, ο συνεταιρισμός συγκεντρώνει τις προσπάθειες εκατοντάδων παραγωγών, προωθώντας την ποιότητα και την αξία του μεσσηνιακού ελαιολάδου. Με σταθερή παρουσία στον αγροτικό χάρτη της περιοχής, αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους φορείς που συνδέουν την παράδοση της ελιάς με τις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς, ο συνεταιρισμός συνεχίζει εδώ και δεκαετίες να στηρίζει τους παραγωγούς και να προβάλλει την ποιότητα του μεσσηνιακού ελαιολάδου σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Καλαμάτας ιδρύθηκε το 1963 στην περιοχή Φαραί της Καλαμάτας, με βασικό στόχο τη συλλογική οργάνωση των ελαιοπαραγωγών και τη βελτίωση της παραγωγής και εμπορίας του ελαιολάδου. Από τα πρώτα του βήματα αποτέλεσε έναν από τους βασικούς ελαιουργικούς συνεταιρισμούς της περιοχής, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας και στην ενίσχυση των αγροτικών νοικοκυριών.

Σήμερα ο συνεταιρισμός αριθμεί περίπου 300 μέλη παραγωγούς, οι οποίοι καλλιεργούν με αφοσίωση τις ελιές της μεσσηνιακής γης, συνεχίζοντας μια παράδοση αιώνων. Μέσα από σύγχρονες εγκαταστάσεις και οργανωμένες δομές επεξεργασίας, ο συνεταιρισμός διαθέτει ένα από τα πιο σύγχρονα ελαιοτριβεία της περιοχής, διασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα του ελαιολάδου και την αυθεντικότητα των προϊόντων του.

Η παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ΠΟΠ Καλαμάτας αποτελεί το βασικό αντικείμενο δραστηριότητας του συνεταιρισμού. Το ελαιόλαδο της περιοχής θεωρείται διεθνώς ένα από τα ποιοτικότερα, χάρη στο ιδιαίτερο μικροκλίμα της Μεσσηνίας, το εύφορο έδαφος και τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.

Παράλληλα, ο συνεταιρισμός αναπτύσσει δράσεις που ενισχύουν τη βιώσιμη γεωργία και την αξιοποίηση των αγροτικών προϊόντων της περιοχής. Εκτός από την ελαιοποίηση, δραστηριοποιείται και σε άλλους τομείς, όπως η επεξεργασία αγροτικών προϊόντων και η αξιοποίηση παραγώγων της ελιάς, συμβάλλοντας στη δημιουργία νέων προϊόντων και στην ενίσχυση της τοπικής παραγωγής.

Επιπλέον, συμμετέχει σε εκπαιδευτικές και πολιτιστικές δράσεις που προβάλλουν την αξία της ελιάς και του ελαιολάδου, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που φιλοξενεί επισκέπτες, μαθητές και φορείς σε δράσεις γνωριμίας με την ελαιοκομική παράδοση της Μεσσηνίας.

Σε μια εποχή που η αγροτική παραγωγή αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις, από τις διεθνείς αγορές έως την κλιματική αλλαγή, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Καλαμάτας συνεχίζει να αποτελεί σημείο αναφοράς για την τοπική οικονομία. Με οδηγό τη συνεργασία, την ποιότητα και την καινοτομία, παραμένει ένας ζωντανός οργανισμός που συνδέει το παρελθόν της μεσσηνιακής γης με το μέλλον της αγροτικής ανάπτυξης.

Η φετινή ελαιοκομική περίοδος ξεκινά με τη χαμηλότερη παραγωγή της τελευταίας πενταετίας και με τιμές που προκαλούν ανησυχία. Παρότι οι ποσότητες μειώνονται αισθητά, η αγορά δεν ακολουθεί την αναμενόμενη ανοδική πορεία.

Γράφει ο Μιχάλης Αντωνόπουλος

Αντίθετα, οι τιμές κινούνται πτωτικά. Το φαινόμενο αυτό δεν μπορεί να εξηγηθεί με τους φυσικούς κανόνες της αγοράς· δείχνει ότι κάτι βαθύτερο συμβαίνει, μια τεχνητή χειραγώγηση που πλήττει τους παραγωγούς και αδικεί το Ελληνικό ελαιόλαδο.

Την περασμένη χρονιά, οι τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έκλεισαν λίγο πάνω από τα 4 ευρώ το κιλό. Φέτος, ενώ οι παραγωγοί περίμεναν κάποια αντιστάθμιση για τη χαμηλή παραγωγή, βλέπουμε τις πρώτες ενδείξεις να κινούνται αντίθετα. Και όλα αυτά σε μια περίοδο όπου η κλιματική μεταβολή επηρεάζει ολοένα και περισσότερο την καλλιέργεια της ελιάς στην Ελλάδα.  Παρατεταμένες ξηρασίες, υψηλές θερμοκρασίες, μειωμένη άνθηση και καρπόδεση, προβλήματα δάκου που αλλάζουν χαρακτήρα λόγω ήπιων χειμώνων.

Η ελιά, που για αιώνες αποτελούσε σύμβολο σταθερότητας, βρίσκεται πλέον σε ένα νέο περιβάλλον. Οι αγρότες προσπαθούν να προσαρμοστούν με ορθολογικές πρακτικές, με άρδευση, κλάδεμα, οργανική λίπανση και διαχείριση του εδάφους. Όμως, όταν το προϊόν φτάνει στην αγορά, έρχεται αντιμέτωπο με ένα σύστημα που αλλοιώνει την αξία του.

Πρόσφατοι έλεγχοι τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό αποκαλύπτουν ότι σε ποσοστό έως και 60% των δειγμάτων που φέρουν την ονομασία «ελαιόλαδο», εντοπίζονται αναμίξεις με άλλα έλαια ή μη πιστοποιημένα προϊόντα. Η νόθευση αυτή, πέρα από αθέμιτο ανταγωνισμό, υπονομεύει το κύρος του ελληνικού ελαιολάδου στις διεθνείς αγορές και εξουθενώνει τον τίμιο παραγωγό που εργάζεται με κόπο και μεράκι.

Η απάντηση σε αυτή την κρίση δεν μπορεί να είναι η σιωπή. Χρειάζονται αυστηροί και τακτικοί έλεγχοι, πλήρης ιχνηλασιμότητα του προϊόντος και διαφάνεια στην εμπορία. Η πολιτεία οφείλει να προστατεύσει το εθνικό μας προϊόν, επιβάλλοντας κανόνες και τιμωρώντας όσους υπονομεύουν το κοινό καλό.

Γιατί το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς ένα διατροφικό αγαθό, είναι πολιτισμός, ιστορία και ταυτότητα.

