φασολάδα – Kalamata Times https://www.kalamatatimes.gr Mon, 06 Mar 2023 06:43:05 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.17 Ποιο ήταν το εθνικό φαγητό των Ελλήνων πριν τη φασολάδα; https://www.kalamatatimes.gr/poio-itan-to-ethniko-fagito-ton-ellinon-prin-ti-fasolada/ Mon, 06 Mar 2023 06:43:05 +0000 https://www.kalamatatimes.gr/?p=115349 Ποιο ήταν το εθνικό φαγητό των Ελλήνων πριν τη φασολάδα;

Ποιο ήταν το εθνικό φαγητό των Ελλήνων πριν τη φασολάδα; 1

Continue reading Ποιο ήταν το εθνικό φαγητό των Ελλήνων πριν τη φασολάδα; at Kalamata Times.

]]> Ποιο ήταν το εθνικό φαγητό των Ελλήνων πριν τη φασολάδα; 2

Η φασολάδα αναμφισβήτητα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Καθιερώθηκε ως το εθνικό φαγητό των Ελλήνων, την εποχή της δικτατορίας Μεταξά.

Στην Ελλάδα ανάλογο φαγητό συναντάμε από την αρχαιότητα. Ως φαγητό και θυσία στον θεό Απόλλωνα ήταν βασικό στοιχείο του εθίμου των πυανοψίων (που σήμαινε κυριολεκτικά «ημέρα της φασολάδας») και είχε δώσει το όνομα στον αντίστοιχο μήνα του αττικού ημερολογίου.

Τι τρώγαμε όμως κατά κόρον πριν από αυτο; Κάποιοι το 1900 έγραφαν στις εφημερίδες της εποχής που το μόνο διαδεδομένο μετά τη φασολάδα ήταν τα μακαρόνια που ήταν φτηνά και πολύ εύκολα στην παρασκευή. Ο Τσελεμεντές πάντως έλεγε ότι το εθνικό μας φαγητό δεν ήταν άλλο από το «βραστό με σούπα» που εννοούσε το κρέας με ρύζι.

ΠΗΓΗ

]]> Παραδοσιακή συνταγή για πεντανόστιμη φασολάδα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας https://www.kalamatatimes.gr/paradosiaki-syntagi-gia-pentanostimi-fasolada-poy-tha-sas-kanei-na-gleifete-ta-dachtyla-sas/ Tue, 28 Jan 2020 10:30:29 +0000 https://www.kalamatatimes.gr/?p=42146 Παραδοσιακή συνταγή για πεντανόστιμη φασολάδα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας

Παραδοσιακή συνταγή για πεντανόστιμη φασολάδα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας 3

Continue reading Παραδοσιακή συνταγή για πεντανόστιμη φασολάδα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας at Kalamata Times.

]]>

Παραδοσιακή συνταγή για πεντανόστιμη φασολάδα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας

Παραδοσιακή φασολάδα – Εύκολη συνταγή: Θέλετε να κάνετε ένα παραδοσιακό πιάτο για να ευχαριστήσετε τους συγγενείς και τους φίλους σας; Τότε, δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες. Το βέβαιο είναι πως το αποτέλεσμα θα εκπλήξει ευχάριστα εσάς και θα κάνει όσους το δοκιμάσουν να σας ζητήσουν τη συνταγή.

Ακολουθούν τα υλικά της συνταγής, καθώς και οδηγίες για την εκτέλεση της συνταγής

Εύκολη συνταγή: Υλικά συνταγής

– 500 γραμμάρια μέτρια ξερά φασόλια – 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας – 3 καρότα κομμένα σε μικρά ψιλοκομμένα – 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα – Σέλινο ψιλοκομμένο – Λίγο πράσο ψιλοκομμένο – 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο – Αλάτι – Πιπέρι

* Προαιρετικά: 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένε και μπούκοβο.

Παραδοσιακή συνταγή για πεντανόστιμη φασολάδα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας - Εικόνα 1

Παραδοσιακή φασολάδα – Εύκολη συνταγή: Εκτέλεση συνταγής

– Βράζετε τα φασόλια σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό για 40 περίπου λεπτά. – Αφού στραγγίσετε τα βρασμένα φασόλια, τσιγαρίζετε σε λίγο ελαιόλαδο (2-3 κουταλιές της σούπας) τα ψιλοκομμένα λαχανικά (και προαιρετικά το μπέικον) για περίπου 4 λεπτά. Έπειτα, προσθέτετε το πελτέ ντομάτας και ανακατεύετε. – Ρίξτε στα υπόλοιπα υλικά τα (μισό)βρασμένα φασόλια, σκεπάστε με νερό και αφήστε τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά. – Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο (προαιρετικά) και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. – Αφήστε τη φασολάδα να βράσει για ακόμα λίγα λεπτά μέχρι να χυλώσει καλά και το ζουμί της να μοιάζει με πυκνή σάλτσα.

Παραδοσιακή συνταγή για πεντανόστιμη φασολάδα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας

Πηγή

]]>