Σας μύρισε…. πίτσα; Με τριμμένη παρμεζάνα, κουκουνάρι, ντοματίνια, ελαιόλαδο & θυμάρι; Ή μήπως καλτσόνε με γέμιση τυριών, ρόκα, ντοματίνια, αρωματισμένο με σκόρδο & μαϊντανό;

Θέλετε κάτι πιο ελαφρύ; Σαλάτα με ρόκα, λιαστή ντομάτα, αμύγδαλα, flakes παρμεζάνας & vinaigrette βαλσάμικο ή μια Mimmo με baby σπανάκι, ρόκα, πράσινο μήλο, ντοματίνια, provolone & καραμελωμένα καρύδια;

Θέλετε κάτι πριν το …κυρίως πιάτο; Τα πιο γευστικά appetizers θα τα βρείτε στην καλύτερη pizzeria της πόλης και με τα πιο φρέσκα υλικά… Στο Da Vito pizza φυσικά!

Τώρα που τα τραπέζια στρώθηκαν ο πιο …must τρόπος για να γιορτάσετε το άνοιγμα της εστίασης είναι μια πίτσα! Την καλύτερη πίτσα στην πόλη θα την βρείτε στο Da Vito pizza, στο κέντρο της Καλαμάτας, στην Βαλαωρίτου 16….
Κι επειδή η πίτσα πάει με όλα, γλυκό και ποτό στο Da Vito pizza από σήμερα τρατάρουν τους πελάτες του μαγαζιού γλυκό κι ένα ποτήρι κρασί για να γιορτάσουν όλοι μαζί την επιστροφή στην ζωή όπως την ξέραμε και την απολαμβάναμε πριν την πανδημία!

Οι νοστιμιές του Da Vito pizza διανέμονται στο χώρο σας με ένα τηλεφώνημα και σε πακέτο. Παραγγελίες και μέσω e-food.gr

DA VITO PIZZA

Βαλαωρίτου 16, Καλαμάτα 241 00
Ανοικτά 6:00 μ.μ. με 12.00 π.μ.
Τηλέφωνο 2721 027797

Πίτσα της τεμπέλας

Φτιάξτε την πιο εύκολη πίτσα με τη μαγική συνταγή του Live Kitchen! Η πίτσα είναι έτοιμη υπέροχη,πεντανόστιμη σε ελάχιστο χρόνο σε σχέση με άλλες συνταγές για πίτσα.

ΥΛΙΚΑ

400 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
300 γρ νερό
9 γρ ξηρή μαγιά
50 γρ βούτυρο
1 κτσ αλάτι
1 κτγ ζάχαρη
20 γρ ελαιόλαδο
Σάλτσα για πίτσα
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
100 γρ χοιρινή ωμοπλάτη
300 γρ γκούντα
300 γρ μοτσαρέλα
ταψί σε διαστάσεις 35×40

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινάμε την συνταγή και σε ένα μπολ ρίχνουμε χλιαρό νερό.Συνεχίζουμε και προσθέτουμε 50 γρ λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου(για να μην καψουμε την μαγιά).

Έπειτα προσθέτουμε την ζάχαρη και την ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά. Συνεχίζουμε και ρίχνουμε όλο το αλεύρι μαζί με το 1κτσ αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Η ζύμη θα έχει μορφή ελαστική και θα κολλάει. Ρίχνουμε 20 γρ ελαιόλαδο στην ζύμη και λαδώνουμε πολύ καλά τα χέρια μας. Πιάνουμε την ζύμη με τα λαδωμένα χέρια και την βάζουμε σε ένα ταψί 35χ40 αφού πρώτα έχουμε βάλει μια λαδόκολλα.

Ανοίγουμε σε όλες τις πλευρές του ταψιού το ζυμάρι με τα χέρια. Μόλις το έχουμε ανοίξει καλά προσθέτουμε την σάλτσα για πίτσα. Συνεχίζουμε βάζοντας τα κασέρια να καλυφθεί καλα όλη η επιφάνεια και με ένα πίλνερ κόβουμε την χοιρινή ωμοπλάτη σε λεπτές φέτες. Έπειτα προσθέτουμε τις πιπεριές και βάζουμε την πίτσα για ψήσιμο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 15 λεπτά στους 200 c και για ακόμη 5 λεπτά στην κάτω αντίσταση.

Μόλις ψηθεί βγάζουμε την πίτσα και την αποσύρουμε από την λαδόκολλα. Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και έπειτα με ένα μαχαίρι την κόβουμε σε κομμάτια(βγάζει περίπου 13 μεγάλα κομμάτια).

ΠΗΓΗ

Γιατί η πίτσα είναι στρογγυλή;

Ο πρόγονος της πίτσας γεννήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο, όπου ανακαλύφθηκε το ζύμωμα του ψωμιού. Ήταν ένα είδος στρογγυλής πίτας που στο σχήμα και στο χρώμα θύμιζε τον ηλιακό δίσκο. Ψηνόταν σε πυρωμένες πέτρες κι αργότερα στο φούρνο.

Και οι Έλληνες έτρωγαν ένα είδος στρογγυλής πίτσας που αποκαλούσαν μάζα, ενώ οι Ρωμαίοι μαγείρευαν πίτες ζυμαρικών που ονόμαζαν πλακέντα και όφα. Η τελευταία παρασκευαζόταν από κριθάρι και νερό. Στις θρησκευτικές τελετές των πρώτων χριστιανικών χρόνων χρησιμοποιούνταν άζυμα ψωμιά σε κυκλικό σχήμα.

Γύρω στο έτος 1000 άρχισαν να μιλούν για picea (ψωμί λεπτό και στρογγυλό, αρτυσμένο με λάδι ή λαρδί και βότανα). Λίγο αργότερα η λέξη picea έγινε πίτσα, αλλά το σημερινό κλασικό σχήμα της το οφείλουμε στους φουρνάρηδες της Νάπολης του 18ου και 19ου αιώνα καθώς και στην εισαγωγή της ντομάτας από την Αμερική.

Η στρογγυλή φόρμα με τα χοντρά και ανασηκωμένα άκρα επέτρεπε στην πίτσα να διπλώνεται σε τρίγωνο για να συγκρατεί τη στρώση της ντομάτας και να διατηρείται ζεστή, ώστε να την τρώει κάποιος στο δρόμο.

Γιατί η πίτσα είναι στρογγυλή;

Πίτσα με ψωμί του τοστ

Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή

8 φέτες ψωμί του τοστ

8 φέτες κασέρι ή μοτσαρέλα (ή άλλο τυρί που λιώνει)

1-2 ντομάτες σε φέτες

3 κουταλιές ελαιόλαδο

λίγη ρίγανη

αλάτι

κάππαρη, ελιές, κρεμμύδι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί απλώνετε τις φέτες από το ψωμί του τοστ και βάζετε πάνω σε καθεμία μια φέτα τυρί και μια φέτα ντομάτα. Στη συνέχεια τις περιχύνετε με λίγο λάδι, τις αλατίζετε και ρίχνετε ρίγανη. Έπειτα βάζετε τις φέτες στο σε προθερμασμένο φούρνο και τις ψήνετε στους 200° C για 10 με 12 λεπτά. Σερβίρετε τα σνακ πασπαλισμένα με λίγη κάππαρη, ελίτσες χωρίς κουκούτσι, και κρεμμύδι.

ΠΗΓΗ