Η φετινή χρονιά είναι ίσως η φτωχότερη των τελευταίων ετών. Αλλά μπορεί να αποδειχθεί η πιο καθοριστική, αν αποτελέσει αφορμή για αφύπνιση. Οι παραγωγοί, οι συνεταιρισμοί, οι επιστήμονες και οι καταναλωτές πρέπει να σταθούν μαζί. Να απαιτήσουν καθαρό ελαιόλαδο, δίκαιες τιμές και πραγματική στήριξη απέναντι στην κλιματική και οικονομική αστάθεια.

Η ελιά υπήρξε πάντα σύμβολο αντοχής και ειρήνης. Τώρα, ας γίνει και σύμβολο αλήθειας και δικαιοσύνης.

Μιχαήλ Δ. Αντωνόπουλος

Γεωλόγος – Γεωτεχνικός Περιβάλλοντος M.Sc.

Πρώην Αντιπρόεδρος ΓΕΩΤΕΕ Πελ. & Δ. Ελλάδος

Πρόεδρος ΑΣ Καλαμάτας

πρ. Δημοτικός Σύμβουλος

Σήμερα, Τρίτη 13 Φεβρουαρίου 2024, παραδόθηκαν από τη Διεύθυνση Γεωτεχνικών Υπηρεσιών του Δήμου Καλαμάτας στις δημοτικές κοινωνικές δομές (παιδικοί σταθμοί κ.λπ.) 60 λίτρα ελαιολάδου, προερχόμενα από δημοτικά ελαιοπερίβολα.

Το ελαιόλαδο θα εκλείψει από πολλά νοικοκυριά καθώς η παραγωγή είναι φέτος μειωμένη κατά 70% και η μέση τιμή του τενεκέ εκτινάχθηκε

Είδος πολυτελείας αναμένεται να γίνει το ελαιόλαδο καθώς η φετινή παραγωγή εμφανίζεται μειωμένη κατά 70% με αποτέλεσμα η μέση τιμή να διαμορφώνεται στα 170 ευρώ για ένα τενεκέ.

«Η τιμή που φεύγει το λίτρο το λάδι από το χωράφι φτάνει και τα 9 ευρώ, ενώ τα ελαιοτριβεία αυτή τη στιγμή πωλούν το λάδι 10 ευρώ το λίτρο. Αν κάποιος επιθυμεί να αγοράσει ένα δοχείο ελαιόλαδο θα πρέπει να καταβάλλει μέση τιμή 170 ευρώ κατατάσσοντας το ελαιόλαδο σε είδος πολυτελείας. Για την ίδια ποσότητα πέρυσι ο καταναλωτής θα έπρεπε να καταβάλλει 90-100 ευρώ», λέει στο arcadiaportal.gr ο MSc Γεωπόνος Παναγιώτης Κολοκοτρώνης. «Καταλαβαίνουμε ότι οι ποσότητες που θα αγορασθούν από τα νοικοκυριά θα είναι κατά 50% μειωμένες και το λάδι θα εκλείψει από πολλά ελληνικά νοικοκυριά», προσθέτει.

Η κλιματική αλλαγή, οι αυξημένες τιμές στα καύσιμα, την ενέργεια και τα αγροτικά εφόδια, έχουν οδηγήσει πολλούς ελαιοπαραγωγούς σε αδιέξοδο. «Πονοκέφαλος για τους παραγωγούς δημιουργείται και από την έλλειψη εργατικών χεριών αφού δεν υπάρχει ενδιαφέρον εργασίας. Με 50-60 ευρώ μεροκάματο, με πληρωμένα τα μεταφορικά και τους καφέδες, κανείς δεν πάει να εργασθεί στα χωράφια», σημειώνει το arcadiaportal.gr.

Επιπλέον, σύμφωνα με τον κανονισμό του ΕΛΓΑ, τα δέντρα δεν αποζημιώνονται για τις ζημιές που έχουν πριν την ανθοφορία και κατά συνέπεια οι ζημιές στα ελαιόδεντρα από τις υψηλές θερμοκρασίες του χειμώνα δεν θα αποζημιωθούν.

Πηγή

Σε προσφορά 92 κιλών ελαιολάδου στο Δήμο, προκειμένου να διανεμηθεί σε δικαιούχους του Δημοτικού Παντοπωλείου, προχώρησε η πρόεδρος της Κοινότητας Μ. Μαντίνειας Μαρία Χρονοπούλου.

Το ελαιόλαδο έχει συλλεχθεί από τους ελαιώνες του Κληροδοτήματος Βασιλείου και Ευδοκίας Παναγιώταρου και ακολούθησε και τυποποίησή του δωρεάν από τον Αγροτικό Ελαιουργικό Συνεταιρισμό Μ. Μαντίνειας και Αβίας.

Η παραλαβή έγινε από τους Αντιδημάρχους Γιώργο Φάβα και Σαράντο Μαρινάκη.

Σημειώνεται ότι τις προηγούμενες ημέρες παραδόθηκαν στο Δημοτικό Παντοπωλείο, από εκπροσώπους του Κυνηγετικού Συλλόγου Καλαμάτας (Γ. Φάβα, Κ. Μούζο, Ευαγ. Κώτση) 200 κιλά ζάχαρη, που θα διατεθεί στους δικαιούχους.

Σημαντική μείωση της προσδοκώμενης ελαιοπαραγωγής και ποιοτική υποβάθμιση του παραγόμενου ελαιολάδου στη Μεσσηνία προκάλεσαν οι υψηλές θερμοκρασίες που επικράτησαν τις προηγούμενες μέρες, καθώς μεγάλο μέρος της παραγωγής προσβλήθηκε από το γλοιοσπόριο, μια από τις σημαντικότερες ασθένειες της ελιάς, η οποία γνωρίζει έξαρση την περίοδο της ωρίμανσης του καρπού μέχρι τη συγκομιδή.

Για το συγκεκριμένο θέμα, το οποίο αφορά την πλειοψηφία των αγροτών της Μεσσηνίας, ο υποψήφιος βουλευτής του ΠΑΣΟΚ – Κίνημα Αλλαγής, Μενέλαος Γερονικολός, αφού ολοκλήρωσε κύκλο επαφών με αγρότες και ελαιοπαραγωγούς της Καλαμάτας, της Μεσσήνης, της Τριφυλίας, της Πυλίας και της Μάνης, προχώρησε στην πιο κάτω δήλωση:

«Οι Μεσσήνιοι αγρότες, οι ελαιοπαραγωγοί του Νομού είναι τα θύματα των καταστροφικών πολιτικών της Νέας Δημοκρατίας και στον πρωτογενή τομέα.

Η κυβέρνηση και οι βουλευτές της στον Νομό είναι οι μόνοι υπεύθυνοι για τη νέες απώλειες στο εισόδημά τους, καθώς δεν έπραξαν τα αναγκαία, όπως προκύπτει εκ του αποτελέσματος, προκειμένου να επιλυθεί εγκαίρως το κρίσιμο ζήτημα της έλλειψης εργατών γης. 

