Αβγοκούλουρα, τσουρέκια, σοκολάτες, αλκοόλ, ζάχαρη και άφθονα λιπαρά, πάντα σε συνδυασμό με τη γυμναστική που γίνεται άγνωστη λέξη τις ημέρες των γιορτών, είναι πασχαλινές αμαρτίες που τριβελίζουν το μυαλό όταν επανερχόμαστε στην κανονικότητα. Κι όμως, οι παρασπονδίες των προηγούμενων ημερών δεν πρέπει να μας χαλούν τη διάθεση, αφενός γιατί υπάρχει οδηγός αποτοξίνωσης μετά τις καταχρήσεις των γιορτών -ναι, μπορείτε να εφαρμόσετε αυτόν των χειμωνιάτων εορτών -, αφετέρου γιατί ο θετικός τρόπος σκέψης χαρίζει χρόνια.

1. Ξεπεράστε το

Ό,τι έγινε, έγινε και οι θερμίδες που καταναλώθηκαν στα οικογενειακά και φιλικά τραπέζια δεν καίγονται απ’ τη μια στιγμή στην άλλη. Άλλωστε, η κατάσταση δεν είναι τόσο δραματική. Παλαιότερη έρευνα στο American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 1.000 επιπλέον θερμίδων από σνακ (πατατάκια, σοκολάτα κ.ο.κ.) επί πέντε ημέρες δεν αύξησε παρά ανεπαίσθητα το βάρος· ο οργανισμός είχε προσαρμοστεί στις επιπλέον θερμίδες. Χαρείτε λοιπόν για τις ευχάριστες στιγμές και τα γέλια, ιδίως όταν μπορούν να αποδειχθούν παυσίπονα σε περίπτωση πονοκεφάλου.

2. Κάνετε μια βόλτα στη φύση

Μη σπαταλάτε χρόνο στην αναθύμηση εκείνου του σοκολατένιου αβγού που φάγατε δίχως ενοχές. Βάλτε τα αθλητικά και βγείτε έξω για να το «κάψετε». Περίπου 24 χιλιόμετρα ή έξι ώρες θα πρέπει να περπατήσετε για τις 1.780 θερμίδες που σας χάρισε, 31.500 περίπου βήματα, είτε να τρέξετε επί τρεις ώρες, αν προτιμάτε περισσότερη ένταση. Σε κάθε περίπτωση, σκεφτείτε να απολαύσετε τη βόλτα σε μέρη με δέντρα.

3. Νερό με μηλόξυδο

Δεν θα κάνει αμέσως θαύματα, σύμφωνα όμως με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο BMJ Nutrition, Prevention & Health, τρεις μήνες κατανάλωσης μηλόξυδου αραιωμένου σε νερό μπορεί να μειώσει το σωματικό βάρος κατά 6-8 κιλά και τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) κατά 2,7-3 μονάδες. Ακόμη και αν δεν είναι άμεσα χρήσιμο -σίγουρα δεν προλάβατε να «βάλετε» κιλά-, το μηλόξυδο είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος που αξίζει μια θέση στη διατροφή.

4. Επαρκής ενυδάτωση και διατροφή

Έφτασε η στιγμή για τον όρος detox. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι δίαιτες detox αποτελούν διατροφικά πλάνα τουλάχιστον μίας εβδομάδας, που επικεντρώνονται σε «καθαρές» τροφές, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, και άλλες μη επεξεργασμένες τροφές, αποκλείοντας παράλληλα συστατικά όπως η ζάχαρη και η καφεΐνη. Διαβάστε περισσότερα εδώ και ετοιμαστείτε για μενού με αγκινάρα, αβοκάντο και πικραλίδες!

5. Κοιμηθείτε καλά

Η συμπλήρωση 8,5 ωρών ύπνου κατά μέσο όρο οδηγεί στην πρόσληψη 270 λιγότερων θερμίδων την ημέρα, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA Internal Medicine. «Είδαμε με τον καιρό ότι ο περιορισμός του ύπνου έχει επίδραση στη ρύθμιση της όρεξης που οδηγεί αντίστοιχα σε αυξημένη πρόσληψη τροφής και συνεπώς θέτει σε κίνδυνο το άτομο για αύξηση του βάρους του με την πάροδο του χρόνου» είχαν σχολιάσει οι ερευνητές. Ακόμα και αν δεν κάψετε έτσι τις θερμίδες του Πάσχα, μπορείτε να αποφύγετε τις επιπλέον τις ημέρες που ακολουθούν.

ΠΗΓΗ

Επειδή ξέρουμε ότι λόγω καλοκαιριού, ο μισός πληθυσμός βρίσκεται σε δίαιτα με σκοπό να χάσει μερικά κιλά μέχρι τις διακοπές, μάθαμε  τρία «μυστικά» που θα βοηθήσουν την κατάσταση και θα χαρίσουν απόλαυση και κορεσμό στη διατροφή σας, λέξεις-κλειδιά για την επιτυχία.

Όσοι έχετε δοκιμάσει να κάνετε διατροφή για να χαθούν τα περιττά κιλά, θα έχετε σίγουρα διαπιστώσει ότι δεν αρκεί μόνο η καλή θέληση να παραμείνετε πιστοί και πειθαρχημένοι στο πρόγραμμα διατροφής σας. Ιδίως, όταν το στομάχι αρχίζει να διαμαρτύρεται ή να λαχταρά γλυκά, η δίαιτα εξαφανίζεται δια μαγείας. Σωστά;

Πιο κάτω λοιπόν, σας παραθέτουμε μερικά τρόφιμα ή ακόμη και συστατικά τροφίμων που μπορούν να σας βοηθήσουν να ελέγξετε την όρεξή σας για φαγητό ή τη λιγούρα σας για γλυκό.

Υποκατάστατα ζάχαρης

Καλό είναι αν είστε λάτρεις της γλυκιάς γεύσης, να μην την απαρνηθείτε από τη διατροφή σας. Για να είναι επιτυχημένη η δίαιτά σας, δεν χρειάζεται να στερείστε. Μια ιδανική λύση είναι τα γλυκαντικά με λίγες θερμίδες, όπως είναι αυτά που προέρχονται από το φυτό στέβια και τα οποία μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στα ροφήματα και τα γλυκά σας, χωρίς να επιβαρυνθείτε με υπερβολικές περιττές θερμίδες. Με αυτό τον τρόπο και δε θα απαρνείστε τα γλυκά, αλλά και δε θα επηρεάζονται τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας (καλό είναι να επιλέγετε τα προϊόντα με βάση τις ετικέτες τους για να μην περιέχουν επιπρόσθετα συστατικά βλαβερά για την υγεία σας). Σύμφωνα μάλιστα με μελέτες των τελευταίων χρόνων που ασχολήθηκαν με την πρόσληψη και όρεξη για φαγητό, τον έλεγχο του βάρους αλλά και την επιθυμία για γλυκό, κατέδειξαν ότι τα γλυκαντικά με λίγες θερμίδες είναι η καλύτερη λύση για όσους προσέχουν το σωματικό τους βάρος.

Φυτικές ίνες

Η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες, σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, ευεργετούν πολλαπλά την υγεία μας, καθώς ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας και βελτιώνουν την καλή υγεία του εντέρου μας με την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επίσης, οι φυτικές ίνες προάγουν το αίσθημα του κορεσμού πιο γρήγορα, άρα αποτελούν βασικό μας σύμμαχο στη μάχη με τη ζυγαριά. Πώς όμως θα τις προσλάβετε από τη διατροφή σας; Επιλέγοντας ως ενδιάμεσα σνακ μεταξύ των γευμάτων σας φρούτα, αντικαθιστώντας τα λευκά τρόφιμα που ήδη καταναλώνετε με αυτά που είναι ολικής άλεσης (ρύζι, δημητριακά, ψωμί κτλ) και φυσικά τρώγοντας πάντα σαλάτες με το κυρίως γεύμα σας με ποικιλία λαχανικών. Κι εδώ ιδιαίτερη σημασία έχουν οι ετικέτες τροφίμων, όπου θα πρέπει να αναγράφετε η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (όπου καλό είναι να είναι υψηλή) και φυσικά ότι τα προϊόντα είναι ολικής άλεσης.

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα

Η πρωτεΐνη, όπως μας είναι γνωστό, καθυστερεί τη διαδικασία της πέψης, κρατώντας μας για περισσότερη ώρα χορτάτους. Επομένως, καλό είναι η διατροφή μας να συμπεριλαμβάνει πλούσιες σε πρωτεΐνη τροφές και φτωχές σε λίπος, όπως είναι για παράδειγμα το άπαχο κρέας (όπως το κοτόπουλο και το ψαρονέφρι), τα όσπρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντας και φυσικά τα ψάρια.

Κλείνοντας, η επιτυχημένη έκβαση μιας δίαιτας είναι ένα πολύπλευρο και πολυπαραγοντικό γεγονός. Το βασικότερο όλων είναι να κάνετε σωστές και έξυπνες επιλογές όσον αφορά τα τρόφιμα που θα καταναλώνετε, έτσι ώστε να σας προκαλούν το αίσθημα του κορεσμού κι επιπρόσθετα να μη στερείστε τις αγαπημένες σας γλυκές γεύσεις, έστω με τη χρήση γλυκαντικών. Απόλαυση και κορεσμός λοιπόν, μην το ξεχνάτε! Με αυτό τον τρόπο η δίαιτα θα σας φανεί παιχνιδάκι.

