Με δράση μαγειρικής με τίτλο «Μαγειρεύοντας ξεχασμένες παραδοσιακές συνταγές» και δράση με τίτλο «Η ελιά στη γαστρονομία της Πελοποννήσου», από την καλαματιανη σεφ Γεωργία Κουτσούκου, που  ετοίμασε για τους παρευρισκομενους τρεις εξαιρετικές συνταγές με παραδοσιακά προϊόντα με επίκεντρο την ελιά που ήταν άλλωστε και το θέμα ολοκληρωθηκε η 10η Παρουσίαση Αγροτικών και Τοπικών Προϊόντων «Άρτος – Οίνος – Έλαιον»

Η «Άρτος – Οίνος – Έλαιον», τα εγκαίνια της οποίας πραγματοποιήθηκαν την Παρασκευή 25 Αυγούστου 2023 από τον Δήμαρχο Θανάση Βασιλόπουλο, συμπλήρωσε φέτος 10 χρόνια. Πρόκειται για έναν θεσμό που μετεξελίσσεται σε Φεστιβάλ Αγροδιατροφικών Προϊοντων & Γαστρονομιας, με σκοπό την προβολή των ποιοτικών αγροδιατροφικών προϊόντων, του λαϊκού πολιτισμού και των παραδόσεών μας.

Η αρχή έγινε την Πέμπτη 24 Αυγούστου με μουσικό πρόγραμμα από το Kalamata Piano Trio (Πιάνο: Αμαλία Σαγώνα, Βιολί: Μιχάλης Κουντούρης, Βιολοντσέλο: Διονύσης Κοτταρίδης, Τραγούδι: Μαρία Μάρκοβα) στο χώρο της λίμνης, ενώ ακολούθησε παράσταση θεάτρου σκιών με τίτλο «Ο Καραγκιόζης αρτοποιός» από το Θίασο Σκιών Δημητρακόπουλου, στο χώρο του πατινάζ.

Στις 25 Αυγούστου αμέσως μετά την τελετή των εγκαινίων ακολούθησε, συναυλία της Δημοτικής Φιλαρμονικής Καλαμάτας με τίτλο «Ένα τραγούδι για το καλοκαίρι».

Το επόμενο διήμερο 26-27 Αυγούστου, στο χώρο του πατινάζ, εξελίχθηκε δράση μαγειρικής με τίτλο «Μαγειρεύοντας ξεχασμένες παραδοσιακές συνταγές» και δράση με τίτλο «Η ελιά στη γαστρονομία της Πελοποννήσου», με τη συμμετοχή της σεφ Γεωργίας Κουτσούκου από τον «Σύλλογο Εστίασης Μεσσηνίας» και τον «Σύλλογο Καταστημάτων Εστίασης Καλαμάτας».

Μεγάλοι χορηγοί ήταν η Συκική και η Ένωση Μεσσηνίας, ενώ την Παρουσίαση υποστήριζαν το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, ο Σύλλογος Εστίασης Μεσσηνίας και ο Σύλλογος Καταστημάτων Εστίασης Καλαμάτας.

Η αρχή για την ανάδειξη του διατροφικού πλούτου της περιοχής, έγινε με τις εκδηλώσεις που πραγματοποιήθηκαν από τον Δήμο Καλαμάτας, με τίτλο «Ημέρες Τοπικής Γαστρονομίας», όπου συμμετείχαν επιχειρήσεις των κλάδων της οινοποιίας, της ποτοποιίας, της ελαιοκομίας και της ελαιουργίας στον ιδικά διαμορφωμένο χώρο της Κεντρικής Αγοράς Καλαμάτας την Παρασκευή και το Σάββατο 25-26 Νοεμβρίου 2022.

Την Παρασκευή 25 Νοεμβρίου 2022, στον φιλικά διαμορφωμένο χώρο της Κεντρικής Αγοράς Καλαμάτας, οινοποιοί και ποτοποιοί της περιοχής παρουσίασαν τα προϊόντα τους, ώστε στον ίδιο χώρο να εκτεθούν όλες οι ετικέτες ποτών και κρασιών που σήμερα παράγονται στη Μεσσηνία. Στην έκθεση συμμετείχαν τα οινοποιεία Τσαβολάκη, Ξυγκώρου, Ψαρούλη, Πατσούρου, Γκότση, Πουλημένου και Λαφαζάνη, καθώς και τα ποτοποιία των Καλλικούνη, Κωστέα, Κων. Χριστόπουλου και Αγαθοκλή Χριστόπουλου.

