Θετικό το κλίμα στα κρεοπωλεία – Ελαφρώς αυξημένη η τιμή στο κατσίκι, μειώσεις σε άλλα είδη κρέατος

Με αισιοδοξία υποδέχονται το φετινό Πάσχα οι επαγγελματίες της αγοράς στην Καλαμάτα, καθώς παρατηρείται αυξημένη κινητικότητα από τους καταναλωτές ενόψει των εορτών. Οι πολίτες, παρά τις οικονομικές δυσκολίες της περιόδου, δείχνουν να τιμούν το παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι, με το ενδιαφέρον να στρέφεται όπως κάθε χρόνο στα κρεοπωλεία της πόλης.

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί τι μας δήλωσε ο κ. Παναγιώτης Παναγιωτόπουλος

Ο κ. Παναγιώτης Παναγιωτόπουλος, ιδιοκτήτης ενός εκ των μεγαλύτερων κρεοπωλείων στην Καλαμάτα, μας ανέφερε ότι η φετινή πασχαλινή κίνηση είναι ικανοποιητική και κινείται σε καλά επίπεδα:

«Ο κόσμος ψωνίζει, υπάρχει διάθεση, παρά τις γενικές ανατιμήσεις. Φέτος το κατσίκι είναι περίπου 1 με 1,5 ευρώ ακριβότερο σε σχέση με πέρυσι, όμως οι πελάτες εξακολουθούν να το προτιμούν για το πασχαλινό τραπέζι», σημείωσε.

Αντιθέτως, όπως μας επεσήμανε, παρατηρούνται μειώσεις σε άλλες κατηγορίες κρεάτων:
«Το χοιρινό, το μοσχάρι και άλλα είδη έχουν πέσει λίγο στην τιμή, κάτι που βοηθά τους καταναλωτές να ισορροπήσουν τα έξοδά τους», συμπλήρωσε.

Η συνολική εικόνα δείχνει μια αγορά με ρυθμούς που θυμίζουν προ πανδημίας εποχές, ενώ οι καταναλωτές φαίνεται να επιλέγουν προσεκτικά, δίνοντας προτεραιότητα στην ποιότητα και την παράδοση, ακόμη και αν χρειαστεί να διαθέσουν λίγα ευρώ παραπάνω.

Στην καρδιά της κεντρικής αγοράς Καλαμάτας, για την οποία έγραψε μέχρι και η γαλλική «Le Figaro», χαρακτηρίζοντάς τη ως μία από τις πιο όμορφες υπαίθριες αγορές της Ευρώπης, θα βρεις το Κρεοπωλείο Π. Παναγιωτόπουλος που ξεχωρίζει όχι μόνο για το παραδοσιακό παστό που φτιάχνεται στο εργαστήριό του εδώ και 3 γενιές αλλά και για όλες τις ιδιαίτερες κοπές, όπως το rib eye ωρίμανσης, και τη μεγάλη ποικιλία ιδιαίτερων κρεάτων καθώς και των κρεατοσκευασμάτων.

Έτος ιδρύσεως 1958, όταν ο παππούς Παναγιώτης Παναγιωτόπουλος ξεκίνησε τη δική του ιστορία. Τρεις γενιές μετά, η παράδοση συνεχίζεται με τον Παναγιώτη Παναγιωτόπουλο. Ο Παναγιώτης μάς εξηγεί ότι όλα τα κρέατα που επιλέγει είναι ελευθέρας βοσκής μοσχάρια και χοιρινά που ζουν και τρέφονται με φυσικές τροφές. Αν επισκεφθείς το κατάστημα Τετάρτη ή Σάββατο, σίγουρα αξίζει να δοκιμάσεις το ζεστό παστό και το χωριάτικο λουκάνικο που παρασκευάζουν οι ίδιοι, χωρίς συντηρητικά, κάθε πρωί, προτού ανοίξει το μαγαζί. Με την ίδια τέχνη και τη συνταγή του παππού Παναγιώτη προετοιμάζουν το χοιρινό 3 μέρες πριν, με αλάτι και μπαχαρικά, κι έπειτα το καπνίζουν σε χτιστό (!) φούρνο μέσα στο εργαστήριό τους.