ΠΗΓΗ

Η δίαιτα με γιαούρτι και μέλι είναι αποτελεσματική και βοηθάει στην αποτοξίνωση του οργανισμού και στην απώλεια βάρους. Με αυτή την δίαιτα, μπορείτε να χάσετε 7 κιλά μέσα σε μόλις 10 ημέρες.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΙΤΑΣ

1η Ημέρα

• Πρωινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι
• Μεσημεριανό 1 μερίδα με φαγητό της επιλογής μας
• Απογευματινό 1 πορτοκάλι ή 1 γκρέιπφρουτ
• Βραδινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι μέλι

Πριν τον ύπνο -1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι

2η Ημέρα

• Πρωινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι
• Μεσημεριανό 1 μερίδα με φαγητό της επιλογής μας
• Απογευματινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι μέλι
• Βραδινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Πριν τον ύπνο -1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι

3η Ημέρα

• Πρωινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι
• Μεσημεριανό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια ή 1 κουταλιά σταφίδες ή 1 αποξηραμένο σύκο ή 1 αποξηραμένο δαμάσκηνο 1/4 κουταλάκι κανέλα
• Απογευματινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι μέλι
• Βραδινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Πριν τον ύπνο -1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι

4η Ημέρα

• Πρωινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι
• Μεσημεριανό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια ή 1 κουταλιά σταφίδες ή 1 αποξηραμένο σύκο ή 1 αποξηραμένο δαμάσκηνο 1/4 κουταλάκι κανέλα
• Απογευματινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι
• Βραδινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Πριν τον ύπνο -1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι

5η Ημέρα

• Πρωινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• Μεσημεριανό 200 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια ή 1 κουταλιά σταφίδες ή 1 αποξηραμένο σύκο ή 1 αποξηραμένο δαμάσκηνο 1/4 κουταλάκι κανέλα
• Απογευματινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι μέλι
• Βραδινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Πριν τον ύπνο -1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι

6η Ημέρα

• Πρωινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• Μεσημεριανό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια ή 1 κουταλιά σταφίδες ή 1 αποξηραμένο σύκο ή 1 αποξηραμένο δαμάσκηνο 1/4 κουταλάκι κανέλα
• Απογευματινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι μέλι
• Βραδινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Πριν τον ύπνο -1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι

7η Ημέρα

• Πρωινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι
• Μεσημεριανό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια ή 1 κουταλιά σταφίδες ή 1 αποξηραμένο σύκο ή 1 αποξηραμένο δαμάσκηνο 1/4 κουταλάκι κανέλα
• Απογευματινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι
• Βραδινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Πριν τον ύπνο -1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι

8η Ημέρα

• Πρωινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι
• Μεσημεριανό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια ή 1 κουταλιά σταφίδες ή 1 αποξηραμένο σύκο ή 1 αποξηραμένο δαμάσκηνο 1/4 κουταλάκι κανέλα
• Απογευματινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι μέλι
• Βραδινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Πριν τον ύπνο -1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι

9η Ημέρα

• Πρωινό 1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι
• Μεσημεριανό 1 μερίδα με φαγητό της επιλογής μας
• Απογευματινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι μέλι
• Βραδινό 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Πριν τον ύπνο -1 κούπα Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι

Επιτρέπεται

Ροφήματα βοτάνων, Καφές, Φυσικό Γλυκαντικό,Φρέσκα μυρωδικά, ελάχιστο ελαιόλαδο, ελάχιστο αλάτι, ξύδι, λεμόνι

Δεν επιτρέπεται

Αναψυκτικά, αλκοόλ και Ζάχαρη

Μετά το τέλος της δίαιτας ακολουθούμε ένα ισορροπημένο και υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα. Πριν ξεκινήσουμε δίαιτα θα πρέπει να συμβουλευτούμε το γιατρό μας.

ΠΗΓΗ

Γιατί οι περισσότερες δίαιτες είναι αποτυχημένες; Δεν μπορείς να βάλεις όρια στην όρεξή σου; Κάθε προσπάθειά σου να χάσεις κιλά καταλήγει σε αποτυχία;

Αδυνατίζεις, αλλά γρήγορα παίρνεις πάλι τα κιλά που έχασες; Τότε για να τα καταφέρεις, μάλλον χρειάζεσαι και τη συνδρομή της… ψυχής.

Όπως επισημαίνει η Συμβουλευτική ψυχολόγος – NLP Practitioner Μαρία Μεραμβελιωτάκη-Simon: “Οι περισσότερες έρευνες έχουν δείξει ότι από μόνες τους οι δίαιτες δεν έχουν αποτελέσματα για μακροχρόνια απώλεια βάρους. Ένας από τους λόγους γι’ αυτό φαίνεται να είναι η τάση του ανθρώπινου σώματος να διατηρεί το βάρος, όταν η τροφή λογιστεύει, προκειμένου να αποτρέψει τη λιμοκτονία. Έτσι λοιπόν οι πολύ αυστηρές δίαιτες επιβραδύνουν τον μεταβολισμό απαιτώντας μεγαλύτερο περιορισμό θερμίδων προκειμένου να μειωθεί το βάρος.

Πέρα από τη στέρηση στην οποία πρέπει να υποβάλλουμε τους εαυτούς μας, οι δίαιτες μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη διάθεση και την αυτοεκτίμησή μας, να μας δημιουργήσουν άγχος και εμμονές με το φαγητό, επεισόδια υπερφαγίας, ενοχές και γενική εξασθένιση του οργανισμού. Όσες περισσότερες δίαιτες δοκιμάζει κανείς κι αποτυγχάνει, τόσο πιο αποτυχημένος αισθάνεται και τόσο πιο πολύ επιβεβαιώνει την πεποίθηση ότι δεν μπορεί να χάσει κιλά.

Ένας άλλος σημαντικός λόγος για τον οποίο οι περισσότερες δίαιτες αποτυγχάνουν είναι επειδή δεν εστιάζουν στη συναισθηματική πλευρά της υπερφαγίας. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που τρώνε όταν αισθάνονται ανία, μοναξιά, θλίψη ή για να μετριάσουν άλλα συναισθήματα. Η συναισθηματική υπερφαγία δημιουργεί αναπόφευκτα έλλειψη πραγματικής ικανοποίησης από το φαγητό. Αυτός είναι εξάλλου ο λόγος που κάποια άτομα δεν αισθάνονται ποτέ χορτασμένα, επειδή δεν λαμβάνουν το σήμα να σταματήσουν να τρώνε – μιας και δεν πεινούσαν εξαρχής.

Για να συνειδητοποιήσεις εάν το κίνητρό σου σε σχέση με το φαγητό είναι η πραγματική πείνα ή εάν απλώς προσπαθείς να ανακουφίσεις τα συναισθήματά σου, θα ήταν ωφέλιμο να ρωτήσεις τον εαυτό σου πριν φας: “Πεινάω πραγματικά ή θέλω μόνο να αλλάξω την ψυχική  μου διάθεση αυτή τη στιγμή;”.

Ψυχικές ασκήσεις για αποτελεσματική απώλεια βάρους

Εάν δεν συντρέχουν ιατρικοί λόγοι που εμποδίζουν την προσπάθειά σου και θέλεις να αυξήσεις τις πιθανότητες να χάσεις αποτελεσματικά βάρος:

1. Ενίσχυσε το ψυχολογικό κομμάτι του εαυτού σου κάνοντας την παρακάτω άσκηση για να ενδυναμώσεις τα κίνητρά σου:

α) Φαντάσου τον εαυτό σου δέκα χρόνια από σήμερα, εάν συνεχίσεις να έχεις τις ίδιες διατροφικές συνήθειες και συνεχίσεις να παίρνεις βάρος. Ποιες νομίζεις ότι θα είναι οι συνέπειες αυτής της απόφασης στην υγεία σου; Ποιες θα είναι οι συνέπειες στις σχέσεις σου, στον τρόπο που νιώθεις με το σώμα σου και γενικά με την ικανοποίηση με τη ζωή σου;

β) Τώρα φαντάσου τον εαυτό σου δέκα χρόνια από σήμερα, εάν έχεις πετύχει τον στόχο σου κι έχεις αποτελεσματικά χάσει βάρος. Πώς νιώθεις; Πώς είναι οι σχέσεις σου; Τι ρούχα φοράς; Πώς φαντάζεσαι τη ζωή σου;

Ποιες από τις δύο εκδοχές προτιμάς; Είναι στο χέρι σου ν’ αποφασίσεις.

2 . Προτίμησε μια υγιεινή διατροφή από μια εξαντλητική δίαιτα. Προγραμμάτισε τη μέρα σου έτσι ώστε να έχεις χρόνο να αγοράσεις και να προετοιμάσεις ένα θρεπτικό γεύμα. Ταυτόχρονα βάλε στη ζωή σου περισσότερη άσκηση, ακόμα κι αν σε πρώτη φάση είναι μόνο περπάτημα.