Οι ολιγωρίες τους είχαν ως αποτέλεσμα σημαντικό τμήμα της ελαιοπαραγωγής να αργήσει να συγκομιστεί, γεγονός που άφησε τον καρπό εκτεθειμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αντίξοες κλιματολογικές συνθήκες και στη συνέχεια στον καταστροφικό μύκητα.

Για μια ακόμα φορά η κυβέρνηση και οι βουλευτές της ΝΔ, με τις αβλεψίες τους και την απουσία έγκαιρου σχεδιασμού, κατέστρεψαν μια καλή χρονιά για το ελαιόλαδο, μια χρονιά που η τιμή, η ποιότητα και η ποσότητα του προϊόντος είχαν κινηθεί σε ικανοποιητικά επίπεδα.

Επιπλέον, αντί οι κυβερνώντες και οι εκπρόσωποί τους στον Νομό να απολογηθούν στους αγρότες, έχουν επιδοθεί, όπως πράττουν πάντα, σε έναν αγώνα επικοινωνιακού τύπου, ώστε να επιδείξουν το δήθεν ενδιαφέρον τους στους παραγωγούς.

Τους υπενθυμίζουμε, γιατί παρότι έχουν περάσει σχεδόν 4 χρόνια που βρίσκονται στην εξουσία ακόμα δεν το έχουν κατανοήσει, ότι η πολιτική ηγεσία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και οι βουλευτές βρίσκονται στις συγκεκριμένες καρέκλες για να προλαβαίνουν τα προβλήματα και όχι να χύνουν «κροκοδείλια δάκρια», αφού έχει συντελεστεί η καταστροφή.

Οι κατόπιν εορτής ανακοινώσεις, οι ερωτήσεις στη Βουλή και οι βόλτες με κλιμάκια του ΕΛΓΑ αποτελούν μια ακόμα προσπάθεια των στελεχών της ΝΔ να ρίξουν στάχτη στα μάτια των αγροτών και να κρύψουν τις δικές τους ευθύνες.

Καλούμε την κυβέρνηση και τους βουλευτές της ΝΔ να σταματήσουν τα πολιτικά παιχνίδια στις πλάτες των αγροτών και να μεριμνήσουν ώστε, τουλάχιστον, να βρεθούν τρόποι, προκειμένου οι ελαιοπαραγωγοί να λάβουν άμεσα αποζημιώσεις και να αναπληρωθεί το εισόδημά τους.

Καλούμε τους βουλευτές Μεσσηνίας της Νέας Δημοκρατίας, έστω και τώρα, τις τελευταίες μέρες της θητείας τους, να σοβαρευτούν και να σκύψουν πάνω από τα πραγματικά προβλήματα των ελαιοπαραγωγών.

Με στόχο την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιόλαδου, η Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής Π.Ε. Μεσσηνίας δίνει οδηγίες για τη συγκομιδή και την έκθλιψη του ελαιοκάρπου καθώς και την αποθήκευση του ελαιολάδου.

ΣΥΓΚΟΜΙ∆Η:

• Τήρηση των κανόνων ορθής χρήσης φυτοπροστατευτικών προϊόντων (ηµεροµηνία από την τελευταία εφαρμογή έως την συλλογή), σύμφωνα με την ετικέτα του σκευάσματος (για να µην υπάρχουν υπολείμματα στο ελαιόλαδο),
• Μην αφήνονται πολλά φύλλα μαζί με τον ελαιόκαρπο γιατί υποβαθμίζεται η ποιότητα του ελαιολάδου,
• Για την παραγωγή καλής ποιότητας ελαιολάδου, βασική προϋπόθεση είναι ο υγιής καρπός. Συγκομιδή του καρπού της ελιάς, χωρίς τραυματισμούς. Αποφυγή πατήματος του ελαιοκάρπου και συμπίεσης εντός των τσουβαλιών,
• Οι ελαιοπαραγωγοί θα πρέπει να χρησιμοποιούν κατάλληλα λιπαντικά (φυτικής προέλευσης) για τη λίπανση του μηχανολογικού εξοπλισμού (αλυσοπρίονα, ελαιοσυλλεκτικές μηχανές κ.λπ.), ενώ θα πρέπει να γίνεται προσεκτική χρήση του εξοπλισμού κατά τη συγκομιδή για την αποφυγή διαρροών λιπαντικών (π.χ. λίπανση της αλυσίδας) και την επαφή τους με τον ελαιόκαρπο ή τα δίχτυα συλλογής και τους σάκους,
• Η μεταφορά των ελιών στο ελαιοτριβείο πρέπει να γίνεται μέσα σε γιούτινους σάκκους ή σε κλούβες (ειδικά παλετοκιβώτια), που θα επιτρέπουν την καλή κυκλοφορία του αέρα για να μην αναπτυχθούν μύκητες,
• Τα ελαιόπανα και τα πλαστικά εξαρτήματα των ελαιοραβδιστικών να πληρούν τα όρια της νομοθεσίας για τους φθαλικούς εστέρες (καν.(ΕΚ) 10/2011), γιατί υπάρχει κίνδυνος ξένες ουσίες π.χ. πλαστικοποιητές, να μεταναστεύσουν στο ελαιόλαδο και να το επιμολύνουν,
• Φροντίδα για την γρήγορη έκθλιψη του ελαιοκάρπου από τη στιγμή της συγκομιδής.

ΧΡΟΝΟΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ

Οι ελαιοπαραγωγοί πρέπει να προγραμματίζουν την συλλογή στο κατάλληλο στάδιο ωριμότητας του καρπού, έτσι ώστε να υπάρχουν οι βέλτιστες συνθήκες ποιότητας και απόδοσης ελαιολάδου. Το στάδιο αυτό συνήθως συμπίπτει με την αλλαγή του χρώματος του καρπού από πράσινο-κίτρινο σε μαύρο-ιώδες και στο στάδιο αυτό έχουμε συνήθως το βέλτιστο των ποιοτικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών. Πριν από το στάδιο αυτό, ο άγουρος ελαιόκαρπος δίνει ελαιόλαδο με έντονα πράσινο χρώμα και έντονα πικρή γεύση, ενώ μετά από το στάδιο αυτό η υπερωρίμανση του ελαιοκάρπου έχει ως συνέπεια την μείωση των αρωματικών συστατικών του ελαιολάδου, την αύξηση της οξύτητας και την αλλαγή του χρώματος του ελαιολάδου από πράσινο σε κίτρινο.

ΣΤΑ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΑ

Στους χώρους των ελαιοτριβείων, τόσο στους χώρους αποθήκευσης του ελαιοκάρπου, όσο και στους χώρους της κύριας παραγωγικής διαδικασίας και αποθήκευσης του παραγόμενου ελαιόλαδου, ως χώροι παραγωγής τροφίμων, πρέπει να εφαρμόζονται οι κανόνες ορθής υγιεινής πρακτικής και να τηρούνται από τους εισερχόμενους ελαιοπαραγωγούς.