Ο Παναγιώτης δεν βασίστηκε μόνο στη «χρυσή» συνταγή της παράδοσης αλλά έδωσε μια νέα πνοή στο παραδοσιακό κρεοπωλείο. Το νέο βήμα του ήταν οι κοπές και η αξιοποίηση του ζώου στον μεγαλύτερο βαθμό, με στόχο τη μείωση του food waste, καθώς και η δημιουργία κρεατοσκευασμάτων με αγνά υλικά από τοπικούς παραγωγούς της λαϊκής αγοράς. Η προετοιμασία γίνεται, φυσικά, στο ανοιχτό εργαστήριο που θα βρεις στον χώρο του κρεοπωλείου. Από το Κρεοπωλείο Π. Παναγιωτόπουλος δεν λείπουν το black angus και κρέατα ωρίμανσης.

Η τεχνογνωσία, τα ταξίδια στο εξωτερικό και η συνεχής προσπάθεια για εξέλιξη και ανάδειξη νέων ελληνικών κοπών καθιστούν το Κρεοπωλείο Π. Παναγιωτόπουλος ένα από τα μεγαλύτερα στην πόλη της Καλαμάτας.

Κεντρική Αγορά Καλαμάτας Δ8, Καλαμάτα, 27210 23890, 6978766457 

Facebook: Κρεοπωλείο Παναγιώτης Π.Παναγιωτόπουλος 

Instagram: kreopoleio_p.panagiotopoulos

ΠΗΓΗ lifo.gr

Σε κλοιό προετοιμασιών για το πασχαλινό τραπέζι βρίσκονται οι πολίτες της Καλαμάτας ενόψει των Άγιων Ημερών. Ωστόσο, τα νέα δεν είναι τόσο ευχάριστα ιδιαίτερα για όσους προσμένουν την ημέρα του Πάσχα, γιατί φέτος θα χρειαστεί να βάλουν για τα καλά ο χέρι στην τσέπη. Η γενικευμένη ακρίβεια πάσης φύσεως προϊόντων είναι πλέον γεγονός και έχει ήδη αρχίσει να φαίνεται στην πραγματική οικονομία της πόλης με πολλούς κατοίκους να είναι δυσαρεστημένοι, αγανακτισμένοι και πολύ συγκρατημένοι στις επιλογές.

Πιο συγκεκριμένα, οι ανατιμήσεις σε ρεύμα, καύσιμα και πρώτες ύλες έχουν συμπαρασύρει τις τιμές σε όλα τα βασικά προϊόντα τροφίμων. Από τη λίστα αυτή δεν θα μπορούσε να λείπει φυσικά το κρέας. Πολλοί κάτοικοι που έχουν ξεκινήσει, ήδη, τις αγορές τους λένε ότι το αρνί και το κατσίκι πωλούνται φέτος κατά 1,5 ευρώ ακριβότερα το κιλό, με την τιμή τους να κινείται κατά μέσο όρο στα 13 ευρώ.

Με τα δεδομένα αυτά, για να βάλει σούβλα μια οικογένεια θα χρειαστεί να δώσει τουλάχιστον 130 ευρώ (για ένα αρνί 10 κιλών). Όπως σημείωσαν επαγγελματίες του κλάδου, ο λόγος της αύξησης συνδέεται κυρίως με το ανεβασμένο κόστος παραγωγής των κτηνοτρόφων λόγω των ανατιμήσεων σε ενέργεια και ζωοτροφές.