3. Μην στερείς τον εαυτό σου από τροφές που σου αρέσουν. Κατανάλωσέ τις όμως όταν πραγματικά πεινάς, όχι για να περάσει η ώρα ή επειδή θέλεις να ανεβάσεις τη διάθεσή σου.

4. Να τρως κάθε σου μπουκιά δίνοντας την προσοχή που της αξίζει. Απόφευγε να τρως μπροστά στον υπολογιστή, την τηλεόραση ή όταν οδηγείς. Το φαγητό είναι μία εμπειρία απόλαυσης που, όταν της δίνεις όλη σου την προσοχή, γίνεται πιο χορταστική και ικανοποιητική. Παρατήρησε τη μυρωδιά, την υφή, τη γεύση και τη θερμοκρασία της τροφής. Όσο πιο πολύ είσαι μέσα στην εμπειρία σου, τόσο πιο αποτελεσματικά θα μπορείς να καταλάβεις πότε χόρτασες και πρέπει να σταματήσεις.

5. Να θυμάσαι ότι όσο περισσότερο πιστεύεις ότι θα είσαι αποτελεσματικός/ή σε σχέση με τον στόχο σου, τόσο πιο πιθανό είναι να τα καταφέρεις. Εάν πιάσεις τον εαυτό σου να σκέφτεται αρνητικά, να απογοητεύεται από παλιές αποτυχίες, προσπάθησε να συνειδητοποιήσεις ότι το παρελθόν δεν προβλέπει το μέλλον. Εμψύχωσε λοιπόν τον εαυτό σου λέγοντας: “Θα τα καταφέρω!”.

6. Ενημέρωσε την οικογένεια και τους φίλους σου για τον στόχο σου και ζήτησέ τους να σε υποστηρίξουν για να βελτιώσεις την υγεία σου. Εάν υπάρχει και κάποιο άλλο άτομο στην οικογένειά σου που θέλει να χάσει βάρος, τόσο το καλύτερο, γιατί θα μπορείτε να εμψυχώνετε ο ένας τον άλλον.

7. Να υπενθυμίζεις στον εαυτό σου κατά τη διάρκεια της μέρας τι σε παρακινεί να χάσεις βάρος και γιατί είναι σημαντικό για σένα. Οραματίσου τον εαυτό σου να έχει καταφέρει τον στόχο του, όπως έκανες στην προηγούμενη άσκηση”.

ΠΗΓΗ

Όλοι γνωρίζουμε πως το περπάτημα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους άσκησης. Είναι και ο σίγουρος τρόπος να χάσει κανείς κιλά. Πόσο όμως θα πρέπει να περπατήσει κανεί για να χάσει πέντε κιλά; Η επιστήμη απαντά

Ο αριθμός των θερμίδων που μπορείτε να κάψετε με το περπάτημα καθορίζεται από το αρχικό σας σωματικό βάρος και τον ρυθμό με τον οποίο θα περπατάτε. Κατά μέσο όρο, αν διατηρήσετε μια ταχύτητα βαδίσματος στα 6,4 χλμ/ώρα μπορείτε να κάψετε περίπου 400 θερμίδες ανά ώρα!

Δεν χρειάζεται απαραιτήτως να διατηρείτε διαρκώς αυτόν το ρυθμό. Για παράδειγμα, αν πάρετε απόφαση να διανύετε 5 χλμ παραπάνω κάθε ημέρα, τότε θα καίτε επιπλέον 300 θερμίδες την ημέρα. Μπορείτε να περπατήσετε ακόμα μικρότερη απόσταση από εκείνη και να το συνδυάσετε με το καθημερινό σας πρόγραμμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονες εφαρμογές για τα smartphones και να έχετε ένα δικό σας “βηματόμετρο” που θα σας βοηθήσει να κάψετε επιπλέον θερμίδες, καθώς θα μετράτε εύκολα το πόσα βήματα κάνετε.

Περπάτημα: Πόσα βήματα πρέπει να κάνετε για να χάνετε 0,5 κιλά/εβδομάδα
Για να χάσει βάρος ο μέσος άνθρωπος πρέπει να κάνει περίπου 2.000 βήματα σε κάθε 1,6 χλμ που βαδίζει. Σε αυτή την απόσταση θα κάψετε περίπου 100 θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι το βηματόμετρο θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τα βήματά σας, το πόσα χιλιόμετρα διανύετε κάθε μέρα και πόσες θερμίδες καίτε. Θα σας βοηθήσει, επίσης, αν δεν έχετε χρόνο για άσκηση, αφού μπορείτε απλά να προσθέσετε βήματα στην καθημερινή σας ρουτίνα.

1,5 χλμ = 2.000 βήματα
0,5 κιλά = 3.500 θερμίδες
Απώλεια βάρους 0,5 κιλών την εβδομάδα = 500 θερμίδες ανά ημέρα

Για να χάσετε λοιπόν 0,5 κιλό ανά εβδομάδα, θα πρέπει να προσθέσετε 10.000 βήματα ή 8 χλμ περπάτημα στην ημέρα σας. Και αφού το Πάσχα, που φέτος πέφτει στις 28 Απριλίου, απέχει ακόμα πάνω από 10 εβδομάδες, εσείς με ΑΠΛΟ περπάτημα μπορείτε να χάσετε περίπου (10 x 0,5 =) 5 κιλά μέχρι να… φάτε την μαγειρίτσα!

Πηγή

Ώρα για αποτοξίνωση και ενέργεια στα ύψη! Με ποιο τρόπο; Με μια πονηρή προσθήκη στο μπουκάλι του νερού σου.

Όλες μας θυμόμαστε κάποια στιγμή τον εαυτό μας να εύχεται να μπορούσε να ξεφορτωθεί «μαγικά» το πρήξιμο στην κοιλιά και την αίσθηση του απροσδιόριστου βάρους σε ολόκληρο το κορμί. Τώρα, είναι πιο εύκολο από ποτέ να αποτοξινώσουμε εύκολα και γρήγορα τον οργανισμό μας με μηδαμινό κόστος και υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Το μυστικό βρίσκεται στο νερό. Είναι γνωστό πως όσο περισσότερο νερό καταναλώνουμε τόσο καλύτερα λειτουργεί ο μεταβολισμός μας και τόσο περισσότερο ενυδατώνεται ο οργανισμό μας. Υπάρχει όμως και ένα μικρό κόλπο, που όσες το δοκίμασαν αναφέρονται πλέον σε αυτό ως «θεραπεία». Και –μεταξύ μας- έχουν δίκιο.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι για μία εβδομάδα να πίνετε νερό που θα περιέχει τα εξής υλικά:

1 λεμόνι κομμένο σε φέτες

¼ αγγούρι επίσης κομμένο σε φέτες

6 φύλλα μέντας

Λίγη κανέλα

Όλα αυτά, τα τοποθετείτε σε ένα γυάλινο μπουκάλι με νερό (του ενός λίτρου). Βάζετε το ρόφημα στο ψυγείο και καταναλώνετε μετά από τουλάχιστον 6 ώρες.

Μπορείτε, φυσικά, να ετοιμάσετε και μεγαλύτερη ποσότητα, διπλασιάζοντας το νερό και προσθέτοντας τα υλικά επί δύο.

Αυτό θα πει αποτοξίνωση!

ΠΗΓΗ

Η διατροφή πρέπει να συνδέεται ιδανικά και με την ομάδα αίματος μας; Οι ειδικοί λένε πως όχι. Ισχυρίζονται πως η ομάδα τύπος αίματος δεν παίζει ρόλο στην απώλεια βάρους.

Σας έχει συμβεί ποτέ να προσπαθείτε να χάσετε βάρος, να καταφέρνετε να χάσετε μερικά κιλά και τελικά να τα ξαναπαίρνετε σχεδόν αμέσως, επιστρέφοντας στο αρχικό σας βάρος;

Συμβαίνει σε αρκετούς να βλέπουν τη μεζούρα τους να στενεύει και, στη συνέχεια, να αντικρίζουν έναν γνώριμο αριθμό στη ζυγαριά. Γιατί, όμως, συμβαίνει αυτό, οδηγώντας τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος σε έναν φαύλο κύκλο; Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι βρήκαν τώρα τη λύση σε αυτό το μυστηριώδες φαινόμενο: Το κλειδί είναι η ντοπαμίνη. Η σχετική μελέτη δημοσιεύεται στο Nature Metabolism.

Όταν καταναλώνουμε τροφή, ποσότητες ντοπαμίνης εκκρίνονται στον εγκέφαλο ως «ανταμοιβή» για την πρόσληψη τροφής. Προγενέστερη έρευνα έχει παρατηρήσει, ωστόσο, ότι ενώ παραδοσιακά τα παχύσαρκα άτομα καταναλώνουν περισσότερη τροφή, η ντοπαμίνη που παράγεται στον εγκέφαλο είναι λιγότερη.  Ταυτόχρονα, ο εγκέφαλος των παχύσαρκων ατόμων είναι λιγότερο ικανός να καταγράψει ότι η τροφή βρίσκεται στο στομάχι, μια ιδιότητα που διαρκεί ακόμα και μετά από δίαιτα, όπως υποστηρίζουν οι επιστήμονες.