Τα ελαιοτριβεία πρέπει έχουν εγκατεστημένο σύστημα αυτοελέγχου (διαδικασία ή διαδικασίες βάσει των αρχών HACCP, άρθρο 5 του Καν.(ΕΚ) 852/04) µε καταγραφή διαφόρων παραμέτρων της παραγωγικής διαδικασίας.

1. Πριν την έκθλιψη

• Ο ελαιόκαρπος να αποθηκεύεται σε αεριζόµενο χώρο, προστατευµένος από βροχή γιατί κατά την αποθήκευσή του υφίσταται υδρόλυση. Η υδρόλυση έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της οξύτητας, την υποβάθμιση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου και την μείωση της εμπορικής του αξίας. Η υδρόλυση ευνοείται από περιβάλλον αυξημένης θερμοκρασίας, παρουσίας τραυμάτων στους καρπούς της ελιάς και παρουσίας νερού. Για το λόγο αυτό οι καρποί της ελιάς πρέπει να διατηρούνται χωρίς να αυξάνεται η θερμοκρασία τους και να μην βρέχονται,
• Η ελαιοποίηση να γίνεται την ημέρα που ο ελαιόκαρπος φτάνει στο ελαιοτριβείο.

2. Κατά την έκθλιψη του ελαιοκάρπου

• Φροντίδα για τη σωστή λειτουργία και την τακτική συντήρηση του μηχανολογικού εξοπλισμού,
• Το νερό που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι πόσιμο και να αλλάζει τακτικά,
• Οι πλαστικοί σωλήνες και οι περιέκτες ελαιολάδου να μην έχουν στην σύνθεσή τους πλαστικοποιητές – φθαλικούς εστέρες, γιατί οι ουσίες αυτές μεταναστεύουν από τους σωλήνες ή τους περιέκτες στο ελαιόλαδο και ανιχνεύονται κατά την χημική ανάλυση του ελαιολάδου,
• Αποφυγή παρατεταμένης μάλαξης της ελαιοζύμης και επαφή της με τον αέρα καθώς και τήρηση χαμηλών θερμοκρασιών. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να ξεπερνά, κατά κανόνα, τους 27⁰C και όχι για χρονικό διάστημα μεγαλύτερο από 30΄. Σε διαφορετική περίπτωση, καταστρέφονται τα πτητικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου, στα οποία οφείλεται το χαρακτηριστικό του άρωµα και αυξάνεται η περιεκτικότητα του σε κηρούς,
• Λόγω της λιπαρής φύσης του ελαιολάδου καθώς και του γεγονότος ότι απορροφά εύκολα οσμές (π.χ.καυσαέρια) και ουσίες επιβλαβείς όπως οι πλαστικοποιητές, τα υλικά που έρχονται σε επαφή με το ελαιόλαδο πρέπει να είναι κατάλληλα για επαφή με λιπαρή ουσία όχι μόνο για τρόφιμο.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑ∆ΟΥ

• Κατά το χρόνο αποθήκευσης και διατήρησης του ελαιολάδου είναι δυνατόν να αλλοιωθεί αισθητά η ποιότητά του εξαιτίας της δράσης ορισμένων παραγόντων (οξυγόνου, θερμοκρασίας, μετάλλων, φωτός κ.α.),
• Το ελαιόλαδο πρέπει να αποθηκεύεται σε δεξαμενές, κατάλληλες για λιπαρά τρόφιμα (Οδηγία Ε.Κ. 2007/19), σε συνθήκες χαμηλών θερμοκρασιών και προστατευμένο από παρουσία οξυγόνου. Για ελαιόλαδα Προστασίας Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), και για τα ελαιόλαδα για τα οποία θα τυποποιηθούν (EL στη φιάλη) να υπάρχει πλήρης ιχνηλασιμότητα και η αποθήκευση να γίνεται υποχρεωτικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές,
• Τα υλικά συσκευασίας που έρχονται σε επαφή με το ελαιόλαδο πρέπει να είναι κατάλληλα για επαφή με λιπαρή ουσία όχι μόνο για τρόφιμο,
• Η θερμοκρασία περιβάλλοντος των χώρων αποθήκευσης ελαιόλαδου, πάντα εντός ανοξείδωτων δεξαμενών, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 24o C.

Οι αρχαίοι Έλληνες το χαρακτήριζαν «ελιξήριο νεότητας και υγείας» και φαίνεται πως κάτι ήξεραν – Ανακαλύψτε τα θαυματουργά οφέλη του ελαιόλαδου

Η φήμη του είναι γνωστή ανά τους αιώνες. Πολλά έχουν γραφτεί και ειπωθεί για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Η σύγχρονη έρευνα έρχεται να διαβεβαιώσει ότι το ελαιόλαδο είναι ένα συστατικό που πρέπει να προστεθεί στην καθημερινή μας διατροφή.

Πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American College of Cardiology, υποστηρίζει ότι παραπάνω από μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδου την ημέρα προστατεύει τον οργανισμό από σοβαρούς κινδύνους, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, νόσο Αλτσχάιμερ, ακόμη και πρόωρο θάνατο.

«Αποτελεί σήμα κατατεθέν της μεσογειακής διατροφής και η σχέση του με τη μειωμένη θνησιμότητα είναι καλά εδραιωμένη στις χώρες της Νότιας Ευρώπης», δήλωσε ο δρ. Frank Ο Hu, κύριος συγγραφέας της μελέτης και καθηγητής Διατροφής και Επιδημιολογίας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας Harvard T.H. Chan της Βοστώνης.

Μεταξύ των βρώσιμων φυτικών ελαίων, διαθέτει το υψηλότερο ποσοστό μονοακόρεστων λιπαρών, που μειώνουν την «κακή» LDL χοληστερόλη και αυξάνουν την «καλή» HDL. Επιπροσθέτως, μειώνει την αρτηριακή πίεση και περιέχει φυτικές ενώσεις που προσφέρουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Διαφορετικές ποιότητες ελαιολάδου είναι διαθέσιμες στο εμπόριο, από κανονικό έως εξαιρετικό παρθένο. Το τελευταίο αποτελεί τη βασική πηγή λίπους της μεσογειακής διατροφής, ενός από τα πιο υγιεινά διατροφικά πρότυπα, που υποστηρίζεται από την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η εν λόγω μελέτη δεν έκανε διαφοροποίηση μεταξύ των διαφορετικών ποιοτήτων, επεσήμανε ωστόσο ότι, σύμφωνα με ευρωπαϊκές μελέτες, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία, λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε φυτικές ενώσεις και αντιοξειδωτικά. Ο δρ. Hu σχολίασε ότι η μελλοντική έρευνα μπορεί να συμπεριλάβει τη σύγκριση των ποιοτήτων του ελαιόλαδου για ακόμη πιο ευκρινή συμπεράσματα.