Η εκδήλωση ξεκίνησε με το χαιρετισμό του Δημάρχου Καλαμάτας Θανάση Βασιλόπουλου, ο οποίος αναφέρθηκε στην προσπάθεια του Δήμου Καλαμάτας, ώστε η γαστρονομία με την αξιοποίηση των ιδιαίτερων και ποιοτικών χαρακτηριστικών των τοπικών προϊόντων να αποτελέσει την τουριστική ταυτότητα της περιοχής.

Στη συνέχεια, χαιρετισμό απηύθυναν ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Βαγγέλης Ξυγκώρος, ο πρόεδρος του Συλλόγου Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος Καλαμάτας Νίκος Μαλαπέτσας, ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Μεσσηνίας Γιάννης Κολοβός, ο πρόεδρος του Σχολείου Ελιάς και Ελαιόλαδου Νίκος Κουτσούκος και η εκπρόσωπος της Chef’s Brigade Greece Γεωργία Κουτσούκου.

Ακολούθησε ομιλία του επιχειρηματία, ποτοποιού, Γιώργου Καλλικούνη, με αναφορές στην εξέλιξη της ποτοποιίας στη Μεσσηνία και στη συμβολή της στην οικονομική ανάπτυξη της περιοχής, ιδιαίτερα μετά το 1850 και συνεχίστηκε με σεμινάριο γευσιγνωσίας από την Οινολόγο κ. Σύλβια Μπουφέα, με κρασιά που προσφέρθηκαν από τους συμμετέχοντες οινοποιούς.

Οι παρευρισκόμενοι, κυρίως επαγγελματίες και εργαζόμενοι των καταστημάτων εστίασης της πόλης, αλλά και φίλοι του κρασιού, εξοικειώθηκαν με τα γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών, του τοπικού φιλέρι, του μοσχοφίλερου, του ασύρτικου, της μαλαγουζιάς, του Merlotte και του Cabernet.

Η βραδιά έκλεισε με ξενάγηση στα περίπτερα των εκθετών οινοποιών και ποτοποιών, όπου οι επισκέπτες ενημερώθηκαν από τους ίδιους τους παραγωγούς, για τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε προϊόντος, συνοδεία εδεσμάτων από τοπικά προϊόντα, που είχαν παρασκευαστεί και προσφερθεί από τα καταστήματα εστίασης της πόλης.

Το Σάββατο 26 Νοεμβρίου 2022, στον ίδιο χώρο που είχε διαμορφωθεί κατάλληλα, chefs από τα καταστήματα εστίασης της πόλης, αλλά και από την ομάδα Brigade Greece, παρασκεύασαν και διέθεσαν στους επισκέπτες εδέσματα με τοπικές γεύσεις, όπως πέτουλες και τηγανόψωμα, χρησιμοποιώντας Μεσσηνιακό Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο και Ελιές Καλαμάτας.

Παράλληλα τα μέλη του Σχολείου Ελιάς και Ελαιολάδου, εκπαίδευαν μικρούς και μεγάλους στην γευσιγνωσία λαδιού και τοπικής Ελιάς Καλαμάτας.

Στο χώρο εξέθεταν τα προϊόντα τους, Ελιές Καλαμάτας και Ελαιόλαδο, η  Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Μεσσηνίας και η Κοιν.Σεπ ΓΑΙΑ ΜΕΣΣΗΝΗΣ.

Το διήμερο των εκδηλώσεων στην Κεντρική Αγορά Καλαμάτας, συμπλήρωσε και τις δράσεις των καταστημάτων εστίασης και ψυχαγωγίας, που για όλη την εβδομάδα, από 21/11 έως 27/11, προσέφεραν στους θαμώνες τους ειδικά menu με τοπικές γεύσεις και Cocktails από τοπικά ποτά και αποστάγματα.

Η εβδομαδιαία εκδήλωση, που οργανώθηκε από το τμήμα Τουρισμού του Δήμου Καλαμάτας, σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, το Σύλλογο Καταστημάτων Υγειονομικού ενδιαφέροντος Καλαμάτας, το Σύλλογο Εστίασης Μεσσηνίας, το Σχολείο Ελιάς και Ελαιολάδου και μέλη της ομάδας Chef’s Brigade Greece στην Πελοπόννησο, είχε ως αρχικό σκοπό να προβάλλει τα ποιοτικά μεσσηνιακά προϊόντα και εξοικειώσει τους καταναλωτές με τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά τους.

Η αποδοχή των εκδηλώσεων, από τους επισκέπτες, τους εκθέτες και τους επαγγελματίες, δημιουργεί εκτός της ικανοποίησης και την ευθύνη, ώστε με τρόπο μεθοδικό η Καλαμάτα να καταστεί Γαστρονομικός προορισμός Διεθνούς εμβέλειας.