Η ποσότητα και το είδος της τροφής που καταναλώνουν οι άνθρωποι ρυθμίζεται από πολύπλοκα σήματα μεταξύ του εγκεφάλου και του εντέρου, καθώς και από διατροφικά σήματα στο αίμα. Αυτό το δίκτυο είναι που πυροδοτεί τα αισθήματα πείνας και κορεσμού, ρυθμίζει την πρόσληψη τροφής, καθώς και το κίνητρο για αναζήτηση τροφής.

ΠΗΓΗ 

Ποιες χώρες πίνουν τον περισσότερο καφέ παγκοσμίως;

Στην κορυφαία δεκάδα της παγκόσμιας κατάταξης για την κατανάλωση καφέ βρίσκεται η Ελλάδα, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του Pricefox σχετικά με την κατανάλωση καφέ στον κόσμο. Συγκεκριμένα, η Ελλάδα πετυχαίνει την 9η θέση παγκοσμίως ενώ για πρώτη φορά την πρωτιά δεν την έχουν οι Φινλανδοί.

Δείτε παρακάτω όλην την κατάταξη και ακόμη περισσότερα στατιστικά για τον καφέ.

Ποιες είναι οι 10 κορυφαίες χώρες σε παραγωγή κόκκων καφέ;

Δέκα χώρες σε όλον τον κόσμο παράγουν το 90% της παγκόσμιας αγοράς κόκκων καφέ.

Η Βραζιλία είναι με διαφορά η χώρα με τη μεγαλύτερη παραγωγή ξεπερνώντας της επόμενες τέσσερις μαζί με ετήσια παραγωγή 3,804 χιλιάδων τόνων και με σχεδόν το 38% της αγοράς. Το Βιετνάμ, η Κολομβία και η Ινδονησία είναι οι επόμενες τρεις μεγάλες χώρες-παραγωγοί με 3,318 χιλιάδες τόνους παραγωγής ετησίως.

Οι επόμενες 6 τροφοδοτούν λιγότερο από το 5% της αγοράς ως μεμονωμένοι παραγωγοί (20% αθροιστικά) με ετήσια παραγωγή μικρότερη των 500 χιλιάδων τόνων.

Συνολικά, η Νότια Αμερική προσφέρει το 50% της παγκόσμιας παραγωγής, ενώ η Ασία το 28%. Αξιοσημείωτο είναι ότι η Ευρώπη έχει μηδενική προσφορά στην παραγωγή καφέ, παρά τις υψηλές καταναλωτικές της ανάγκες.

Ποιοι πίνουν τον περισσότερο καφέ παγκοσμίως;

Ο καφές είναι μέρος της Ευρωπαϊκής κουλτούρας, αφού οι Ευρωπαίοι καταναλώνουν την μεγαλύτερη ποσότητα καφέ παγκοσμίως ξεπερνώντας τους 3.000.000 τόνους ετησίως.

Η Ευρώπη καταναλώνει σχεδόν το 1/3 της παγκόσμιας αγοράς και την ακολουθούν η Ασία με την Ωκεανία που καταναλώνουν το 1/5 της παγκόσμιας αγοράς καφέ.

Η Φινλανδία χάνει για πρώτη φορά την παγκόσμια πρωτιά στην κατά κεφαλήν κατανάλωση καφέ. Οι Φινλανδοί που δεν χάνουν ευκαιρία να πιουν καφέ για να γιορτάσουν γενέθλια, ορκομωσίες και κάθε χαρούμενο γεγονός, παρέδωσαν την πρωτιά στους Λουξεμβουργιανούς που καταναλώνουν σχεδόν 10 κιλά καφέ ετησίως κατά κεφαλήν. Αντίθετα, οι Φινλανδοί βρίσκονται στα 6,6 κιλά καφέ.

Οι Έλληνες μπαίνουν στην κορυφαία δεκάδα με 3 κιλά καφέ κατά κεφαλήν ετήσια κατανάλωση. Ενώ η Ιταλία που είναι γνωστή για την εκλεπτυσμένη κουλτούρα της στον καφέ βρίσκεται στην 21η θέση στην κατάταξη με μόλις 2,5 κιλά καφέ κατα κεφαλήν.

Τρίτη στην κατάταξη έρχεται η Σουηδία με 4,8 κιλά καφέ και την ακολουθούν σε κατανάλωση η Νορβηγία με τη Δανία στα 3,9 και 3,7 κιλά καφέ αντιστοίχως.

Στον τέλος της κατάταξης βρίσκεται η Ρωσία με την κατα κεφαλήν ετήσια κατανάλωση καφέ να είναι κάτω από 1 κιλό. Αμέσως πιο πάνω στην κατάταξη είναι βρίσκονται οι Τυνησία, Σλοβακία και Ρωσία με 1,2, 1,2 και 1,1 κιλά κατανάλωσης αντιστοίχως.

Ποιες είναι οι μεγαλύτερες αλυσίδες καφέ στην Ελλάδα;

Πέντε μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων καλύπτουν περίπου το 60% της ελληνικής αγοράς καφέ.

Το Coffee Island έχει τα περισσότερα καταστήματα και είναι το μόνο που ξεπερνάει τα 400, ενώ ακολουθούν το Γρηγόρης και το Mikel με 348 και 269 καταστήματα αντιστοίχως. Αν και στη Θεσσαλονίκη υπάρχουν κι άλλες επιτυχημένες αλυσίδες με πολλά καταστήματα, οι μεγαλύτερες εχουν παρουσία και στην Αθήνα, την επαρχία και σε επιλεγμένα νησιά.

Για παράδειγμα, η παγκόσμιας αμερικανική αλυσίδα Starbucks με περισσότερα από 18 χρόνια παρουσίας στην Ελλάδα και μόλις 28 καταστήματα, δεν έχει καταφέρει να κατακτήσει μεγάλο μερίδιο της αγοράς.

Ποιος πληρώνει περισσότερο για ένα φλιτζάνι καφέ στις μεσογειακές χώρες;

Στην Πορτογαλία ένα φλιτζάνι καφέ ξεκινάει από €1 και φτάνει μέχρι τα €5. Ενώ στην Ισπανία οι τιμές είναι ακόμα πιο χαμηλές ξεκινώντας από τα €0.60 και φτάνοντας τα €2.50. Στην Ιταλία, η τιμή ενός espresso δεν ξεπερνά το €1,5 ακόμα και στην πιο τουριστική πόλη.

Στην Ελλάδα οι τιμές του καφέ ξεκινούν από τα €1,5 και μπορεί να φτάσει μέχρι και τα €4,5 σε μερικές περιοχές στην Αθήνα.

Όταν πρόκειται για λεμόνια, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι η παρουσία της βιταμίνης C, αλλά, υπάρχουν πολλά άλλα οφέλη για την υγεία που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν.

Μαζί με την ενίσχυση της βιταμίνης C, τα λεμόνια είναι εμποτισμένα με τις καλές ιδιότητες των φυτικών ινών, του ασβεστίου, της θειαμίνης, του παντοθενικού οξέος, του φυλλικού οξέος, του μαγνησίου και του χαλκού. Επιπλέον, είναι χαμηλά σε θερμίδες. Εκτός από τα προαναφερθέντα οφέλη, υπάρχουν ορισμένοι λόγοι για τους οποίους τα λεμόνια πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά λόγω των ακόλουθων ιδιοτήτων:

• Καλό για την υγεία της καρδιάς: Τα λεμόνια είναι καλή πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Έρευνες δείχνουν ότι αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Ωστόσο, κάποια ποσότητα φυτικών ινών που υπάρχει στο λεμόνι μπορεί επίσης να μειώσει σημαντικά ορισμένους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό: Όλοι γνωρίζουμε ότι το λεμόνι είναι ένα φρούτο που τονώνει το ανοσοποιητικό καθώς περιέχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης C και αντιοξειδωτικά. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ενάντια στα μικρόβια που προκαλούν το κοινό κρυολόγημα και τη γρίπη. Ένα ποτήρι ζεστό νερό με χυμό λεμονιού και μια μεγάλη κουταλιά μέλι μπορεί να βοηθήσει στον βήχα και το κρύο.
• Βοηθά στον έλεγχο του βάρους: Τα λεμόνια συχνά προωθούνται ως τροφή απώλειας βάρους και υπάρχουν μερικές θεωρίες για το γιατί συμβαίνει αυτό. Μια κοινή θεωρία είναι ότι οι διαλυτές ίνες πηκτίνης σε αυτά διαστέλλονται στο στομάχι σας, βοηθώντας σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τούτου λεχθέντος, δεν τρώνε πολλοί άνθρωποι λεμόνια ολόκληρα. Και επειδή ο χυμός λεμονιού δεν περιέχει πηκτίνη, τα ροφήματα με χυμό λεμονιού δεν θα προάγουν την πληρότητα με τον ίδιο τρόπο. Μια άλλη θεωρία προτείνει ότι η κατανάλωση ζεστού νερού με λεμόνι θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

• Βοηθά στην πέψη: Η φλούδα και ο πολτός των λεμονιών περιέχουν μια διαλυτή ίνα που ονομάζεται πηκτίνη. Προωθεί την παραγωγή πεπτικών ενζύμων στο συκώτι, βοηθώντας στην αποβολή των αποβλήτων από το σώμα σας. Τα φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προώθηση της κανονικότητας, μειώνοντας τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας.
• Καλό για το δέρμα: Τα λεμόνια έχουν φυσικές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και άλφα υδροξυλικά οξέα, όπως πολλά φάρμακα για την ακμή χωρίς ιατρική συνταγή. Μπορούν να φωτίσουν, να κάνουν απολέπιση και να βοηθήσουν στην αφαίρεση των μαύρων στιγμάτων. Το λεμόνι είναι επίσης γνωστό ότι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της κακοσμίας του στόματος και στην απαλλαγή από την πιτυρίδα όταν εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής.