Παρόλο που οι πολίτες καταναλώνουν πολύ επιλεκτικά, πλέον, προϊόντα, βάσει των στοιχείων από τις παραγγελίες που έχουν κάνει σε κρέας, αυτές δεν φαίνεται ούτε να έχουν περιοριστεί σημαντικά αλλά ούτε να είναι ιδιαίτερα πιο φθηνές από πέρυσι. Αναμφισβήτητα, το ποσοστό των οικογενειών που θα αγοράσει μικρότερη ποσότητα κρεάτων λόγω της ακρίβειας θα αυξηθεί, αλλά η γενικότερη εικόνα είναι περισσότερο ενθαρρυντική από όσο αναμενόταν.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι Καλαματιανοί είναι ιδιαίτερα καλοφαγάδες και καλοί καταναλωτές κρέατος και δεν θα τους σταματήσει τίποτα μπροστά στο σούβλισμα του οβελία, ιδιαίτερα φέτος που τα μέτρα θα είναι λιγότερα περιοριστικά από πέρυσι.

Άλλωστε μια φορά το χρόνο είναι το Πάσχα! Το καλούν οι μέρες να ξοδέψουμε κάποια χρήματα παραπάνω!

Κρεοπωλείο Παναγιωτόπουλου! Ιδρύθηκε το 1958 και από τοτε δεν έχει πάψει να μας απασχολεί. Με 64 χρόνια παρουσίας  στην Καλαμάτα κατάφερε με την αγάπη και την στήριξη του κόσμου να παραμένει μία από τις πρώτες επιλογές των πολιτών. Και δεν ειναι άλλο από το κρεοπωλείο του κ. Παναγιώτη Παναγιωτόπουλου που ξεκίνησε από την Παλιά Αγορά και αργότερα ήταν από τα πρώτα κρεοπωλεία που άντεξαν στην Κεντρική Αγορά Καλαμάτας. Τα μυστικά της επιτυχίας είναι δύο:

1) Η πιστοποιημένα καλύτερη ποιότητα

2)Η άψογη εξυπηρέτηση

Με πολύ μεράκι είμαστε εδώ για να σας προσφέρουμε τα καλύτερα Κρέατα Ελευθέρας Βοσκής Ελληνικά, ενώ από το μενού μας δεν λείπει το Σύγκλινο και λουκάνικο με πορτοκάλι που είναι δική μας παραγωγής.

To Κρεοπωλείο Παναγιωτόπουλου, ευχαριστεί τον κόσμο που δείχνει την αγάπη του από γενιά σε γενιά για αυτό που κάνουν και σας ανταποδίδουνε με τα πιο διαλεκτά κρέατα! Γιατί η σχέση εμπιστοσύνης είναι η προϋπόθεση να συνεχίζουνε!

Με τα δεσμά του πολιτικού γάμου ενώθηκε σήμερα το πρωί της Κυριακής ο γνωστός επιχειρηματίας της Καλαμάτας Παναγιώτης Παναγιωτόπουλος με την αγαπημένη του Μαριφαίη Παπαγεωργίου. Το χαρμόσυνο γεγονός, του πολιτικού γάμου, τέλεσε ο Δήμαρχος Καλαμάτας Θανάσης Βασιλόπουλος, σε στενό κύκλο παρουσία λίγων ατόμων του κλειστού οικογενειακού περιβάλλοντος και των δύο στο Ιστορικό Δημαρχείο τη πόλης.

Για όσους δεν γνωρίζουν τον Παναγιώτη Παναγιωτόπουλο, διατηρεί το πιο γνωστό κρεοπωλείο της Καλαμάτας, που αποτελεί αυτή τη στιγμή την Νο 1 επιλογή για τους προμηθευτές αλλά και τους καταναλωτές. Η επίσημα, πλέον, σύζυγος του είναι Ειδική Συνεργάτιδα του Δήμου Καλαμάτας. Η είδηση χαροποίησε πολλούς ανθρώπους από το συγγενικό και κοινωνικό του περιβάλλον.

Εμείς να ευχηθούμε βίον ανθόσπαρτο στο ζευγάρι και κάθε στόχος τους προσωπικός και επαγγελματικός να γίνουν πραγματικότητα.