Το ελαιόλαδο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σε σαλάτες και λαχανικά, ενώ αποτελεί ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο του βουτύρου στο μαγείρεμα. Στη μελέτη του δρ. Hu, η αντικατάσταση των ανθυγιεινών λιπαρών με ελαιόλαδο συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου.

Φυσικά, απαιτείται ένα γενικότερο μοτίβο υγιεινών συνηθειών για να εξασφαλίσουμε καλύτερη υγεία. «Μια μέτρια ποσότητα φυτικού λίπους, σε συνδυασμό με άλλες καλές συνήθειες, είναι σημαντικοί στόχοι για κάθε υγιεινό διατροφικό πρότυπο», επεσήμανε ο Christopher Gardner, διευθυντής μελετών διατροφικής έρευνας στο Stanford Prevention Research Center της Καλιφόρνια.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr

Επιβεβαιώνουν τις δυσοίωνες προβλέψεις για μειωμένη ευρωπαϊκή παραγωγή τα τελευταία στοιχεία της Copa-Cogeca

«Δεν αφήνει ελιά να πέσει κάτω» ο δήμος Γλυφάδας που με τη συμμετοχή εθελοντών μαζεύει και αξιοποιεί τους καρπούς από τις ελιές των κοινόχρηστων χώρων, στα πεζοδρόμια και τις πλατείες της πόλης.

Το ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας που παράγεται, διατίθεται στις οικογένειες που το έχουν ανάγκη.

Έτσι και φέτος, το λιομάζωμα ξεκίνησε κανονικά από τους παραλιακούς δρόμους και προχωρά σταδιακά ως τις περιοχές στο βουνό. Ανάλογα με τη χρονιά, η συγκομιδή μπορεί να φτάσει και τους 2,5 τόνους και οδηγείται στο ελαιοτριβείο. Στη συνέχεια, γίνεται έλεγχος στο Χημείο προκειμένου να διαπιστωθεί η οξύτητά του και στο τέλος εμφιαλώνεται σε δίλιτρα δοχεία, τα οποία – μέσω του Κοινωνικού Παντοπωλείου – φτάνουν σε άπορους και σ’ εκείνα τα νοικοκυριά, που αδυνατούν να ανταπεξέλθουν οικονομικά (περισσότερες από 300 οικογένειες).

Τις προηγούμενες χρονιές η δράση αποκτούσε και εκπαιδευτικό χαρακτήρα, καθώς τα σχολεία της Γλυφάδας προγραμμάτιζαν την παρουσία των μαθητών, ώστε να δουν από κοντά το μάζεμα της ελιάς, όμως πέρυσι και φέτος δεν στάθηκε δυνατό να γίνει αυτό, λόγω της πανδημίας.

Στη Γλυφάδα κάνουν λιομάζωμα στους δρόμους και βγάζουν ελαιόλαδο

«Είναι πια μία αγαπημένη παράδοση για εμάς, που γίνεται και χρήσιμη για τις οικογένειες εκείνες της πόλης μας, που έχουν ανάγκη», δήλωσε στο Αθηναϊκό Πρακτορείο ο δήμαρχος Γιώργος Παπανικολάου.

«Ήταν τέτοιες ημέρες το φθινόπωρο του 2014, όταν μας ήρθε η ιδέα για πρώτη φορά, με την παρατήρηση ότι στη Γλυφάδα υπάρχουν εκατοντάδες ελιές, που ουδείς μαζεύει τους καρπούς. Έτσι, οργανωθήκαμε, συγκεντρώσαμε εθελοντές, σηκώσαμε τα μανίκια και ξεκινήσαμε τη συγκομιδή από τους κοινόχρηστους χώρους του δήμου μας, με σκοπό την παραγωγή ελαιόλαδου (…) Η δράση αυτή λοιπόν, έγινε κάτι σαν ετήσια γιορτή για το μάζεμα της ελιάς».

Ο Σταύρος Γιακουμάκης, συνταξιούχος σήμερα κάτοικος της Γλυφάδας, είχε γεννηθεί στην Κρήτη και από 3-4 ετών ήταν μέσα στις ελιές της Ιεράπετρας, «μεγάλωσε μαζί τους και ξέρει από καλό λάδι». Πλέον, συντονίζει κάθε χρόνο το «λιομάζωμα» της πόλης.

«Το λάδι που παράγουμε είναι εξαιρετικό. Είναι λάδι οξύτητας 0,7 και 0,8, δηλαδή είναι πολύ καλό λάδι. Και είναι τόσες οικογένειες που ωφελούνται από αυτή τη συγκομιδή. Δεν θα ήταν κρίμα να πήγαιναν χαμένες τόσες ελιές κάθε χρόνο;».

«Η Αττική είναι γεμάτη από ελιές. Ακόμη και στο κέντρο της Αθήνας περπατάς και βλέπεις ελιές. Ο Υμηττός εκτός από θυμάρι, έχει και αγριελιές. Σε όποιες περιοχές της Αττικής πηγαίνεις βλέπεις ελιές σε δημόσιους χώρους, που ουδείς ενδιαφέρεται να τις αξιοποιήσει. Δεν είναι κρίμα;» αναρωτιέται με νόημα ο κ. Γιακουμάκης.

«Εμένα κλαίει η ψυχή μου, όταν βλέπω τις ελιές πεταμένες κάτω να χάνονται. Θα μπορούσαν να βγάλουν τόσο λάδι, να το δώσουν σε τόσους ανθρώπους που έχουν ανάγκη. Κάποια στιγμή απευθύνθηκα και σε άλλους δήμους, αλλά δεν το προχώρησαν.»

Περιβαλλοντικοί, σωματικοί και ψυχικοί στρεσογόνοι παράγοντες προκαλούν την παραγωγή δραστικών στοιχείων οξυγόνου, τα οποία είναι γνωστά ως “ελεύθερες ρίζες”.

Ο ρόλος που παίζει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην μείωση του οξειδωτικού στρες είναι εξαιρετικά σημαντικός. Είναι σαφές, μέσα από τις επιστημονικές έρευνες, ότι το ελαιόλαδο συνιστάται για καθημερινή κατανάλωση ως μια οικονομικά αποδοτική, άμεσα διαθέσιμη, αντιοξειδωτική πηγή τροφής, που μειώνει τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες και ως εκ τούτου μειώνει τον κίνδυνο και την εξέλιξη πολλών διαφορετικών ασθενειών.

Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες και τι προκαλούν στον οργανισμό

Η παραγωγή των ελευθέρων ριζών αυξάνει το οξειδωτικό στρες στο ανθρώπινο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι πολύ δραστικά ασταθή κύτταρα, που αποτελούνται από μόρια, τα οποία είναι δεν είναι ζευγαρωμένα με ηλεκτρόνια. Τα κύτταρα “δεν θέλουν” να υπάρχουν σε αυτή την κατάσταση και, ως εκ τούτου, αναζητούν στο σώμα κάπου να βρουν σταθερές, ίσως και ευπαθείς περιοχές, από τις οποίες θα μπορέσουν “να κλέψουν” ηλεκτρόνια.

Παρά το γεγονός ότι οι ελεύθερες ρίζες παίζουν ένα σημαντικό ρόλο στο σώμα και είναι μέρος της ανοσολογικής άμυνας και της λειτουργίας των κυττάρων, πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες οδηγούν σε εκτεταμένες βλάβες. Το οξειδωτικό στρες, που προκαλείται στον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες, έχει συνδεθεί με την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο καρκίνος και κάποιες νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Ουσιαστικά το οξειδωτικό στρες είναι η ανισορροπία μεταξύ του οξειδωτικού και του αντιοξειδωτικού συστήματος του σώματος. Τα αντιοξειδωτικά σταθεροποιούν τις ελεύθερες ρίζες, παρέχοντας σε αυτές τα ηλεκτρόνια που αναζητούν για τη σταθεροποίηση των κυττάρων. Ως εκ τούτου, αν υπάρχει κάτι που μπορούμε για να βοηθήσουμε το σώμα, είναι τα του παρέχουμε περισσότερα αντιοξειδωτικά. Αυτό θα μειώσει το οξειδωτικό στρες και ταυτόχρονα τις βλάβες στα όργανα και τους ιστούς, που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

Πώς συμβάλλει το ελαιόλαδο στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών

Οι τροφές είναι ένα από τις καλύτερα βιοδιαθέσιμες πηγές αντιοξειδωτικών για το ανθρώπινο σώμα, με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο να είναι ένα από τις πιο ισχυρές σε αυτό τον τομέα. Σύμφωνα με μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2014 στο επιστημονικό περιοδικό Food Chemistry, τα φαινολικά οξέα, οι φαινολικές αλκοόλες, οι λιγνάνες και οι φλαβόνες είναι τα τέσσερα στοιχεία που έχει το ελαιόλαδο και θεωρούνται πάρα πολύ σημαντικά. Αν και είναι πιθανό να οφείλεται στην συνεργιστική δράση όλων των ενώσεων ελαιολάδου, σύμφωνα με την έρευνα, οι φαινόλες του (τυροσόλη και υδροξυτυροσόλη) και τα κλάσματα τους (3,4 DHPEA-ΕΑ και 3,4-DHPEA-EDA), είναι οι ενώσεις που αναγνωρίζονται ως τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Στην μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Food Chemistry, οι ερευνητές εξέτασαν πολλές ποικιλίες από ελαιόλαδο, για να αξιολογήσουν τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Όλα τα ελαιόλαδα που αναλύθηκαν παρουσίασαν ισχυρή δράση κατά των ελευθέρων ριζών. Μια άλλη, πιο πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2015 στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Food Composition and Analysis, εξέτασε μια σειρά από 32 ελαιόλαδα από την ιταλική αγορά λιανικής για την μέτρηση της αντιοξειδωτικής τους ικανότητας. Μια διαδικασία που ονομάζεται “τεστ ABTS” χρησιμοποιείται συνήθως για τη δοκιμή των επιπέδων αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα. Η μέση τιμή στο τεστ ABTS γα το ελαιόλαδο ήταν 32,4 u.mol.

Γευστικό τεστ

Συνολικά, η συνολική αντιοξειδωτική δραστηριότητα στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αποδόθηκε στην πολυφαινόλη υδροξυτυροσόλη και την α-τοκοφερόλη. Μια άλλη ενδιαφέρουσα παρατήρηση ήταν ότι η πίκρα (γευστικό τεστ) των δειγμάτων ήταν μια ένδειξη καλύτερης ποιότητας ελαιολάδου. Ως εκ τούτου, αν επιλέξετε ένα ελαιόλαδο με σχετικά πικρή επίγευση, το πιθανότερο είναι πως θα πρόκειται για ένα προϊόν με αυξημένη αντιοξειδωτική αξία.

Αν και πολλές μελέτες δείχνουν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παρέχει μια σειρά από διαφορετικά οφέλη για την υγεία, σε πολλές περιπτώσεις, οι μηχανισμοί που συμβαίνει αυτό δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητοί. Παρόλα αυτά, ένα μεγάλο μέρος της έρευνας γύρω από το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε σχέση με την πρόληψη ασθενειών, ή την μείωση του κινδύνου αυτών, έχει δείξει ότι η μείωση του οξειδωτικού στρες είναι ένας από βασικός μηχανισμός ενάντια σε σοβαρές ασθένειες.

Μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2015 στο επιστημονικό περιοδικό Food & Function, έδειξε, ότι οι πολυφαινολικές ενώσεις στο ελαιόλαδο (3,4-DHPEA-ΕΑ και 3,4-DHPEA-EDA) προστατεύουν σημαντικά τα ερυθρά αιμοσφαίρια από το οξειδωτικό στρες. Όσον αφορά την καρδιαγγειακή νόσο, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι ρυθμίζει το οξειδωτικό στρες, την φλεγμονή, την υπεροξείδωση λιπιδίων και το προφίλ των λιπιδίων στην στεφανιαία νόσο. Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να είναι ευεργετικό και στην πρόληψη ασθενειών όπως η αμφιβληστροειδοπάθεια, η βρογχοπνευμονική δυσπλασίας, η περικοιλιακής λευκομαλακία και η νεκρωτική εντεροκολίτιδα, σε βρέφη με πολύ χαμηλό βάρους γέννησης.

Πώς το ελαιόλαδο βοηθάει το κεντρικό νευρικό σύστημα

Το κεντρικό νευρικό σύστημα είναι ιδιαίτερα επιρρεπές στο οξειδωτικό στρες. Μελέτη στο Food Science and Technology, αναφέρει: “Αυτό οφείλεται κυρίως στις υψηλές ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και σε μια εγγενώς υψηλή ροή αντιδραστικά στοιχείων οξυγόνου (ROS). Ένας άλλος λόγος του οξειδωτικού στρες είναι το χαμηλό επίπεδο των ενδογενών αντιοξειδωτικών ενζύμων στο κεντρικό νευρικό σύστημα σε σχέση με άλλους ιστούς, και η υψηλή κατανάλωση του οξυγόνου του”.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει, επίσης, αποδειχθεί ότι ασκεί θετική επιρροή στο οξειδωτικό στρες του κεντρικού νευρικού συστήματος, ιδίως στα επίπεδα του υπεροξειδίου του λιπιδίου στον εγκέφαλο, συμβάλλοντας στην καλύτερη σύνθεση λιπαρών οξέων σε αυτόν (ειδικά του δοκοσαεξανοϊκού οξέος). Έχει, επίσης, αποδειχθεί, ότι αυξάνει τις αντιοξειδωτικές δράσεις των ενζύμων, τα οποία μετριάζουν την οξειδωτική βλάβη που οδηγεί σε νευροεκφυλιστικές διαταραχές, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος Πάρκινσον.