ΠΗΓΗ

Ο χυμός πορτοκαλιού απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, έρευνες αποκαλύπτουν ότι είναι ο πιο δημοφιλής χυμός φρούτων στον κόσμο. Οι κατασκευαστές παράγουν περίπου 1,6 δισεκατομμύρια μετρικούς τόνους αυτού του ποτού κάθε χρόνο. Εκτός από την αγορά χυμού πορτοκαλιού σε πολλές ποικιλίες σε παντοπωλεία, μπορείτε επίσης να στύψετε τον δικό σας χυμό πορτοκαλιού με το χέρι ή με έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή.

Οφέλη του χυμού πορτοκαλιού στην υγεία

Μια δημοφιλής μορφή χυμού πορτοκαλιού που διατίθεται στα καταστήματα είναι ο παγωμένος συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού. Για να πιείτε αυτή τη μορφή χυμού πορτοκαλιού, πρέπει να αναμίξετε κρύο νερό με το συμπύκνωμα. Αυτή η μέθοδος έγινε ευρέως διαδεδομένη κατά τη διάρκεια του Β ‘Παγκοσμίου Πολέμου όταν η Ένωση Γαλακτοκομικών Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) συνεργάστηκε με τον επιστήμονα τροφίμων Richard Stetson Mores για να δημιουργήσουν μια αξιόπιστη διαδικασία συμπυκνώματος κατεψυγμένου χυμού πορτοκαλιού.

Ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά – κυρίως τη βιταμίνη C – αλλά θα πρέπει να λάβετε υπόψη την ποσότητα ζάχαρης σε κάθε μερίδα. Μπορεί να θέλετε να περιορίσετε την πρόσληψή σας ή να επιλέξετε μια έκδοση 100 τοις εκατό χυμού φρούτων που δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη.

Διατροφικές Πληροφορίες

Ένα φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού περιέχει:

Θερμίδες: 112
Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
Λίπος: 0 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 26 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 0 γραμμάρια
Ζάχαρη: 21 γραμμάρια

Ο χυμός πορτοκαλιού είναι μια καλή πηγή:

Βιταμίνη C
Βιταμίνη Α
Ασβέστιο
Σίδερο
Φολικό οξύ

Ο χυμός πορτοκαλιού με πολτό είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι φυτικές ίνες βοηθούν το σώμα να διατηρήσει την πεπτική υγεία και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παθήσεων όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένοι τύποι καρκίνου.

Πιθανά οφέλη για την υγεία του χυμού πορτοκαλιού

Ο χυμός πορτοκαλιού είναι θρεπτικός, αλλά είναι σημαντικό να περιορίσετε την κατανάλωσή σας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη. Έρευνες έχουν βρει ότι η κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού με μέτρο μπορεί να έχει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία:

Υποστήριξη ανοσοποιητικού συστήματος

Ο χυμός πορτοκαλιού είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C — ένα φλιτζάνι περιέχει διπλάσια ημερήσια συνιστώμενη αξία. Η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και μπορεί να είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος.

Μείωση κινδύνου γενετικών ανωμαλιών

Το φυλλικό οξύ στον χυμό πορτοκαλιού υποστηρίζει την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου. Τα Κέντρα Ελέγχου Νοσημάτων (CDC) προτείνουν στις έγκυες γυναίκες να λαμβάνουν τουλάχιστον 400 mcg φυλλικού οξέος ή φολικού οξέος κάθε μέρα για την πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα.

Μειωμένος κίνδυνος πέτρας στα νεφρά

Ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει υψηλό επίπεδο κιτρικού καλίου. Αυτή η θρεπτική ουσία συνδέεται με το ασβέστιο στα ούρα, δημιουργώντας ένα περιβάλλον όπου οι πέτρες στα νεφρά είναι λιγότερο πιθανό να αναπτυχθούν.

Πιθανοί κίνδυνοι από την κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού

Ο χυμός πορτοκαλιού είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, όπως όλοι οι χυμοί, ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει σημαντική ποσότητα ζάχαρης, η οποία μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το αυξημένο σάκχαρο στο αίμα μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα που εμφανίζουν υπογλυκαιμικά συμπτώματα όπως ζάλη όταν καταναλώνουν ζάχαρη πολύ γρήγορα.

Ελεγχος βάρους

Η υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης στον χυμό πορτοκαλιού, ειδικά στον χυμό πορτοκαλιού που περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, τον καθιστά ένα ρόφημα με πολλές θερμίδες. Για τα άτομα που ακολουθούν περιορισμένη πρόσληψη θερμίδων για να χάσουν βάρος, τα τρόφιμα με λίγες θερμίδες και πυκνά είναι πιο αποτελεσματικά.

Υγιεινές εναλλακτικές λύσεις

Ψάξτε για χυμό πορτοκαλιού που δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη. Εξετάστε επίσης τον χυμό πορτοκαλιού με υψηλή περιεκτικότητα σε πολτό, ο οποίος περιέχει περισσότερες υγιεινές φυτικές ίνες. Μπορείτε να βρείτε ακόμη και χυμό πορτοκαλιού που έχει ενισχυθεί με επιπλέον ασβέστιο, καθώς και βιταμίνη D, η οποία δεν υπάρχει φυσικά στον χυμό πορτοκαλιού.

ΠΗΓΗ

Μέχρι πόσες ημέρες μετά το βράσιμό τους είναι ασφαλές να καταναλώνουμε τα σφιχτά αυγά και πώς καταλαβαίνουμε ότι έχουν χαλάσει;

Οι διαιτολόγοι συχνά αναφέρονται στα αυγά ως την τέλεια τροφή στον πλανήτη, επειδή περιέχει και τα εννέα βασικά αμινοξέα, που είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Γι’ αυτό καλό είναι να έχουμε μερικά βραστά αυγά πρόχειρα, ως ένα γρήγορο, υγιεινό σνακ, για να νοστιμίσουμε ένα σάντουιτς, ακόμη και ως γαρνιτούρα σε σαλάτες.

Για πόσο όμως διατηρούνται τα βραστά αυγά στο ψυγείο; Είναι το ίδιο εύκολο να βράσεις μια καρτέλα αυγά και μόνο δύο, οπότε το ερώτημα που τίθεται είναι ποιο είναι το όριο μεταξύ του να είσαι προετοιμασμένος και του να είσαι σπάταλος;

Τα σφιχτά αυγά διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα από το βράσιμό τους, ωστόσο η διάρκεια ζωής τους παίζει ρόλο σε σχέση με το πόσο φρέσκα ήταν όταν έβρασαν. Να κι ένα κόλπο: μόλις γυρίσετε στο σπίτι με μια φρέσκια καρτέλα, αναποδογυρίστε όλα τα αυγά για να τα κάνετε να μείνουν φρέσκα για ακόμη μεγαλύτερο διάστημα.

Να τα ξεφλουδίσετε ή όχι;

Αυτό είναι το επόμενο ερώτημα. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα βραστά αυγά μέσα στις επόμενες δύο ημέρες καλό είναι να τα φυλάξετε ξεφλουδισμένα, γιατί όσο περνά ο καιρός, τόσο πιο δύσκολα ξεφλουδίζονται. Αν, όμως, σκοπεύετε να τα καταναλώσετε σε περισσότερες από δύο ημέρες, τότε κρατήστε τα με το τσόφλι, για να μην στεγνώσουν.

Πώς καταλαβαίνετε ότι τα σφιχτά αυγά έχουν χαλάσει

Πάντα να έχετε εμπιστοσύνη στη μύτη σας, για να καταλάβετε αν τα αυγά σας δεν είναι πια κατάλληλα για κατανάλωση. Εάν δεν είστε σίγουροι, ρίξε μια ματιά στην εμφάνισή τους. Αν παρατηρήσετε μια γλοιώδη, κολλώδη υφή και ένα ελαφρύ γκρι χρώμα, τότε πρέπει να τα πετάξετε.

Πώς να τα αποθηκεύετε

Όπως τα ωμά αυγά χρειάζονται ψυγείο, το ίδιο ισχύει και για τα βραστά. Αφού τα ξεφλουδίσετε, βάλτε τα σε ένα δοχείο τροφίμων που κλείνει αεροστεγώς και τοποθετήστε τα στο ψυγείο. Η προσθήκη μιας υγρής πετσέτας στο δοχείο θα τα κάνει να μείνουν φρέσκα για μεγαλύτερο διάστημα.