Για άλλη μια χρονιά στέφθηκε με επιτυχία η Παρουσίαση Αγροτικών και Τοπικών Προϊόντων «Άρτος – Οίνος – Έλαιον που σκοπό έχει την προβολή των ποιοτικών αγροδιατροφικών προϊόντων της περιοχής μας, αλλά και την ανάδειξη της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, των διατροφικών και άλλων παραδόσεων του λαού μας.

Πρωταγωνιστές στην 9^η Παρουσίαση Αγροτικών και Τοπικών Προϊόντων του Δήμου Καλαμάτας, που φιλοξενήθηκε στο Δημοτικό Πάρκο Σιδηροδρόμων, ήταν τα εμβληματικά αγροτικά προϊόντα της περιοχής μας που έχουν ζήσει πολλές γενιές Μεσσηνίων. Οι επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά προϊόντα και να ενημερωθούν για δράσεις σχετικές με τον πρωτογενή τομέα.

Η «Άρτος – Οίνος – Έλαιον» ολοκληρώθηκε χθες, Κυριακή 4 Σεπτεμβρίου 2022 με την κεντρική λαογραφική εκδήλωση, κατά την οποία πραγματοποιήθηκε επίδειξη παρασκευής τοπικών εδεσμάτων και αναβίωσαν λαογραφικά δρώμενα, με τη συμμετοχή τοπικών συλλόγων και της σεφ Γεωργίας Κουτσούκου.

Ο Δήμαρχος, Θανάσης Βασιλόπουλος αναφέρθηκε για μία ακόμη φορά στη σπουδαιότητα της διοργάνωσης, την οποία ο κόσμος έχει αγκαλιάσει. Τιμώμενο προϊόν φέτος ήταν το σύκο μέσα από τη συνεργασία που έχει αναπτύξει ο Δήμος με την ΣΥΚΙΚΗ.

«Το σύκο που, μαζί με το λάδι και τη σταφίδα έχουν θρέψει γενιές και γενιές Μεσσηνίων», σημείωσε χαρακτηριστικά ο Δήμαρχος που δεν παρέλειψε να ευχαριστήσει όλους όσοι βοήθησαν στην επιτυχία της διοργάνωσης:  Τους εκθέτες, τους Πολιτιστικούς Συλλόγους που συμμετείχαν ενεργά στην Παρουσίαση, τους εθελοντές, τις υπηρεσίες του Δήμου, την Οργανωτική Επιτροπή, την ΣΥΚΙΚΗ που ήταν ο μέγας χορηγός, και, κυρίως τους πολίτες – φίλους της «Άρτος – Οίνος – Έλαιον» διότι όπως τόνισε, «καμία διοργάνωση δεν έχει επιτυχία χωρίς τη δική σας συμμετοχή και παρουσία».

Την Παρασκευή 30.08.19 ολοκληρώνεται ο κυκλος “Βραδιές Μεσσηνιακής Γαστρονομίας” που διοργάνωσε το Yiamas Gastro Bar.

Η καλεσμένη Μεσσήνια σεφ Γεωργία Κουτσούκου και ο σεφ του Yiamas Gastro Bar Δημήτρης Καρράς έδωσαν τον καλύτερο τους εαυτό στις 3 προηγούμενες βραδιές και αναμένεται να μας εντυπωσιάσουν με το μενού της 4^ης και τελευταίας βραδιάς  που είναι αφιερωμένη στην κουζίνα της Δυτικής Μεσσηνίας, την Πυλία και Τριφυλίας:

Menu

Καλοσωρισμα Μπρουσκέτα με ρόκα, αρωματικη μαρμελάδα σύκο, Πυλιακό τυρί και ντοματίνια

Σαλατα  Σαλάτα με σταφύλια, Μεσσηνιακό τυρί παναρισμενο με φυστικα Αιγίνης και πεστο Βασιλικου

Ορεκτικό Κεφτές  από πρασινο φασολακι Ροβιτσα, αρωματική σάλτσα λεμόνι μέσα σε πέτουλες

Κυρίως Κανελόνια γεμιστά με κόκκορα και μπεσαμελ γραβιερας

Γλυκό Παγωτό από ταχίνι και πετιμέζι με σιροπι σταφιδας και  ξυσμα πορτοκάλι

Όπως σε κάθε βραδιά, τα κρασιά που θα πλαισιώσουν τα πιάτα, προέρχονται από Μεσσήνιους παραγωγούς. Η συμβολική τιμή είναι € 29,00/ άτομο.

Λόγω περιορισμένων θέσεων, κάντε την  κράτηση σας  στο  27210 22434.

YIAMAS Gastro Bar γιατί η γεύση είναι εμπειρία.