Ο ρόλος που παίζει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην μείωση του οξειδωτικού στρες είναι εξαιρετικά σημαντικός. Είναι σαφές, μέσα από τις επιστημονικές έρευνες, ότι το ελαιόλαδο συνιστάται για καθημερινή κατανάλωση ως μια οικονομικά αποδοτική, άμεσα διαθέσιμη, αντιοξειδωτική πηγή τροφής, που μειώνει τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες και ως εκ τούτου μειώνει τον κίνδυνο και την εξέλιξη πολλών διαφορετικών ασθενειών.

ΠΗΓΗ

Τροφές για απώλεια βάρους

Η διατροφή που ακολουθεί κάποιος πρέπει να βασίζεται στους προσωπικούς στόχους υγείας για τις γευστικές προτιμήσεις του και όχι μόνο στις θερμίδες. Εάν στοχεύετε στη διατήρηση ή την απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να υπολογίζετε τις θερμίδες που προσλαμβάνετε. Ακόμη και στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης και περιορισμένης θερμιδικά διατροφής, υπάρχει περιθώριο να απολαύσετε κάποιες από τις αγαπημένες σας τροφές με παραπάνω θερμίδες.

Δείτε ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνετε χωρίς να φοβάστε τις θερμίδες τους.

Ξηροί καρποί και φυστικοβούτυρο: Οι ξηροί καρποί που είναι πλούσιοι σε λιπαρά, δίνουν και περισσότερες θερμίδες. Ένα γραμμάριο λίπους δίνει εννέα θερμίδες, ενώ ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ή υδατανθράκων μόνο τέσσερις. Τόσο οι ξηροί καρποί, όσο και το βούτυρο καρπών όμως αποτελούν πολύ θρεπτικές επιλογές, επειδή περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτοθρεπτικά συστατικά. Τα καλά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά των ξηρών καρπών και των σπόρων σχετίζονται με μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών σχετίζεται με απώλεια βάρους και πρόληψη της αύξησης του βάρους. Μία μερίδα ξηρών καρπών δίνουν 85-100 θερμίδες ανάλογα με τον τύπο τους.

Γαλακτοκομικά: Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνη D, κάλιο και βακτήρια που ωφελούν το πεπτικό. Τόσο τα πλήρη όσο και αυτά με χαμηλά λιπαρά έχουν θρεπτικά συστατικά, αλλά τα πλήρη έχουν πιο πλούσια γεύση. Επιπλέον, βοηθάνε τους ανθρώπους να αισθάνονται πληρότητα, γεγονός που διευκολύνει την απώλεια βάρους. Ένα ποτήρι γάλακτος με πλήρη λιπαρά δίνει περίπου 149 θερμίδες.

Ελαιόλαδο: Είναι εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Τα οφέλη για την υγεία είναι αμέτρητα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρά, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ. Βελτιώνει τα πάντα, από τη λειτουργία του εγκεφάλου μέχρι τη διαχείριση του βάρους. Βεβαιωθείτε ωστόσο ότι πρόκειται για 100% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Μια κουταλιά της σούπας δίνει περίπου 120 θερμίδες.

Σπόροι chia: Οι μικροσκοπικοί σπόροι είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ψευδάργυρο και χαλκό. Συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση χάρη στα καλά λιπαρά τους. Μία κουταλιά της σούπας σπόρων chia δίνει περίπου 70 θερμίδες.

Αβοκάντο: Είναι νόστιμο και πλούσιο σε ωφέλιμα για την καρδιά μονοακόρεστα λιπαρά. Είναι επίσης καλή πηγή χαλκού, φυλλικού οξέος, φυτικών ινών και βιταμίνης Κ. Επιπλέον, το λίπος του αβοκάντο ενισχύει τη θρέψη, καθώς βοηθά το σώμα να απορροφά τα λιποδιαλυτά θρεπτικά συστατικά από άλλες τροφές, όπως οι βιταμίνες Α, D, Ε και Κ. Ένα αβοκάντο δίνει περίπου 240 θερμίδες.

Μαύρη σοκολάτα: Το κακάο και η μαύρη σοκολάτα περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά. Η μαύρη σοκολάτα καλής ποιότητας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό και άλλα μέταλλα. Όλα αυτά βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση. Επιλέγετε σοκολάτα με τουλάχιστον 70% περιεκτικότητα σε κακάο. Τα 30 γραμμάρια δίνουν περίπου 155 θερμίδες.

ΠΗΓΗ

Διαγωνισμός ποιότητας εξαιρετικά παρθένου Ελαιόλαδου KALAMATA OLIVE OIL AWARDS 2020

Στο πλαίσιο του Πανελλήνιου Φεστιβάλ Ελαιολάδου & Ελιάς στην Καλαμάτα, το Σάββατο 14 Μαρτίου, θα πραγματοποιηθεί  ο ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ εξαιρετικά παρθένου Ελαιόλαδου KALAMATA OLIVE OIL AWARDS 2020.

Όπως είναι γνωστό ο σκοπός του διαγωνισμού είναι η ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου και της σημασίας τους στην προσπάθεια προώθησης του επώνυμου προϊόντος στην αγορά. Ταυτόχρονα ο διαγωνισμός συμβάλλει στην ποιοτική βελτίωση των ελληνικών ελαιόλαδων και στην ισχυροποίηση των ελληνικών branded προϊόντων.

Ο Διαγωνισμός θα διεξαχθεί από το Εργαστήριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου Καλαμάτας του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου που είναι διαπιστευμένο κατά ISO/IEC 17025 και ένα από τα τρία αναγνωρισμένα από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας εργαστήρια γευσιγνωσίας ελαιολάδου στην Ελλάδα και το μοναδικό που ανήκει σε Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα. Το Εργαστήριο πραγματοποιεί δοκιμές γευσιγνωστικής ανάλυσης ελαιολάδου για εταιρείες και παραγωγούς από όλη την Ελλάδα και διεξάγει σεμινάρια εκπαίδευσης και προώθησης της γευσιγνωστικής και γαστρονομικής ποιότητας του ελαιολάδου. Το 2018 το Εργαστήριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου Καλαμάτας τιμήθηκε με  το τιμητικό βραβείο ποιότητας για τη συνεισφορά του στην εκπαίδευση και την προώθηση της ποιότητας του ελαιολάδου από το περιοδικό ‘Γαστρονόμος‘ της Καθημερινής. Συνεργάζεται με ιδρύματα και φορείς του εξωτερικού. Εξέχουσες συνεργασίες είναι το πανεπιστήμιο Yale των Ηνωμένων Πολιτειών και το Universidad de República της Ουρουγουάης. Είναι εργαστήριο ελέγχου στην Ελλάδα, τη Δανία, τη Σουηδία και την Τσεχία.