Μπαίνουν στην κατάψυξη;

Ενώ τα μαγειρεμένα αυγά, όπως τα scrambled, μπορούν να μπουν στην κατάψυξη, δεν συνιστούμε να καταψύξετε τα βραστά σας αυγά. Θα γίνουν πιο σκληρά και ελαστικά και γενικώς πιο άνοστα.

ΠΗΓΗ

Ακόμη μια έρευνα αποκαλύπτει το πιο επικίνδυνο τρόφιμο για την υγεία της καρδιάς μας. Δείτε πόσα γραμμάρια την εβδομάδα είναι επικίνδυνα και τι πρέπει να αποφεύγετε

Παγκόσμια μελέτη επιστημόνων του Πανεπιστημίου McMaster βρήκε μια σύνδεση ανάμεσα στην κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος και τον υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, χωρίς, όμως, να ισχύει το ίδιο και για το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας και τα πουλερικά.

Όπως αναφέρεται στη σχετική δημοσιευση στο American Journal of Clinical Nutrition, οι πληροφορίες προκύπτουν από τη διατροφή και τα αποτελέσματα υγείας 134.297 ανθρώπων από 21 χώρες των πέντε ηπείρων, τους οποίους παρακολούθησαν οι ερευνητές για δεδομένα σχετικά με την κατανάλωση κρέατος και τις καρδιαγγειακές ασθένειες.

Μετά την παρακολούθηση των συμμετεχόντων για σχεδόν μία δεκαετία, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση περισσότερων από 150 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος την εβδομάδα σχετιζόταν με 46% υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και 51% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου επεξεργασμένο κρέας.

Ωστόσο, οι ερευνητές βρήκαν ότι η μέτρια κατανάλωση μη επεξεργασμένου κρέατος είχε ουδέτερη επίδραση στην υγεία.

«Τα στοιχεία για τον συσχετισμό ανάμεσα στην πρόσληψη κρέατος και τις καρδιαγγειακές παθήσεις δεν είναι σαφή, γι’αυτό και θελήσαμε να κατανοήσουμε καλύτερα τους συσχετισμούς ανάμεσα στην κατανάλωση μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, πουλερικών και επεξεργασμένου κρέατος με σοβαρά καρδιαγγειακά περιστατικά και θνησιμότητα», εξηγεί ο Romaina Iqbal, πρώτος συγγραφέας της μελέτης και αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Aga Khan του Πακιστάν.

«Το σύνολο των διαθέσιμων δεδομένων υποδεικνύει ότι η κατανάλωση μέτριας ποσότητας μη επεξεργασμένου κρέατος ως κομμάτι ενός υγιεινού διατροφικού μοτίβου πιθανότατα δεν είναι επιβλαβής», αναφέρει με τη σειρά του ο Mahshid Dehghan, ερευνητής Ερευνητικού Ινστιτούτου για την Υγεία του Πληθυσμού (PHRI) του Πανεπιστημίου McMaster.

Η μελέτη Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) που ξεκίνησε το 2003 είναι η πρώτη πολυεθνική μελέτη που παρέχει πληροφορίες για τον συσχετισμό ανάμεσα στην κατανάλωση μη επεξεργασμένου και επεξεργασμένου κρέατος και τα αποτελέσματα υγείας ανθρώπων από χώρες χαμηλού, μεσαίου και υψηλού εισοδήματος.

«Η μελέτη PURE εξετάζει ενδελεχώς πιο ευρείς πληθυσμούς και μοτίβα διατροφής, δίνοντάς μας τη δυνατότητα να παράσχουμε νέα στοιχεία που διαχωρίζουν τις επιδράσεις του επεξεργασμένου και μη κρέατος», προσθέτουν οι επιστήμονες.

Σημειώνεται ότι οι διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων καταγράφηκαν μέσω ερωτηματολογίων για την συχνότητα του φαγητού, ενώ συλλέχθηκαν, επίσης, και δεδομένα συλλέχθηκαν για την θνησιμότητά τους και σοβαρά καρδιαγγειακά περιστατικά. Αυτό επέτρεψε στους ερευνητές να προσδιορίσουν τους συσχετισμούς ανάμεσα στα μοτίβα κατανάλωσης κρέατος και τα καρδιαγγειακά περιστατικά και τη θνησιμότητα.

Οι συγγραφείς πιστεύουν ότι επιπλέον έρευνες μπορεί να βελτιώσουν τις τρέχουσες γνώσεις για τη σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση κρέατος και τα αποτελέσματα υγείας, καθώς εν προκειμένω δεν ήταν σαφές το τι έτρωγαν αντί για κρέας οι συμμετέχοντες με χαμηλότερη πρόσληψη κρέατος και αν η ποιότητα αυτών των τροφίμων διέφερε από χώρα σε χώρα.

Τα υποκατάστατα τροφίμων που δεν περιλαμβάνουν κρέας μπορεί να έχουν επιπτώσεις στην περαιτέρω ερμηνεία των συσχετισμών μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και των αποτελεσμάτων υγείας. Παρόλα αυτά, οι συγγραφείς της μελέτης πιστεύουν ότι τα ευρήματά τους «υποδεικνύουν ότι ο περιορισμός της πρόσληψης επεξεργασμένου κρέατος θα πρέπει να ενθαρρυνθεί».

ΠΗΓΗ

Μήπως έχεις αναρωτηθεί γιατί η απώλεια του σωματικού βάρους και ιδιαίτερα η διατήρησή του, με το πέρας της ηλικίας, ειδικά μετά τα 40, γίνεται πιο δύσκολη; Μήπως αγχώνεσαι για το πώς να διατηρήσεις το επιθυμητό βάρος και κατά πόσο θα χρειαστεί να ακολουθήσεις μία πολύ στερητική διατροφή για να το επιτύχεις;

Συνέχισε να διαβάζεις το άρθρο για την απώλεια βάρους, για να πάρεις απαντήσεις στα παραπάνω ερωτήματα αν είσαι ανω των 40 ετών.

Ποιοι είναι οι λόγοι που εμποδίζουν την απώλεια του βάρους μετα τα 40;

Οι σημαντικότεροι παράγοντες αποτελούν τη μείωση του μεταβολισμού και την αλλαγή του ορμονικού προφίλ.

Μείωση του βασικού μεταβολικού ρυθμού

Κατά την πάροδο του χρόνου παρατηρείται μια μείωση του βασικού μεταβολικού ρυθμού κατά 5-25%. Με άλλα λόγια, μειώνονται οι θερμίδες που καίει ο οργανισμός σε κατάσταση ηρεμίας και έτσι με την ίδια θερμιδική πρόσληψη, ένα άτομο μπορεί να παρατηρήσει αύξηση του σωματικού του βάρους και συγκεκριμένα του λίπους.

Δεν είναι τυχαίο που από την ηλικία των 20-25 μέχρι τα 65 έτη, παρατηρείται στα περισσότερα άτομα αύξηση του σωματικού λίπους και πιο ειδικά παρατηρείται μια ανακατανομή του λίπους στο σώμα. Συγκεκριμένα, αυξάνεται το σπλαγχνικό λίπος, το λίπος δηλαδή στην περιοχή της κοιλιάς.

Παράλληλα με την αύξηση του λίπους, τόσο ο μυϊκός όσο και οστικός ιστός μειώνονται. Η μυϊκή μάζα κορυφώνεται στην ηλικία περίπου των 30 ετών και στη συνέχεια μειώνεται σταδιακά.

Υπολογίζεται ότι η μείωση της μυϊκής μάζας μέχρι την ηλικία των 70 ετών μπορεί να φτάσει από 20 μέχρι 40%, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε σαρκοπενία.

Μείωση της φυσικής δραστηριότητας

Η μείωση της φυσικής δραστηριότητας, ήταν μέχρι στιγμής η πιο γνωστή αιτία μείωσης του μεταβολισμού. Ειδικότερα ο άνθρωπος όσο μεγαλώνει, αφιερώνει όλο και λιγότερο χρόνο στην άσκηση με αποτέλεσμα να μην καταφέρνει να διατηρήσει τα επίπεδα της μυϊκής του μάζας. Η μείωση της μυϊκής μάζας ισοδυναμεί με μείωση των καύσεων στον οργανισμό και άρα μείωση του μεταβολισμού.

Ωστόσο, πρόσφατα δεδομένα υποστηρίζουν ότι το σπλαχνικό λίπος και γενικότερα το αυξημένο λίπος στο σώμα μπορεί να έχει επίσης αρνητικό αντίκτυπο στους μύες, καθώς εκκρίνει προφλεγμονώδεις ουσίες που επάγουν την φλεγμονή και τη γήρανση.

Η διήθηση του λίπους στους μύες μπορεί να επηρεάσει την νευρομυϊκή ενεργοποίηση και την μυϊκή απόδοση και έτσι να οδηγήσουν στην προοδευτική μείωση της κινητικότητας.

