Πέμπτη , 20 Φεβρουαρίου 2020
Home / Μαγειρική (page 6)

Μαγειρική

Μάρτιος, 2019

  • 28 Μαρτίου

    Γαλακτομπούρεκο ζεστό ζεστό, από τον Άκη Πετρετζίκη

    Η καλύτερη συνταγή για γαλακτομπούρεκο είναι, με διαφορά, του Άκη Πετρετζίκη. Απλά, αγνά υλικά και η εμπειρία του διάσημου σεφ, συνδυάζονται για το καλύτερο αποτέλεσμα. Ας προχωρήσουμε λοιπόν στη συνταγή: Υλικά συνταγής: Για το σιρόπι 800 γρ. ζάχαρη 450 γρ. νερό 1 στικ κανέλας φλούδα από 1 λεμόνι 75 γρ. μέλι Για την κρέμα …

  • 27 Μαρτίου

    Ζακυνθινή φυτούρα – Απλό και πεντανόστιμο γλυκό, ιδανικό για τις λιγούρες της νηστείας

    Μας αρέσουν τα γλυκά και ακόμη περισσότερο τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά. Η φυτούρα είναι το παραδοσιακό γλυκό της Ζακύνθου. Μοιάζει λίγο με σιμιγδαλένιο χαλβά μιας και φτιάχνεται με χονδρό σιμιγδάλι. Οποιος έχει επισκεφτεί την Ζάκυνθο, θα το έχει δοκιμάσει σίγουρα. Η φυτούρα, δεν είναι τίποτα άλλο από μια πηχτή κρέμα …

  • 22 Μαρτίου

    Εθνική επέτειος 25ης Μαρτίου δίχως μπακαλιάρο σκορδαλιά δε γίνεται!

    Καλό ξέπλυμα, σωστή προετοιμασία κι αλλαγές νερού είναι τρία από τα μυστικά για το σωστό ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου. Εθνική επέτειος 25ης Μαρτίου δίχως μπακαλιάρο σκορδαλιά δε γίνεται. Μάθε πώς θα ξαλμυριάνεις σωστά τον παστό μπακαλιάρο και… καλή όρεξη! Να σας θυμήσουμε βέβαια για ποιο λόγο τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου! – Πως καθιερώθηκε …

  • 20 Μαρτίου

    Αυτό είναι το πιο νόστιμο και… αμαρτωλό γαλακτομπούρεκο!

    Παρά τις αμαρτωλές θερμίδες του, επιμένουμε να αγαπάμε αυτό το κλασικό ελληνικό γλυκό και να το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο. Ο λόγος για το λατρεμένο μας γαλακτομπούρεκο που η παρακάτω συνταγή θα σε ξετρελάνει! Όταν μάλιστα τρώγεται χλιαρό είναι το ευ της γεύσης! Υλικά 400γρ. φύλλο κρούστας 220γρ. βούτυρο φρέσκο ή βούτυρο γάλακτος, καθαρισμένο και λιωμένο …

  • 13 Μαρτίου

    Γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας

    Υλικά για 4 μερίδες 400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες 4 μεγάλα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ξίδι 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ντοματοχυμό 2 δαφνόφυλλα 2-3 κόκκους μπαχάρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα τρίβετε στον τρίφτη. Καθαρίζετε και πολτοποιείτε τα σκόρδα. Σοτάρετε στο λάδι το …

  • 12 Μαρτίου

    5 λαχταριστές υγιεινές ιδέες για τη λαγάνα που περίσσεψε!

    H λαγάνα σηματοδοτεί κατά κάποιο τρόπο την έναρξη της Σαρακοστής. Το χαρακτηριστικό της είναι πως έχει έντονη γεύση σουσαμιού, το οποίο συχνά ενισχύεται από το ταχίνι που πολλοί χρησιμοποιούν κατά την προετοιμασία της. Ακόμη, η λαγάνα είναι περισσότερο επίπεδη από το κοινό ψωμί καθώς περιέχει λιγότερη ή και καθόλου μαγιά, …

  • 11 Μαρτίου

    Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμο σιμιγδαλένιο χαλβά

    Είτε νηστεύετε είτε όχι, ο ζεστός, λαχταριστός χαλβάς από σιμιγδάλι είναι ένα από τα πιο νόστιμα και εύκολα γλυκά, που δεν χρειάζεται πολλή μαεστρία ούτε επιδεξιότητα στη ζαχαροπλαστική. Να θυμάστε ότι το μυστικό για να φτιάξετε τον σιμιγδαλένιο χαλβά της…  γιαγιάς σας είναι ένα: το ανακάτεμα! Δείτε βήμα- βήμα τη …

  • 7 Μαρτίου

    Πανεύκολη και αφράτη μακαρονόπιτα με φέτα!

    Μια πανάλαφρη νόστιμη πίτα με μακαρόνια και τυρί φέτα. Μια πολύ απλή συνταγή, με λίγα υλικά που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας, για μια ωραία, χορταστική πίτα για κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό για όλη την οικογένεια. Μια πανάλαφρη νόστιμη πίτα με μακαρόνια και τυρί φέτα. Μια πολύ απλή συνταγή, με …

  • 6 Μαρτίου

    Σούπα θαλασσινών με λαχανικα Συστατικά

    1 κιλό ανάμικτα λαχανικά για σούπα κτψ ½ κ.γ. σαφράν 1 κύβο λαχανικών 1 λίτρο νερό 50 γρ. ούζο ξύσμα από 2 λεμόνια 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά τσίλι αλάτι πιπέρι 1 φύλλο δάφνης 400 γρ. καλαμάρια 10 γαρίδες 500 γρ. μύδια 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι Μέθοδος …

  • 5 Μαρτίου

    Χοιρινή τηγανιά για δυνατούς παίκτες

    Σήμερα θα μάθεις να φτιάχνεις τηγανιά! Μόνος σου… ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό χοιρινό (λαιμό ή σπάλα) σε κομματάκια 150 gr. βούτυρο Ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μία πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη Ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα Ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο Μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη Χυμός από ένα λεμόνι 150 ml …

  • 5 Μαρτίου

    Κουνουπίδι φούρνου μεγκοργκονζόλα και φουντούκια αλα κρέμ!

    Υλικά (για πρώτο πιάτο 6 ατόμων) 1 μεγάλο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια 50 γρ. βούτυρο 1 ξινόμηλο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 75 γρ. φουντούκια ελαφρά χτυπημένα στο γουδί 250 γρ. τυρί Gorgonzola σε μικρά κομμάτια 200 γρ. κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Παρασκευής: 1. Προετοιμασία: Βάζετε τον φούρνο …

  • 3 Μαρτίου

    Πεντανόστιμη κρεατόπιτα με πλούσια γέμιση από μπεσαμέλ και μπέικον!

    Η πιο νόστιμη κρεατόπιτα με πλούσια γέμιση από μπεσαμέλ και μπέικον που θα σε ξετρελάνει! Πώς θα την φτιάξεις; Η πιο εύκολη συνταγή! ΥΛΙΚΑ 700 γρ μοσχαρίσιο κιμά από ελιά 5 φέτες μπέικον 2 μεγαλα κρεμμυδια 3 κουταλιες σουπας μαιντανο 1 ξύλο κανελας 1 ποτηρι του κρασιου λευκο κρασι αλατι πιπερι …