Μέρος στο διαγωνισμό μπορούν να λάβουν ελαιοπαραγωγοί, ελαιοτριβεία, συνεταιρισμοί, τυποποιητές, εταιρείες εξαγωγών και, γενικά, κάθε μορφής εταιρεία που παράγει, τυποποιεί και εμπορεύεται εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Τα δείγματα θα πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικά μιας ποσότητας τουλάχιστον 10 tn που κυκλοφορεί τυποποιημένο νομίμως στην Ελληνική ή/και διεθνή αγορά.

Τα ελαιόλαδα που θα συμμετάσχουν στο διαγωνισμό πρέπει

– να ανήκουν στην κατηγορία του εξαιρετικά παρθένου

– να προέρχονται από την περίοδο συγκομιδής της ελαιοκομικής περιόδου 2019 -2020

Για τη συμμετοχή στο διαγωνισμό, τα δείγματα θα πρέπει να έχουν παραδοθεί, μαζί με τη συμπληρωμένη δήλωση συμμετοχής, στην έδρα του Α.Σ. Καλαμάτας (Συνοικία Φαραί, Γιανιτσάνικα Καλαμάτας, τηλ. 27210 24590, email: asin_kal@otenet.gr) μέχρι 20 Φεβρουαρίου 2020.

Διαγωνισμός ποιότητας εξαιρετικά παρθένου Ελαιόλαδου KALAMATA OLIVE OIL AWARDS 2020

Επερώτηση Κωνσταντίνας Νικολάκου για το ελαιόλαδο

Επερώτηση σχετικά με το μεγάλο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί και τα συναφή επαγγέλματα του ελαιοκομικού τομέα, λόγω της εξαιρετικά χαμηλής τιμής του ελαιολάδου, κατέθεσε η περιφερειακή σύμβουλος της “Νέας Πελοποννήσου” Κωνσταντίνα Νικολάκου, στο πρόεδρο του Περιφερειακού Συμβουλίου Πελοποννήσου, Η κα. Νικολάκου κάνει ειδική αναφορά στο οικονομικό αδιέξοδο που υπάρχει στις τοπικές κοινωνίες με δεδομένο ότι έχουν χαθεί εκατομμύρια ευρώ από την τοπική αγορά και ζητά την διεκδίκηση εκ μέρους της Περιφερειακής Αρχής για την λήψη ειδικών μέτρων.

Επίσης αναδεικνύει το πρόβλημα “νόθευσης” του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου μέσω συμφερόντων των πολυεθνικών και ζητά από την Περιφερειακή Αρχή την εντατικοποίηση των ελέγχων αλλά και τη δημοσιοποίηση των αποτελεσμάτων που έχουν γίνει μέχρι σήμερα από τις αρμόδιες υπηρεσίες.

Επερώτηση Κωνσταντίνας Νικολάκου για το ελαιόλαδο

Μαντάς στη Βουλή για αεροδρόμιο, οδικό δίκτυο και ελαιόλαδο

Ιδιαίτερη αναφορά στην Μεσσηνία και τις προτεραιότητες της περιοχής, πραγματοποίησε ο βουλευτής Μεσσηνίας Περικλής Μαντάς κατά την ομιλία του στην Βουλή, στο πλαίσιο της συζήτησης για τον προϋπολογισμό του 2020. Ο κ. Μαντάς τόνισε ότι πρέπει να υποστηριχθούν τόσο ο τουρισμός, όσο και ο πρωτογενής τομέας, μια και αποτελούν τους δύο βασικούς πυλώνες ανάπτυξης του νομού.

Όσον αφορά στον τουρισμό, ο κ. Μαντάς σημείωσε ότι το κράτος πρέπει να υποστηρίξει τις πολύ μεγάλες επενδύσεις που έχουν γίνει στον νομό και να φροντίσει για την δημιουργία των ανάλογων υποδομών. Έτσι, θα πρέπει αφενός να δρομολογηθεί η περαιτέρω ανάπτυξη του αεροδρομίου Καλαμάτας, ενός ταχύτατα αναπτυσσόμενου αεροδρομίου με 30 διεθνείς προορισμούς, και να αναβαθμισθεί ο εξοπλισμός, οι κτιριακές του εγκαταστάσεις και ο χώρος στάθμευσης. Αλλά και αφετέρου, θα πρέπει να ολοκληρωθούν οι εκκρεμότητες στους οδικούς άξονες της περιοχής, μέσω της δρομολόγησης, στήριξης και υλοποίησης από την κυβέρνηση των οδικών δικτύων Καλαμάτα-Πύλος-Μεθώνη και Τσακώνα-Καλό Νερό.

Αναφορικά με τον πρωτογενή τομέα, ο κ. Μαντάς τόνισε ότι φέτος το ελαιόλαδο, το βασικό προϊόν της περιοχής, δέχεται μεγάλες πιέσεις, με αποτέλεσμα η τοπική κοινωνία να χάνει ένα σημαντικό μέρος του εισοδήματός της. Όπως σημείωσε, «αυτά τα χρήματα, λείπουν από την τοπική οικονομία, λείπουν από το περίπτερο μέχρι την βιομηχανική μονάδα, λείπουν από παραγωγούς, από αγρότες, από ανθρώπους που προσπαθούν να ανταπεξέλθουν σε αυτές τις πολλές φορές δύσκολες συνθήκες. Θα πρέπει όλοι μαζί, οι παραγωγοί, οι έμποροι και οι τυποποιητές, το υπουργείο, οι βουλευτές και η αυτοδιοίκηση να βρούμε τους τρόπους να διασφαλίσουμε αυτό το εισόδημα για την τοπική κοινωνία».

Τέλος ο κ. Μαντάς, αναφερόμενος στα βασικά σημεία του προϋπολογισμού για το 2020, σημείωσε ότι όλα γίνονται στην βάση μιας συμφωνίας αλήθειας μεταξύ κυβέρνησης και κοινωνίας, ότι ήδη έγιναν αρκετά προκειμένου να αντιμετωπιστούν οι άμεσες ανάγκες σε πολλαπλά επίπεδα, ενώ σημείωσε ότι υπάρχουν ακόμα ανοικτά πεδία στην οικονομία, την υγεία, την ασφάλεια και την βελτίωση της καθημερινότητας των πολιτών, έτσι ώστε να μην επιτρέπεται εφησυχασμός.

Μαντάς στη Βουλή για αεροδρόμιο, οδικό δίκτυο και ελαιόλαδο