Αλλαγή ορμονικού προφίλ

Η αλλαγή του ορμονικού προφίλ, είναι ένας ακόμη παράγοντας που δυσκολεύει την απώλεια βάρους και ταυτόχρονα ευνοεί την αύξηση του σωματικού λίπους με την πάροδο του χρόνου.

Οι γυναίκες συνήθως στην ηλικία των 45-55, μπαίνουν στην εμμηνόπαυση, κατάσταση κατά την οποία τα επίπεδα των ορμονών του γυναικείου φύλου, τα οιστρογόνα, μειώνονται και αλλαγές στο σώμα αλλά και στο μεταβολισμό της γυναίκας είναι αισθητές.

Οι διαταραχές ύπνου/διάθεσης, η οστεοπενία/οστεοπόρωση, τα δερματικά προβλήματα, η διαταραχή στο μεταβολισμό των λιπιδίων και ο αυξημένος κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων είναι μερικές από τις επιπτώσεις αυτής της περιόδου.

Μάλιστα, φαίνεται πως η εμμηνόπαυση σχετίζεται με την ανακατανομή του λίπους στο σώμα της γυναίκας, την εναπόθεση του λίπους στην περιοχή της κοιλιάς, ευνοώντας έτσι το σπλαγχνικό λίπος. Όπως και στις γυναίκες, έτσι και στους άνδρες παρατηρείται μείωση των ορμονών του αντρικού φύλου, των ανδρογόνων, με την αύξηση της ηλικίας.

Η τεστοστερόνη αποτελεί την πιο ισχυρή ανδρογόνο ορμόνη. Τα μειωμένα επίπεδα τεστοστερόνης έχουν επίσης συσχετισθεί με την αύξηση του λίπους στο σώμα, αλλά και με τη μείωση του μυϊκού ιστού.

Ποια είναι τα κατάλληλα εφόδια που θα με βοηθήσουν να μειώσω το βάρος μου μετά τα 40;

Ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές, θα μπορέσεις να ελέγξεις το σωματικό σου βάρος και να κερδίσεις την υγεία σου, ειδικά αν είσαι ανω των 40 ετών.

Κατανάλωσε καθημερινά φρούτα & λαχανικά.

Προσθέτοντας στη διατροφή σου ποικιλία από φρούτα και λαχανικά, αυξάνεις την πρόσληψη φυτικών ινών οι οποίες σε βοηθούν να νιώθεις χορτάτο/η περισσότερη ώρα μέσα στην ημέρα και έτσι μπορείς πολύ πιο εύκολα να ελέγξεις το σωματικό σου βάρος.

Εκτός από τις ίνες, η καθημερινή κατανάλωσή τους συμβάλλει στην κάλυψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών βλέπε βιταμίνες, που χρειάζεται ο οργανισμός για την ομαλή του λειτουργία.

Προτίμησε φρούτα και λαχανικά με έντονο χρώμα, βλέπε παντζάρι, πιπεριές, ντομάτα, καρότο, μούρα, σταφύλι, κεράσια, δαμάσκηνα κτλ., καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και επιβραδύνουν τη γήρανση.

Μην ξεχνάς την ενυδάτωση.

Η καλή ενυδάτωση μετα τα 40 βοηθάει στην απώλεια βάρους. Για να πετύχεις καλή ενυδάτωση προτίμησε την κατανάλωση νερού και όχι ροφημάτων πλούσιων σε ζάχαρη όπως χυμοί, καφέ με σαντιγί ή με σιρόπι ή γλυκό με ζάχαρη, κρύο τσάι, αναψυκτικά κ.ά.

Η αυξημένη κατανάλωση ροφημάτων πλούσιων σε ζάχαρη, οδηγούν στην αυξημένη θερμιδική πρόσληψη μέσα στην ημέρα και επομένως στην αύξηση του βάρους. Ξεκίνα την ημέρα σου με ένα ποτήρι νερό, αντικατάστησε το αναψυκτικό με ανθρακούχο νερό με λίγο φρεσκοστυμμένο λεμόνι για να του δώσεις γεύση και πριν από κάθε γεύμα κάνε συνήθεια την κατανάλωση ενός ποτηριού νερό.

Έτσι, θα καταφέρεις να διατηρήσεις την ενυδάτωσή σου σε υγιή επίπεδα.

 Προτίμησε γαλακτοκομικά χαμηλά σε λίπος.

Αντικατάστησε τα πλήρη σε λίπος γαλακτοκομικά όπως το γάλα και το γιαούρτι, με τις ημιαποβουτυρωμένες επιλογές τους (1,5%-2%).

Προτίμησε την κατανάλωση τυριών που περιέχουν εκ φύσεως χαμηλά λιπαρά όπως το ανθότυρο, η μυζήθρα, το cottage, το κατίκι. Διαφορετικά, επίλεξε την κατανάλωση light τυριών, δηλαδή αυτών που περιέχουν <13% λίπος, π.χ. φέτα, edam, gouda.

Επιλέγοντας γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά μετά την 4η δεκαετία της ζωής σου, μειώνεις τη θερμιδική πρόσληψη σε σχέση με το αν προτιμούσες να καταναλώσεις τις πλήρεις σε λίπος εκδοχές τους. Έτσι, βάζεις ακόμα ένα λιθαράκι στον έλεγχο του σωματικού σου βάρους.

Μην ξεχνάς την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας.

Ο οργανισμός χρειάζεται καθημερινά τη πρόσληψη τροφίμων πλούσιων σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας για την κάλυψη των αναγκών του, εκ των οποίων η διατήρηση της μυϊκής του μάζας.

Οι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός από μόνος του, στην αναλογία που τα χρειάζεται. Βρίσκονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το κόκκινο και το λευκό κρέας, το ψάρι, το αυγό, το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί.

Για την αποφυγή της μείωσης του μεταβολισμού μετά τα 40 λοιπόν, είναι σημαντική η κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων ημερησίως. Το κόκκινο κρέας είναι καλό να καταναλώνεται μέχρι 1 φορά την εβδομάδα και το λευκό κρέας μέχρι 2 φορές την εβδομάδα.

Εάν είσαι vegan, τότε μην ξεχνάς μαζί με την κατανάλωση οσπρίων να καταναλώνεις μία πηγή υδατάνθρακα όπως το ρύζι, το ψωμί, οι πατάτες. Με αυτό το τρόπο αλληλοσυμπληρώνονται τα αμινοξέα των δύο ομάδων τροφίμων και έτσι προσλαμβάνεις την πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας που χρειάζεται ο οργανισμός.

Απόφυγε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων.

Όσο πιο επεξεργασμένο είναι ένα τρόφιμο, τόσες περισσότερες θερμίδες και συντηρητικά περιέχει.

Τα μπέργκερ, οι πίτσες, τα κέικ, τα μπισκότα, οι τηγανητές πατάτες, είναι λίγα μόνο παραδείγματα με αυξημένο λίπος (συνήθως κορεσμένο) ή/και αυξημένα σε ζάχαρη.

Απόφυγε μετα τα 40 να τα έχεις συχνά στο καθημερινό σου διαιτολόγιο και αντ’ αυτού προτίμησε να επιλέγεις τρόφιμα με αυξημένη θρεπτική αξία, τρόφιμα δηλαδή που είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Άκου το στομάχι σου.

Δώσε έμφαση στα μηνύματα που δίνει το στομάχι σου στον εγκέφαλό σου. Τι εννοώ; Όταν καταναλώνεις ένα φαγητό σταμάτα όταν έχεις χορτάσει, έχεις νιώσει δηλαδή τον κορεσμό και δεν νιώθεις πια πείνα.

Από την άλλη, καλό είναι να μην αφήνεις πολλές ώρες το στομάχι σου νηστικό. Διαχώρισε τη λιγούρα από την βιολογική πείνα και απόφυγε έτσι την κατανάλωση περιττών θερμίδων μέσα στην ημέρα.

Συμβουλέψου ένα ειδικό για το σχεδιασμό και την οργάνωση των καθημερινών σου γευμάτων.

Εάν δυσκολεύεσαι να διαχειριστείς μόνος σου τη διατροφή, συμβουλέψου ένα Διαιτολόγο-Διατροφολόγο με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, για να σε καθοδηγήσει σωστά έτσι ώστε να πετύχεις τον στόχο σου.

Μην ξεχνάς την άσκηση.

Όσο κλισέ και εάν ακούγεται, η διατροφή σε συνδυασμό με την άσκηση δίνει πάντα τα καλύτερα αποτελέσματα. Αφιέρωσε λίγο χρόνο τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας για φυσική δραστηριότητα.

Εκτός από αερόβια άσκηση π.χ. περπάτημα, ποδήλατο, αφιέρωσε χρόνο για αναερόβια άσκηση π.χ. ασκήσεις ενδυνάμωσης, έτσι ώστε να διατηρήσεις τόσο το βάρος σου όσο και τη μυϊκή σου μάζα σε φυσιολογικά επίπεδα.

Εν κατακλείδι, η λύση για την απώλεια του σωματικού βάρους μετά την ηλικία των 40 ετών είναι η εστίαση στη διατήρηση της μυϊκής μάζας μέσω της διατροφής αλλά και μέσω της άσκησης, η καλή ενυδάτωση, η κατανάλωση με μέτρο επεξεργασμένων τροφίμων και η κατανάλωση του φαγητού ενσυνείδητα.

Ακολούθησε το fmh.gr στο Twitter, στο Facebook στο Υoutube και στο Instagram

Δανάη Ευλογημένου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Πηγές:

De Carvalho FG, Justice JN, Freitas EC, Kershaw EE, Sparks LM. Adipose Tissue Quality in Aging: How Structural and Functional Aspects of Adipose Tissue Impact Skeletal Muscle Quality. Nutrients. 2019;11(11):2553. Published 2019 Oct 23. doi:10.3390/nu11112553

JafariNasabian P, Inglis JE, Reilly W, Kelly OJ, Ilich JZ. Aging human body: changes in bone, muscle and body fat with consequent changes in nutrient intake. J Endocrinol. 2017;234(1):R37-R51. doi:10.1530/JOE-16-0603

Tchernof A, Després JP. Pathophysiology of human visceral obesity: an update. Physiol Rev. 2013;93(1):359-404. doi:10.1152/physrev.00033.2011

Εθνικός διατροφικός οδηγός για ενήλικες, 2011

Εθνικός διατροφικός οδηγός για ηλικιωμένους, 2011

Προστατεύουν την καρδιά, ρυθμίζουν το σάκχαρο, μειώνουν τη φλεγμονή, ενώ έχουν τεθεί στο μικροσκόπιο των ερευνητών για πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες – Γνωρίστε τα πολύτιμα οφέλη του κάστανου

Αποτελούν αγαπημένη λιχουδιά του χειμώνα, αφού συνδυάζονται τέλεια με ζεστά ροφήματα και ψήσιμο στο αναμμένο τζάκι. Είναι θρεπτικά, νόστιμα και πολύ ευέλικτα γευστικά, αφού μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή να προστεθούν σε πιο σύνθετα πιάτα, όπως γεμιστά, σαλάτες, σούπες και άλλα. Ο λόγος για τα κάστανα, έναν καρπό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που «κρύβει» σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Τώρα, επομένως, έχετε και την επιστημονική «βούλα», που σας δίνει όχι έναν, αλλά 9 επιπλέον λόγους να εντάξετε τα κάστανα στη διατροφή σας, ιδιαίτερα αυτή την περίοδο.

Ανακαλύψτε 9 ενδιαφέροντα οφέλη των κάστανων για την υγεία:

1. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Τα κάστανα αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως χαλκός, μαγγάνιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C, θειαμίνη, φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη και κάλιο και άλλα. Καθένα από αυτά ωφελεί κι ένα διαφορετικό σημείο του οργανισμού, με αποτέλεσμα να συνεισφέρουν στη βελτίωση της συνολικής υγείας.

2. Αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών

Τα κάστανα περιέχουν μια ποικιλία αντιοξειδωτικών, όπως βιταμίνη C, τανίνες και άλλα, που είναι εξαιρετικά σημαντικά για την υγεία, καθώς βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Τα υψηλά επίπεδα ελεύθερων ριζών ενδέχεται να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες, αλλά και να αυξήσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και οι καρκίνοι.

Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι διάφορα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα κάστανα, όπως το γαλλικό και το ελλαγικό οξύ, μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και της αντίστασης στην ινσουλίνη, καθώς και στην καταστολή της ανάπτυξης και εξάπλωσης όγκων.

Επιπλέον, μέσω των καστάνων μπορείτε να εξασφαλίσετε σημαντικές ποσότητες λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, που συσσωρεύονται στον αμφιβληστροειδή των ματιών και τα προστατεύουν από τις βλάβες του μπλε φωτός.

3. Συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία

Τα θρεπτικά συστατικά και τα αντιοξειδωτικά που εμπεριέχονται στα κάστανα είναι σημαντικά για την υγεία της καρδιάς. Συγκεκριμένα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες, που αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών παθήσεων. Είναι, επίσης, πλούσια σε κάλιο, ένα συστατικό σημαντικό που συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο μπορεί, επίσης, να βοηθήσει στη σημαντική μείωση των καρδιακών παθήσεων -έως και 27%- αλλά και του κινδύνου εγκεφαλικών επεισοδίων.

4. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Τα κάστανα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. Μεταξύ άλλων, αυξάνουν την εντερική δραστηριότητα, βελτιώνοντας την πεπτική υγεία. Το γεγονός ότι οι φυτικές ίνες φτάνουν στο έντερο άπεπτες συμβάλλει με δύο τρόπους: Αφενός δρουν ως πρεβιοτικό, αποτελώντας τροφή για τα υγιή βακτήρια του εντέρου, που παράγουν διάφορες ευεργετικές ενώσεις και αφετέρου συμβάλλουν στην αίσθηση του κορεσμού, χωρίς να προσθέτουν θερμίδες, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του βάρους.

5. Ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα

Η διατήρηση του σακχάρου σε υγιή επίπεδα είναι σημαντική για την υγεία και ειδικά για όσους πάσχουν από διαβήτη ή προδιαβήτη, καθώς τα παρατεταμένα υψηλά επίπεδα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο επιπλοκών.

Τα κάστανα έχουν πολλές ενδιαφέρουσες ιδιότητες που μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου, όπως η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, που προλαμβάνουν από τις ακραίες τιμές. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα αντιοξειδωτικά του κάστανου, βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μπορεί να αυξήσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, κάνοντας τα κύτταρα να ανταποκρίνονται περισσότερο.

Ωστόσο, εξακολουθούν να θεωρούνται ξηροί καρποί με πολλούς υδατάνθρακες, γι’ αυτό και θα πρέπει να προσέξετε την ποσότητα καστάνων που καταναλώνετε. Ενώ μια μικρή ή μέτρια ποσότητα μπορεί να λειτουργήσει ωφέλιμα, η υπερβολική κατανάλωση ενδέχεται να εξουδετερώσει αυτά τα οφέλη.

6. Βοηθούν στην απώλεια βάρους

Τα κάστανα έχουν μια σειρά από ιδιότητες που μπορούν να συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Οι φυτικές ίνες θα σας βοηθήσουν να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα, αυξάνοντας την παραγωγή ορμονών που περιορίζουν την όρεξη και καταστέλλοντας την ορμόνη που ενεργοποιεί το αίσθημα της πείνας.

Τα ίδια τα κάστανα, επιπλέον, έχουν λιγότερες θερμίδες από τους περισσότερους ξηρούς καρπούς, καθώς είναι χαμηλά σε λιπαρά.

Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε, επιπροσθέτως, ότι η κατανάλωση κάστανων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και του λίπους στην κοιλιά.

7. Μειώνουν τη φλεγμονή

Η φλεγμονή αποτελεί μια φυσική, προσωρινή διαδικασία, που βοηθά το σώμα να θεραπεύσει και να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, μπορεί να παραμείνει σε χαμηλό επίπεδο, με αποτέλεσμα να μετατρέπεται σε χρόνια φλεγμονή, η οποία συνδέεται με πολλές χρόνιες παθήσεις, όπως καρδιοπάθειες, διαβήτης και καρκίνοι.

Αντιοξειδωτικά των καστάνων -βιταμίνη C, γαλλικό οξύ, ελλαγικό οξύ και διάφορες πολυφαινόλες- μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, που αποτελούν βασικούς μοχλούς της χρόνιας φλεγμονής.

Επιπλέον, μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα έχουν δείξει ότι άλλα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην καταστολή των φλεγμονωδών σημάτων, όπως το NF-κB και το MAPK.

8. «Κρύβουν» πιθανώς αντικαρκινικές ιδιότητες

Έρευνες σε δοκιμαστικούς σωλήνες υποδηλώνουν ότι τα κάστανα μπορεί να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, υποστηρίζουν ότι τα αντιοξειδωτικά των καστάνων μπορεί να καταστείλουν την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Συγκεκριμένα, το ελλαγικό οξύ στοχεύει το PI3K, που είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση, ανάπτυξη και επιβίωση αυτών των κυττάρων. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω μελέτη, για να διερευνηθεί αυτή η πιθανή επίδραση.

9. Είναι νόστιμα και εύκολα να τα προσθέσετε στη διατροφή σας

Τα κάστανα δεν είναι απλώς υγιεινά, αλλά και νόστιμα, επομένως μπορούν εύκολα να προστεθούν στη διατροφή σας.

Μπορείτε να τα καταναλώνετε ωμά, ωστόσο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, που ενδέχεται να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα ή άλλες επιπλοκές σε άτομα με ευαισθησία. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο ή απλώς να τα βράσετε μια κατσαρόλα. Όποιον τρόπο κι αν επιλέξετε, καλή απόλαυση!

ΠΗΓΗ: ygeiamou.gr

Προέρχεται από τις μακριές, λεπτές πιπεριές τσίλι που αποτελούν δημοφιλή προσθήκη σε διάφορες κουζίνες διεθνώς. Το πιπέρι καγιέν, όμως, έχει πιο ήπια γεύση, γι’ αυτό και όλοι μπορούν να το καταναλώσουν και να αποκομίσουν τα πολύτιμα οφέλη του